Resepi cendol
Bahan - Bahan :
A)Bahan cendol
3 cawan air putih
1 cawan air kisar pandan
2 cawan tepung beras
1/2 sudu air kapur
1/2 sudu garam
Pewarna makanan - hijau
B)Bahan santan
1 cawan santan kelapa (pekat)
2 paket santan saw it
sedikit garam
(Campur semua bahan air santan,kacau sebati ,siap)
C)Bahan air gula Melaka
1 keping gula melaka
1 cawan gula merah
Sehelai daun pandan
(Campur smua bahan air gula dan masak sehingga mendidih)
Cara - cara masak cendol:
1. Kisar daun pandan dengan 1 cawan air .Tapiskan ,asingkan dahulu .
2. Sediakn bahan2 di dalam periuk ,Semua bahan A ,tambah sedikit pewarna makanan (hijau) jika perlu .
3. Kacau rata,hidupkan api gas ,kacau berterusan utk elakkan hangit .
4. Bancuhan cendol ni hendak la dimasak dgn api kecil / sederhana .Sentiasa kacau untuk pastikan bancuhan tidak berketul dan masak sehingga ia betul likat dan kental.
5.Cara nak tahu tepung cendol dh masak,tepung jadi licin dan berminyak .Boleh angkat .
6.Pastikan sediakn bekas yg mengandungi air putih bercampur ais ,kmudian boleh tekan cendol menggunakan acuan cendol ke dalam bekas berisi air sejuk .
7.Cendol akan terus kental keras apabila ia masuk ke dalam air sejuk. Biarkan ia seketika.