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라떼 맛집의 비결을 공개합니다. 정말 한끗차이로 달라지네요.. (히떼 로스터리)
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Күн бұрын#부산카페 #스페셜티커피 #언스페셜티
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@ahnstar_ 2 жыл бұрын
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@coolndre7 2 жыл бұрын
영상에 히떼 사장님께서 언급하신 뉴트론커피도 알려지지 않은 곳이지만 사장님께서 엄청난 내공을 갖고 계세요. 이 영상 보고 히떼 가시는 분들은 좀만 걸음하셔서 뉴트론이나 김해에 잘하는 카페들 많이 가보셨으면 좋겠어요
@user-mq7lh5cu3r 2 жыл бұрын
진짜 인정입니다
@user-mt4eg3cs8j 2 жыл бұрын
저도 이 스팀법 참 좋아합니다 ~~ 좋은 방법이 맞다니 기분이 참 좋네요! 히떼의 맛있는 라떼 꼭 먹으러 가겠습니다 :) !!!
@user-jp9ki7jc5l 2 жыл бұрын
제가 전부터 하던 방식과 똑같아요!! 이렇게 하면 폼이 촘촘해져서 쫀득하니 좋아서 라떼주문오면 저한테만 부탁하는 손님들이 꽤 계시는데 부족하지만 뭔가 인정받은거같아서 기분이 좋네요 ㅋㅋ
@ndnd3724 2 жыл бұрын
노즐 위치에 따라 역할이 나눠진다니... 흥미롭군요 🤔
@k-azime3384 2 жыл бұрын
이 영상과 함께 하신 모든 분들께 좋은 일들이 자꾸자꾸 일어납니다 ~🎶☘️😁🍀
@user-en2mc5rv7w 2 жыл бұрын
옷! ... 낼 출근하자마자 연습해봐야겠당!!! 겨울엔 역시 따듯한 라떼! 커피채널은 역시 안스타 채널!
@user-yb2fl2zg6r 2 жыл бұрын
맛보고 싶은데 머네요 ㅠㅠ 실력있는 바리스타들은 다 부산에 계시는 듯한 느낌 플랫화이트 할 때는 어떤 방식으로 하시는지 궁금하네요
@user-dl6rw3kf8w 2 жыл бұрын
와아.... 이 라떼는 정말 꼭 먹어보고 싶네요😯🧐
@hong97471206 2 жыл бұрын
이거 보고 오늘 스팀 쳐봤는데 맛도 맛이지만 잔거품 쳐주는 작업도 할 필요없을 정도로 좋게 나오고요. 아트도 더 잘 되네요 :)
@user-gy3cl8vm5b 2 жыл бұрын
뉴트론을 여기서 보다니 정말 반갑네요 김해 뉴트론커피도 많이 알려졌으면 좋겠어요ㅎ
@ttana0904 2 жыл бұрын
조금씩 공기를 주입해주고 롤링을 많이줘서 그런가 우유가 확실히 쫀득?해 보이는 느낌이 있네요!!한번 따라해봐야겠어요ㅎㅎ감사합니다!
@user-lv5oe3zj7f 2 жыл бұрын
히떼 정말 그 다름이 멋있네요. 와류 브루잉 따라해보고 너무 맛있어 혼자 웃으면서 커피마셨는데 커린이 나노포머로 이게 가능할지 모르겠네요 ㅜ ㅜ 부산을 가야해요 히떼 커피마시러 ㅎㅎㅎ
@haraiso3o 2 жыл бұрын
와 여기 정말 가보고 싶었던 곳인데 ㅎㅎ 올려주셔서 감사합니다~~~
@HaramKim_CoffeeandSugar 2 жыл бұрын
아 4구짜리 스팀팁은 이렇게 쓰는거였군요!!
@jinsun98 2 жыл бұрын
부산여행때 꼭 히떼 카페 놀러가봐야겠어요
@sweev8990 6 ай бұрын
와 색다른 스팀방법이네요 신선하고 재밌습니다❤
@schroarin 2 жыл бұрын
좋은팁감사합니다 연습하고 적용해보겠습니다😀
@user-qy8og6qk9k 2 жыл бұрын
메뉴판을 한글로 씌여져 있으면 더 좋을텐데요. 영어로 씌여 있으면 더 멋지게 보여서 그런가요. 저 라떼를 마셔보고 싶군요.
