АГАР-АГАР что это такое и как его использовать | Е406 | заменитель желатина
Рет қаралды 853,639
3 жыл бұрынАгар-агар - природный загуститель, зарегистрированный в качестве пищевой добавки Е406. Используется для приготовления мармелада, тортов, чизкейков, молочных десертов, желе, мороженого, зефира, различных муссов и многого другого.
Необходимое количество агар-агар для получения желаемых текстур продукта:
жидкая текстура - 0,8 г / 500 мл (0,16%),
мягкая текстура - 1,5 г / 500 мл (0,3%),
плотная текстура - 5 г / 500 мл (1 %),
очень плотная текстура - 7 г / 500 мл (1,4%)
Необходимое количество агар-агар для разных блюд:
кондитерские изделия - 10-20 грамм на 1 кг продукта
глазури, покрытия - 10-30 грамм на 1 кг продукта
мороженое, майонезы, соусы - 5-10 грамм на 1 кг продукта
для осветления напитков, соков - 7-15 грамм на 1 кг жидкости
Все про желатин: • ЖЕЛАТИН что это такое ...
Пектин: • ПЕКТИН что это такое и...
Крохмал: • КРАХМАЛ в кулинарии: з...
Подписывайтесь на наш канал и присоединяйтесь к нам в соц. сетях:
Кондитерская "Два зайца" - www.dvazajci.com
Магазин для кондитеров “Два зайца” - www.shop.dvazajci.com
Мы на Facebook - / shop.dvazajci
Мы в Instagram - / shop.dvazajci
Мы в Telegram - t.me/zajci
#агарагар #агар #загуститель #двазайца #какприменятьагар #скольконужноагара #Е406 #чтотакоеагарагар #агарагарвкулинарии #заменительжелатина
@user-uf2sm6mi5f Жыл бұрын
В отличие от друг их блоггеров автор не растягивает во времени рассказ и не льёт воду, спасибо.
@user-up6sh4fl9n 11 күн бұрын
Наконец-то получила толковую инфо про агар- агар! Автору моя безграничная благодарность!
@lana-lana567 5 ай бұрын
Спасибо за такой подробный рассказ! Слышала о агар-агаре, но не знала как его использовать. Оказывается, он ещё и очень полезный, полон разных витаминов и микроэлементов. У нас есть все основания присоединиться к словам псалмопевца и воскликнуть: "Как многочисленны дела Твои, Господи! Все соделал Ты премудро; земля полна произведений Твоих".
@elenaakva6 3 жыл бұрын
Как приятно слышать грамотную, понятную и ясно изложенную информацию! Спасибо большое!)⚘
@Dvazajci 3 жыл бұрын
Рады что вам понравилось. Посмотрите и другие наши ролики, есть целый плейлист посвященный загустителям. kzfaq.info/sun/PLwTU-iFHrozzRzwZTAlO8HdoUrf0d-t-n
@Dvazajci 3 жыл бұрын
Спасибо!
@user-hf4id7mi3g 2 жыл бұрын
А
@user-qf2te6ig6v Жыл бұрын
Спасибо большое за эту информацию.
@ld7179 Жыл бұрын
@@Dvazajci здравствуйте мармелад Шарлиз из чего делают скажите?
@user-jw8ww5ol6s 3 жыл бұрын
Спасибо! Четко, доступно, с правильно поставленной речью. Умничка!
@Dvazajci 3 жыл бұрын
Спасибо!
@user-uo1ju9rp4b Жыл бұрын
Благодарю за ясное и четкое объяснение очень не хватает такого мастерства .
@user-zp9oj4es9h Жыл бұрын
Особенно водорослей'
@user-zp9oj4es9h Жыл бұрын
Ударение надо правильно ставить грамотеи
@antoninajukova6539 3 жыл бұрын
Спасибо! Люблю, когда в видео выступает профессионал-просто, легко, доходчиво!
