Aito Carbonara!!
Рет қаралды 8,557
7 ай бұрынOnnistuuko aidon Carbonaran valmistus 10 minuutissa? Video on lähes leikkaamaton lukuunottamatta muutamia sekunteja, joten voit itse päätellä onnistuttiinko tässä. #carbonara
@jesseoj 7 ай бұрын
Hyvä video. Anna tulla lisää vaan. Hommasin muuten sun suosituksesta samanlaisen Onyxin. On ollu hyvä!
@ChefWallin 7 ай бұрын
Hyvä jos tykkäät. Ne välillä jakaa porukan vähä kahtia 😂
@MarkusHaapala 5 ай бұрын
Tuo soosi taisi jäädä raa'aksi. Menee se noinkin eikä ole pahaa, mutta tulee parempi kermaisempi koostumus kun sille antaa lämpöä ihan kattilassa tai sitten vesihauteessa. Niin ne sen tekee Italiassakin.
@ChefWallin 5 ай бұрын
Joo ja liian vähä laitoin pasta vettäkin. Sattumalta videon jälkeen oleva annos minkä kuvasin ig stooriin ni tuli helvetisti parempi. Sen tein just vesihauteen päällä. Tässä ei laiska tainnut jaksaa siirtää kameraa 🤣🤣
@artturiko 2 ай бұрын
@@ChefWallin menee ihan siinä pannullaki ku vaan muistaa ottaa lämmöt pois ajoissa ja tarvittaessa lisää hönkää
@jartzam473 7 ай бұрын
Jee ihan kun ite. Hieno video😂
@veccis08 6 ай бұрын
Hyvältä näyttää, Kalle!!
@ChefWallin 6 ай бұрын
Kiiitos 💪
@ChefWallin 7 ай бұрын
Tuli vähä liikaa pastaa ja kauhan kans ois ollu helpompi pyöritellä mut ei prkl oo😅
@sepporu 7 ай бұрын
on hyvä
@ChefWallin 7 ай бұрын
Kiitos 👍
@Ex0rz 6 ай бұрын
Yksi huomio pastan keitinveden suolaamisesta: Vesi tulee suolata nimenomaan miedosti, koska guanciale ja pecorino ovat molemmat todella suolaisia.
@ChefWallin 6 ай бұрын
No kävis järkeen mutta suurella suolapitosuudella saadaan se pastan maku esille ja tietääkseni se siinä on ideana pastassa kun pastassa. Taitaa carbonara olla aina suolanen vaikka ei keitin vedessä olis yhtään suolaa 😂 Nopeesti googletin joniu carbonara ohjeen ni siinä tuli 3rkl suolaa 2 litraa kohden ni ei mulla kyllä nii paljo ollu 😀
@jannevayrynen5655 7 ай бұрын
Hyvältä näyttää! Ite laitan vielä valkosepelii ja lorauksen kermaa. Tosin tehny aina pekoniin mut pitää tuota pannchettaa kokeilla 🤣
@ChefWallin 7 ай бұрын
Joo 🤣 tossa carbonarassa on just se ideana et tuosta munasta ja juustosta tulee se kermasuus niin ei tarvitse lisätä jos oikein oppikirjan mukaan mennään 😀
@jussileppanen6244 7 ай бұрын
Se on hyvä ku Suomessa kaikki luulee, että pekonikerma pasta on sama kun carbonara😂
@Ex0rz 6 ай бұрын
@@jussileppanen6244 Just kanssa juttelin kollegan kanssa, joka oli ostanut kaupasta jonkun mikrocarbonaran. Totesin sille, että tolla kermapekonipastalla ei ole oikeen carbonaran kanssa mitään tekemistä. "Ai miten se sitten kuuluu valmistaa?" 😂 Tosin eniten mua häiritsee nää "italialaiset" ravintolat, joilla listalla "carbonara" kermaa, pekonia ja parmesania. Menee vähän samaan kategoriaan, kuin jos joku valmistais karjalanpaistin kanasta.....