@wave8791 2 жыл бұрын
와.. 정말 생각도못한방식이네요.. 배운대로만 고집했던 생각을 깨주는 영상이었어요! 연습열심히 해봐야겠어요
@TV-gr4fc 2 жыл бұрын
보는 내내 정말 재밌게 시청했습니다! 많은 분들께 도움이 될 것 같네요 ^^
@2689joan 3 ай бұрын
엇 나도 저렇게 롤링많이 해주는데... 완전실키하고 쫀득한느낌에 시간 지나도 분리도 잘안돼고... 다 저렇게 하는줄 알았죠.
@verita1291 2 жыл бұрын
목욜 휴일일줄이야!!!ㅠㅠ
@yejincho7118 2 жыл бұрын
와.....오늘 해서 먹어봤는데 신세계 경험했습니다. 스팀법으로 이렇게 풍부한 질감표현이 가능해지다니 ㅇ.ㅇ!! 좋은 정보 공유해주신 히떼 사장님과 안스타님께 감사드립니다♡
@user-st5us1zi3z 2 жыл бұрын
스팀 처음배울때 왜 나눠야하나 궁금했었는데 상관이 없던거군요 감사합니다!
@rlaeowkd0 2 жыл бұрын
육안으로도 완전 실키한 느낌이 들어서 너무 궁금한데 부산이라니ㅠㅠ 나중에 부산에 갈 일 있을때 꼭 맛보러 가고 싶네요.
@Floris_iLhong 2 жыл бұрын
매번 좋은정보와 공부거리 많이 얻어가는데 이번 영상에서는 진짜 큰 득템을 한거 같네요! ㅎㅎ
@user-yl6ch7ue1m Жыл бұрын
결과물 봐도 영상으로도 맛있게 보여요
@user-gy3wf7fn6u 2 жыл бұрын
라떼 마시러 한번들릴께요!~
@kimunemune9200 2 жыл бұрын
오 저도 이렇게 스팀할때가 더 맘에 들었는데 틀린 방법이 아니었군요~
@hyelin1202 2 жыл бұрын
일반적인 우유스팀 5:49 5:49 5:49 히떼방식 우유스팀 7:07 7:07 7:07
@changwonseo7415 2 жыл бұрын
봐도 모르겟......ㅠ 먹어보고싶다
@niju2865 2 жыл бұрын
너무 맛있어보이네요!!! 근데 온도가 올라온후에 공기주입을 하면 우유비린맛이 난다 이런 얘길 어디서 주워 들은것같은데..히떼라떼처럼 공기주입과 롤링을 조금씩 계속 해주면 상관 없나요?
@user-qt2ms3gd9n 2 жыл бұрын
꿀팁이네요!근데 저울은 밑에잇고 트레이에 연결되어 자동으로 저울이 계량되던데 이름이 무엇인지 알수있을까요
@user-vn1vq1up3o 2 жыл бұрын
꿀팁 감사합니다.~~
@gaerock 2 жыл бұрын
오 메뉴판 정말 신기하다^^
@user-ih7kp7wr6u 2 жыл бұрын
히로이아 저울을 디폴트밸류에 이어서 여기서도 보네요!
@j0y000 2 жыл бұрын
와 이 영상 보고 히떼 꼭 가서 마셔보고 싶어졌어요!
@user-pn4mb1gr5i 2 жыл бұрын
어제 전포 히떼갔는데! 대표님은 안계시고 다른 분이 내려주셨는데 맛있었어요!!!! ❤️❤️
@user-rx4nq7ir3t 2 жыл бұрын
나도 어쩌다가 혼합하고 롤링 같이 해버렸는데 그게 중요하구나
@user-tp9ly2ho9u 2 жыл бұрын
혹시 그라인더 정보 알 수 있을까요??
@ooh_nanana 2 жыл бұрын
너무새로운방식이에요!!재미있게봤습니다!!!!😀
@user-qt4ly2jj3t 2 жыл бұрын
영상의 바리스타님은 우유를 얼마넣고 스티밍하신걸까요!?!?