@Dvazajci 3 жыл бұрын
Спасибо вам за оценку! Мне очень приятно
@user-pj7dz3kz7v Жыл бұрын
Спасибо
@user-pj7dz3kz7v Жыл бұрын
Хорошо сказано
@user-sx6lo2tq2z 6 ай бұрын
Отличная лекция для студентов, обучающихся на кондитеров. Очень четко и кратко!
@yellowlily3799 3 жыл бұрын
Всё чётко, понятно и кратко по существу!👏👏👏👏👍👍👍👍🌹
@Dvazajci 3 жыл бұрын
Спасибо
@saidovamarhabo1037 6 ай бұрын
Чучкани йоги кушилмаганма
@user-mj4rh5uw6m Жыл бұрын
Спасибо за разъяснение! Наконец - то доходчиво объяснили что такое агар - агар и как как и где его применяют.
@user-ug8ox3ep7y 3 жыл бұрын
Обалдеть!!!!!! Такого я еще не слышала. Целая история и обьяснения готовки. СПАСИБО, СПАСИБО, СПАСИБО БОЛЬШОЕ. Приятная девушка и голос очень внятный , без запинок.Лайк и подписка. Успехов, удачи и процветания Вашему каналу!!!!!!👍😃👏🌹
@Dvazajci 3 жыл бұрын
Спасибо! Буду стараться и дальше радовать вас новыми интересными видео
@user-if1zi1yk6o 3 ай бұрын
Спасибо большое, очень грамотно,доступно, приятно слушать.
@user-ru6iq7gm3q Жыл бұрын
Коротко, ёмко без воды!👏🏻👏🏻👏🏻👏🏻👍🏻
@user-zu9mt5pn4c 6 ай бұрын
Кратко, чётко, понятно, правильная речь. Спасибо! Сто лайков👍👍👍👍👍и подписка
@user-ug6hq3xs1d 3 жыл бұрын
Хорошо, что объяснили что такое агар. Спасибо.
@Dvazajci 3 жыл бұрын
Готовьте с удовольствием!
@user-jd1yn2zq3f 3 жыл бұрын
Спасибо
@user-rs4kv9sg2z 3 жыл бұрын
@@Dvazajci А как взаимодействует со спиртом , какой крепости желе можно изготовить ?
@user-kj1og2ko4i 5 ай бұрын
Я даже не знала что такое агар-агар, хотя я кондитер, но это было давно, сегодня новшество и хорошее, благодарю вас
@MutfaktaEltilerAHISKALI 4 ай бұрын
Спасибо за такое видео никаких вопросов у нас нет мы все информацию получили👏🏼👏🏼👏🏼👏🏼👏🏼👏🏼
@user-eo4ie6ee4r 3 ай бұрын
Увидела видео и сразу подписалась потому что: Вы очень четко и грамотно объясняете,видно что вы очень добродушный и честноя женщина,и ещё не жадная ,добрая,культурная,хорошая женщина, благодарю благодарю искренно,от чистого сердца,спасибо
@user-es6ji7fb3q Жыл бұрын
Спасибо большое за профессиональную подачу материала!
@ellamuravyeva374 6 ай бұрын
Очень исчерпывающая информация ! Спасибо огромное за просвещение! 👏👏👏👏👏👏👍❤️🌺🌹🌸👍
@user-ff3or1hw9j 3 жыл бұрын
Большое спасибо что бескорыстно делитесь знаниями
@Dvazajci 3 жыл бұрын
Всегда пожалуйста. Расскажите о наших видео друзьям, посмотрите другие наши видео, у нам много всего интересного. Огромное вам спасибо за комментарии, они очень помогают в развитии канала.
@user-nj7gz6np7h 3 жыл бұрын
Спасибо вам огромное. Молодец! Ничего лишнего, нет музыки.
