면발이 쫄깃하고 절대 불지 않는 초간단 잡채 레시피 에요. 이 레시피로 아이들에게 요리해주면 너무 맛있어 합니다. 간편하지만 맛있는 잡채 해드시고 행복한 하루 되세요:)
▶ 초간단 잡채 레시피
(재료: 당면300g, 양파1/2개, 당근1/2개, 부추한줌, 표고버섯3개, 목이버섯 한줌, 얇은어묵3장, 돼지고기등심200g, 간장, 마늘, 미림, 설탕, 물엿, 후추, 맛소금)
1. 당면 300g 을 따듯한 물에 20분~25분간 불려 놓는다.
2. 말린목이버섯을 물에 불려 놓는다.
3. 당근, 양파, 부추, 표고버섯을 채썬다.
4. 어묵을 뜨거운물에 살짝 담궜다가 채썰어놓는다.
5. 돼지고기 등심도 길쭉하게 썰어놓고 간장,후추를 뿌려 재워놓는다.
6. 팬에 기름 2스푼을 넣고 손질된 고기와 야채를 볶는다. 거의 다 볶았을 때 맛소금(1/4스푼)과 후추를 살짝 뿌려 간을 해준다.
(볶는순서: 고기-당근-양파-어묵-버섯) 부추는 넣지않는다.
7. 익힌 고기와 채소는 잠시 다른 접시에 담아놓는다.
8. 후라이팬에 기름2스푼, 간장 6스푼, 미림2스푼, 설탕2스푼, 물엿1스푼, 마늘1스푼을 넣고 살짝 섞어준후 불린당면을 넣고 약 2~3분동안 졸여준다.
(만약 면이 덜불려졌다면 물을 조금만 넣어서 졸여준다)
9. 당면이 쫄깃하게 익으면 덜어놓았던 고기와 야채를 넣고 볶듯이 섞어준다.
10. 마지막으로 참기름, 통깨로 마무리한다.