@ringsbearer24 2 жыл бұрын
와 라떼 꼭 먹으러 갈께요
@ox1037 2 жыл бұрын
와 ~~~멋집니다. 화트만들기 힘들어요ㅠㅠ
@user-te3et8pz5n 2 жыл бұрын
흥미롭네여
@wildflowerkim 2 жыл бұрын
공기주입은..롤링과 함께..
@kokomaroo 2 жыл бұрын
에스프레소를 추출하면 총 몇그램인가요
@user-ts4nr7db1h 2 жыл бұрын
그럼시간 지나서 분리되도 맛은 똑같나요..?
@only.joohyun 2 жыл бұрын
스티밍 소리부터 달라 ㅋㅋㅋ
@user-fc3jt6rw2s 2 жыл бұрын
히떼 약배전 원두 구매했는데 너무 덜 볶인듯하던데요~ ;;
@user-ef8iy7gf4p 2 жыл бұрын
효과음을 추가하신 건가 ㅋㅋㅋ 원래 있었나...?
@user-ke2lq7hu1f 2 жыл бұрын
결과가 좋다는 건 알겠는데....공기를 계속 조금씩 주입하면 혼합이 잘 된다는 뜻인가요? 왜요? 원리에 대한 설명이 조금 더 있었으면 좋겠습니다~
@user-xb8bv1kr2h 2 жыл бұрын
기존에는 주입, 롤링 시간을 따로 두어 적정 온도가 올라가면 스팀을 마쳐서 거품층 우유층이 생기는 반면에 주입과 롤링이 마지막까지 같이 되면서 전체적으로 입자가 작은 스팀우유가 되는 원리 같습니다😆
@skyl852 2 жыл бұрын
@@user-xb8bv1kr2h 공기주입을 계속 해주면 스팀우유가 거품층 우유층으로 나뉘는게 아니라, 비교적으로 층이 나뉘지 않고 어울러진다는 말씀이신거죠?
@user-py3he3qr2g 2 жыл бұрын
공부를 시험기간에 1주일만에 몰아서하느냐 세달동안 꾸준히 하느냐 차이입니다.
@user-gy3cl8vm5b 2 жыл бұрын
보통 초반 스팀만으로 거품내고 라떼를 만들면 카푸치노처럼 우유거품이 위로 몰리는데 이방법대로하면 상대적으로 위아래 거품이 비슷해요 물론 오래 놔두면 거품이 위로 몰리기는 합니다
@hanzaeho 2 жыл бұрын
어제 라떼 마시고싶어서 와이프랑 갔다가 대기인원이 너무 많아서 그냥 나왔네요. 그러다가 밑에 전포 카페거리의 모 카페에 가서 완전 내상입고... 히떼는 조만간 재방해야겠습니다.
@thebaddestmale7166 2 жыл бұрын
라마르조꼬같이 어느정도 스팀압이 쎄다고 정평이 나있는 애들이 가능한 방식일까요? 다른 3구에서 해봤는데 아래쪽에 롤링이 잘 안되네요
@l0v3m6ze 2 жыл бұрын
영상에 나온 머신도 라마르조꼬예요
@thebaddestmale7166 2 жыл бұрын
@@l0v3m6ze 그래서 얘기한건데요;;
@autumn784 2 жыл бұрын
전 라마가 스팀압이 너무 쎄서 저렇게 처음부터 끝까지 끌고가려면 진짜 미세하게 컨트롤해야해서 힘들던데… 조금만 틀어지면 바로 공기가 많이 들어가서요.. 압이 조금 약한게 더 좋지 않을까요?
@user-xg8mh7kt8h 2 жыл бұрын
노즐팁 교체해보시는건 어떨까요?
@ausmandkim3900 2 жыл бұрын
링크된 타임모어 저울은 비활성화 되어 있네요.
@ahnstar_ 2 жыл бұрын
알려주셔서 감사합니다!
@syl882 2 жыл бұрын
바느질과 오바로크? 아.. 🤪
@LongLeg 2 жыл бұрын
머리 많이 기르셨네요 히떼사장님~
@TV-wl5pr 2 жыл бұрын
어? 이거 내가 비밀스럽게 하는방식이였는데...
@pcchoon 2 жыл бұрын
공기주입과 롤링은 모든 카페에서 당연히 하는줄 알았는데? 흠...
@only.joohyun 2 жыл бұрын
안라임 😊
Friendeez
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