@Dvazajci 3 жыл бұрын
Спасибо. Посмотрите и другие наши ролики про кондитерские загустители. Есть целый плейлист kzfaq.info/sun/PLwTU-iFHrozzRzwZTAlO8HdoUrf0d-t-n
@user-nj7gz6np7h 3 жыл бұрын
Всенеприменно... 🌹🌹🌹🌹🌹
@user-bc8zf7zr4z 5 ай бұрын
Как хорошо, что попалось видел! Купила агар, и не знаю, куда его "приткнуть". С желатином-то понятно, не первый раз, а этот ...
@jasonbourne5503 2 жыл бұрын
Всё коротко, чётко и ясно как божий день.
@maxitivi4038 Жыл бұрын
Огромное СПАСИБО за внятное объяснение. С наступающим праздником 8 МАРТА. Желаем крепкого здоровья, благополучия и много радостных дней. 💐💐💐💐💐💐💐
@svetdanis6992 3 жыл бұрын
Как я долго ждала,чтобы чётко,далёким от этих названий,нам объяснили все чётко,лаконично,без лишней воды.Спасибо большое за то,что даете нам такую нужную информацию,а то пишут в рецептах,а популярно объяснить не могут.Спасибо,сразу лайк и подписка
@Dvazajci 3 жыл бұрын
Спасибо! Готовьте легко и с удовольствием
@user-ro7jz8xy8x 2 жыл бұрын
Спасибо! Очень понравилось объяснение. Грамотно, доступно. Приятно было слушать. Ещё раз спасибо!!!!
@elenabelozerova9697 Жыл бұрын
Приятно слышать профессионала! Спасибо за информацию!
@nataliakoroglishvili3460 Жыл бұрын
Большое спасибо вам за такое подробное описание об агар агаре да хранит вас бог
@user-em9jx5ht8l Жыл бұрын
Спасибо, за подробное объяснение. Наконец нашел то, что пригодится и нужно для рыбалки. Умничка! 🐬
@zinagrosu663 Жыл бұрын
Dorogo oceni
@user-xz2dd9wu8j 2 жыл бұрын
Спасибо большое, очень полезная информация. Ваш рассказ о технологии применения агар - агара подробный, доступный. 👍
@NatalyNatashenka 3 жыл бұрын
Как хорошо, что я нашла ваш канал! Спасибо!
@Dvazajci 3 жыл бұрын
Готовьте легко и с удовольствием
@roza7593 Жыл бұрын
Приятная дикция и открытость👍👍
@liaotarashvili9044 2 жыл бұрын
Давно, очень давно не слышала такое доскональное объяснение. Благодарю за приятно проведенное мною время. Вы молодец. И знаешь и можешь как донести до слушателя информацию.
@user-gv1hk1pp1s 2 жыл бұрын
Спасибо большое за видео. Узнала даже больше чем надо. Такого нам даже в колледже не рассказывали.
@user-ms1fh2kj7j 3 жыл бұрын
Спасибо за понятное и ясное объяснение .
@Dvazajci 3 жыл бұрын
Очень рада, что вам понравилось! :)
@denistverdokhlebov3059 2 жыл бұрын
ребята, ваш канал - золото! Спасибо!
@user-rh3dg7ku7i 5 ай бұрын
Дякую за таке гарне і точне пояснення. Не було сказано нічого зайвого. Молодець!👍💝.
@Nicole21 3 жыл бұрын
Очень нужная информация! Большое спасибо.
@Dvazajci 3 жыл бұрын
Спасибо за просмотр!
@user-cr9ex1wf7n 2 жыл бұрын
Благодарю!!! Очень полезная информация. Изложено ,Четко, кратко и понятно 👍
@Dvazajci 2 жыл бұрын
Спасибо
@liudmilahoncharova4483 Жыл бұрын
УМНИЧКА ! ТОЛКОВО ПО ДЕЛУ ЯСНО НА ВСЕ ВОПРОСЫ. СПАСИБО.
@user-dl2fv7dp8j 6 ай бұрын
Всё чётко, по теме, лишних разговоров нет, молодец!!!!!
@antoninacepraga4803 6 ай бұрын
Молодец.Четко.Ясно и понятно ничего лишнего.❤❤❤❤
@elenas.yjuang. Жыл бұрын
Как приятно слушать грамотного человека! Спасибо Вам большое за информацию, подписалась не раздумывая 👍
@user-vi5pq7wq8d Жыл бұрын
😊
@user-le4gz6zn5u 6 ай бұрын
Спасибо, очень полезная подсказка и для пожилых до мохозяек тоже!
@user-cg9gg6uz3n 2 жыл бұрын
Спасибо,так доходчиво ничего лишнего.
@user-ys2gt5vd2r Жыл бұрын
Какая прелесть, всё чётко, понятно, по делу! Спасибо. Подписалась.
@user-he7yq6jj4i 9 ай бұрын
Огромное спасибо за кратность и ясность
@user-mu8zx6is1q 3 жыл бұрын
Спасибо.Очень всё вразумительно.И позитивная хозяйка.
@Dvazajci 3 жыл бұрын
Спасибо!
@user-uc4cp1jp4s Жыл бұрын
Очень красивое объяснение,не чавкает👍💪удачи вам.
@user-di5mm8zz1i 3 жыл бұрын
Какой полезный ролик! Случайно наткнулась и с удовольствием посмотрела! Спасибо!
@Dvazajci 3 жыл бұрын
Рады что вам помогло. Посмотрите и другие наши видео :)
@user-qc8yc4rj7s 3 жыл бұрын
Спасибо большое! Хоть узнала,что это такое!!! 👍👏
@Dvazajci 3 жыл бұрын
Очень рада, что информация была вам полезной и интересной
@user-se3hl9uk8v 3 жыл бұрын
Спасибо. Очень доступно объяснили. Ещё раз вам спасибо. Лайк .
@user-hk6gd9ih8l 6 ай бұрын
Спасибо. Побольше бы таких блогеров. Блогеров специалистов . Всего доброго.
@user-jz8lj7dw1x 2 жыл бұрын
Очень доходчиво, без лишней воды, просто и ясно! Рахмет!
@radahristova1394 Жыл бұрын
Большое спасибо для подробное обьяснение 💐♥️🎂
@user-ww3jy6cu9o Жыл бұрын
Коротко , четко , ясно. БЛАГОДАРЮ
@OlgaSmart2023 6 ай бұрын
Огромное спасибо, милая девушка! 👍👍👍 Особый респект за четкость, ёмкость и полноту информации. 👍👍👍 Сто лайков и подписка. Мне ещё и про пектин надо узнать 😀
@user-lq3sz5oo7k Жыл бұрын
Спасибо за вашу работу и очень полезную информацию!
@user-tv8ld4jn7v 3 жыл бұрын
Большое спасибо. Все ясно и красиво изложено
@Dvazajci 3 жыл бұрын
Посмотрите и другие видео из плейлиста о кондитерских загустителях. Думаю что-то вам будет полезно kzfaq.info/sun/PLwTU-iFHrozzRzwZTAlO8HdoUrf0d-t-n
@user-ju5tz8df7k Жыл бұрын
Спасибаа большое за информацию! Чётко, ясно, без воды)
@user-wc5cp6wb4v Жыл бұрын
Спасибо, всё чётко, ясно и понятно. Вы молодцы, с удовольствием с вами.
@user-yo9ov5ct2m 3 жыл бұрын
Большое спасибо,Вы мне очень помогли.Надеюсь,что теперь у меня не будет проблем при работе с агар-агаром.
@Dvazajci 3 жыл бұрын
У вас все получится! А еще мы выпустили ролик как пересчитывать агар разной силы kzfaq.info/get/bejne/jqx0ebannZyaj4U.html
@user-ok4yj3uf9h 3 жыл бұрын
Спасибо, ни разу не использовала агар, хочу применить ваши рекомендации. Успехов!
@Dvazajci 3 жыл бұрын
Спасибо! Вот тут мы делаем зефир на агаре kzfaq.info/get/bejne/Z66encmQzJ6yYX0.html Самое главное соблюдать температурный режим
@user-ok4yj3uf9h 3 жыл бұрын
@@Dvazajci спасибо большое за ваш труд 💗
@user-jr4hu8mm4s 3 жыл бұрын
Четко, ясно и коротко, спасибо большое
@ninamykytina7048 5 ай бұрын
СПАСИБО ЗА ЗОЗЯСНЕНИЕ АР АГАР ЗДОРОВЬЯ ВАМ 😊😊😊🎉
@user-if2dk9ew1k 3 жыл бұрын
Огромное спасибо. Четко и ясно. , грамотно.
@Dvazajci 3 жыл бұрын
Спасибо за отзыв. Очень рада, что вам понравилось!
@user-vg2dl3un6j 3 жыл бұрын
Обстоятельно. Спасибо. 🙏🙏♥️
@Dvazajci 3 жыл бұрын
Спасибо за отзыв!
@user-nr5im8xy8s Жыл бұрын
Спасибо за четкую,грамотную ,полезную информацию
@user-tt5sb4ts6t 4 ай бұрын
Все четко и доступно, без лишней информации. Спасибо.
@user-bm9wu7rq8k Жыл бұрын
Огромное спасибо за ценную информацию! Умница!
@user-xw1dx5nd7y 3 жыл бұрын
Спасибо, милая девушка! Это была очень полезная информация и очень вовремя, собираюсь печь торт "Птичье молоко" впервые с агар-агаром. Успехов, Вам и каналу!
@Dvazajci 3 жыл бұрын
Спасибо за внимание к нашему каналу! Смотрите и другие наши видео
@user-zx3fd7kd8i Жыл бұрын
Спасибо. Понятно и без лишних слов.
@user-fc8fe1eh2o 3 жыл бұрын
Ой, спасибо! Как интересно и понятно! Спасибо!
@irmatashmatova2089 3 жыл бұрын
Здорово!! Спасибо!! Узнала многое, чего не знала!! Пригодится!!! Спасибо ещё раз!!!!!
@Dvazajci 3 жыл бұрын
Готовьте с удовольствием!
@user-kc2ye2pf6p 10 ай бұрын
Как же приятно слушать знающих❤
@user-ds6np3em6v Жыл бұрын
Ай да молодец девчонка. Чётко и ясно.
@ludmillaschumachar3376 2 жыл бұрын
Спасибо огромное за полезную информацию! Удачи и успехов Вам !
@strekozza5812 3 жыл бұрын
Ой, какая вы умница! Так все дельно объяснили! Супер, я многого и не знала!
@Dvazajci 3 жыл бұрын
Спасибо :)
@VALGA-pc2bt 3 жыл бұрын
Спасибо за информацию про водоросля👍
@Dvazajci 3 жыл бұрын
Очень рада, что информация для вас полезна. Готовьте с удовольствием!
@SestraOdry 2 жыл бұрын
Очень тонкое замечание!
@user-wr1jd5nm4m 2 жыл бұрын
🌹🌹🌹Дякую Вам велике,за чітку інформацію. Успіхів Вам.
@rfi-ingaady626 Жыл бұрын
Коротко, ясно и без " ". Лайк и подписка 👍
@i.791 Жыл бұрын
Спасибо все ясно и понятно ❤
@olegm2929 3 жыл бұрын
Очень профессионально объяснила! Спасибо за помощь :)
@user-km7uc3ll7i Жыл бұрын
Спасибо. Всё только по теме, нет бла - бла.... С У П Е Р !!!
@user-kx5zt1tk9h Жыл бұрын
Классно .Без лишних Слов.Конкретно
@user-rm4qn6xd5i 3 жыл бұрын
Спасибо ,огромное за полезную информацию .Класс!
@Dvazajci 3 жыл бұрын
Рады что смогли вам помочь :)
@user-zu5jd1ff1l 2 жыл бұрын
@@Dvazajci здравствуйте подскажите пожалуйста как вы думаете для суставов он полезен
@user-fu4yt9hx2w 3 жыл бұрын
Отличная подача материала👍
@Dvazajci 3 жыл бұрын
Спасибо
@user-ui1ko5bq2q 3 жыл бұрын
Спасибо,уважаемая. Доступно,внятно и понятно.
@Dvazajci 3 жыл бұрын
Готовьте с удовольствием!
@user-ce9pg2kt9r Жыл бұрын
Спасибо вам большое как раз меня это очень интересовало, вы все подробно рассказали и вроде бы вопросов нет.
@holyshit4590 3 жыл бұрын
Очень полезная информация! Благодарю. А то я пробую мармелад сделать из лимонного сока с сахаром, не застывает никак, теперь понимаю почему)
@Dvazajci 3 жыл бұрын
Всегда рады помочь ;) Попробуйте сделать мармелад с использованием другого загустителя - пектина. Вот видео, где я про него рассказываю kzfaq.info/get/bejne/ea-drK2p3ZnTpZ8.html А тут есть точный рассчет ингредиентов в зависимости от основной ягоды dvazajci.com/marmelad/
@user-nx7xh1ws8c 3 жыл бұрын
Спасибо! Все четко! Молодец!
@user-dk8tg2gc7n 2 жыл бұрын
Получил удовольствие и кайф от сопровождающего комментария! Умничка ! Изумительно! Дай Боженька Вам всего-всего!
@user-ok4iu4wx7o Жыл бұрын
Ой, какая умница, Спасибо!!!
@sergeiterentew Жыл бұрын
Спасибо за информацию об агар-агарыче😊😊😊❤
@user-uu5hj4pb9r 3 жыл бұрын
Благодарю!!!
@Dvazajci 3 жыл бұрын
Спасибо за отзыв! Надеюсь, что информация была полезной
@user-rr8ri9bg5v 3 жыл бұрын
И вам спасибо за четкую информацию
@Dvazajci 3 жыл бұрын
Готовьте легко и с удовольствием
@I_Zima Жыл бұрын
Браво! Присоединяюсь к комментариям! Полезная информация ! Процветания каналу,, Два зайца,,, !
@elenashpilkova4310 Жыл бұрын
С Новым годом! Как чудесно и вовремя! Благодарю Вас за такую нужную и полезную информацию.
@user-mv4zc4os8j 3 жыл бұрын
Коротко и понятно, а главное грамотная речь.
@Dvazajci 3 жыл бұрын
Спасибо!
@w1944w1944 3 жыл бұрын
грамотная речь?! А "водорослЕй" вы как оцените?
@mafioznik3151 3 жыл бұрын
@@w1944w1944 мне все хорошо. учитесь в суть смотреть, а не к словам придраться.
@w1944w1944 3 жыл бұрын
@@mafioznik3151 если человек, например, делает в слове "мир" четыре ошибки, то мне безразлично, какая там в его в словах суть. У двоечников учиться - сомнительное занятие.
@user-mv4zc4os8j 3 жыл бұрын
При чем тут двоечник или не двоечник, рассказала все понятно , коротко и доступным языком. Я и знать не знала про агар - агар. Теперь знаю, спасибо большое.
@user-kw3gi7ew1s 2 жыл бұрын
Благодарю 🙏
@IgorTs79843 5 ай бұрын
Всего за 5 минут сказано всё что реально необходимо... Подпишусь как я на этот канал.
@user-fq9mb7uh2w 11 ай бұрын
Большое спасибо!!!Все коротко ,и ясно!!!👍👍👍💕🌹
Экономь-ка!
Рет қаралды 3,6 МЛН
Торты и Кулинария Cakes & Cooking
Рет қаралды 1,2 МЛН
КРАСИВЫЙ САД и ОГОРОД
Рет қаралды 106 М.
РЕЦЕПТЫ НАТАЛИ
Рет қаралды 8 МЛН
Nafis Taomlar
Рет қаралды 4 МЛН