@pekkalepisto5484 3 ай бұрын
Mukava katella,vähä ku ite olis kyökis verkkariis miettimäs että mitä tarvi löytää, toki evähät nyt varmaan samaa tasoa itellä😂😂
@ChefWallin 3 ай бұрын
😂😂
@jaeger233 6 ай бұрын
jaahas. pistettii heti kanava tilaukseen. just hyvä, ei paljoa raaka-aineita, nopee ja herkullinen
@MedicFromMoon 6 ай бұрын
Pakko sanoo. alku oli tosi hyvä ja tieto kunnossa. Mutta jotain pikku asioita jäi siitä mite olisin ite tehnyt. Rakastan sitä ideaa että suomessa saa guancalee (ite käyttänyt vaan perus pekoni kuutiota ja xtra/rainbow spaghettia). Perkeleen hyvältä näytti joka tapauksessa. Ja niille äideille sun muille ihmisille et jos haluu carbonaaraa niin siihen ei tule kermaa saatana :D
@ChefWallin 6 ай бұрын
Joo kyllähän tapoja on niin paljon kun on ruuanlaittajiakin 😁
@zami8827 6 ай бұрын
Aika tärkeä osa tota olis laittaa sitä pastavettä hitusen tonne soosin joukkoon, sehän sen saostuksen tekee tärkkelyksen ansiosta.
@ChefWallin 6 ай бұрын
Joo kyllähän mä sitä laitoinki. Tähän videolle tuli ihan paska mut heti ku tein jälkeen uuden ni paljon parempi 🤣
@ChefWallin 6 ай бұрын
Oli pakko kattoo uusiks mut olin näemmä sen leikannu pois ku lopuks otin ruokalusikal sitä keitinvettä 😅
@Juspa73 7 ай бұрын
Mikäs tuo sinun pannu on nimeltään?
@ChefWallin 7 ай бұрын
Onyx
@Rookidude 7 ай бұрын
Aika monta kertaa tuli pancetta sieltä 😁
@ChefWallin 7 ай бұрын
Joo en tie mikä siinäkin niin vaikeeta oli😅
@villehoivala2783 2 ай бұрын
Noblessa keittiössä homma toimii ;)
@ChefWallin 2 ай бұрын
Kyllä 👌
@Aswwrss 6 ай бұрын
Ootko porilainen? Hyvää settiä! Siitä se rentous tulee tekemiseen kun jatkaa vaan keittämistä ja kuvailua.
@ChefWallin 6 ай бұрын
En oo porista mutta 60 kilometrin päästä sieltä kotoisin.
@kkkbbb8078 3 ай бұрын
@@ChefWallin Suunta on tässä tärkeä. Etelän ja kaakon suuntaan 60km on ihan bueno. muilta suunnilta sitten löydykkään ku urpoja. ps. oli hyvä video mut hirveen näkönen keittiö sulla.
@ChefWallin 3 ай бұрын
@@kkkbbb8078 haha. No onneks mä oon tyytyväinen tähän ni se riittää 😀
@Kauppamopo 7 ай бұрын
onko mikissä jotain vikaa vai miten kuulostaa niin kummalliselta
@ChefWallin 7 ай бұрын
En tie 🤣 eikös siitä selvän saa. Hiukan jtn akustiikkaa varmaa tarvis tai sit editissä tota ääntä säätää. Mutta sen verran amatööri näissä hommissa et kelpuutan ton laadun 😁
@Kauppamopo 7 ай бұрын
@@ChefWallin kuulosti ihan kuin ääniraita olisi ollut kameran mikrofonista ja siitä tuo kaiku
@ChefWallin 7 ай бұрын
@@Kauppamopo ei kyl se dji mikin kautta tulee.
@artturiko 7 ай бұрын
mistä sä ton lihan löysit?
@ChefWallin 7 ай бұрын
Iso omenan citymarket
@artturiko 2 ай бұрын
Pari kertaa väsänny aidosta quancialesta nyt. Seuraavat tulee olemaan kinkku-pekoni kastikkeena carbonara tyyliin. Quancialea sit juhlallisuuksiin 👌
@artturiko 2 ай бұрын
kzfaq.info/get/bejne/Z7pkhaVz3pPSqHU.htmlsi=PFPu5W3SJsO2eKy5 Oli kermaisaa tää viimesin 👌
@anssiahola710 7 ай бұрын
Juustoa päälle vielä annokseen, varmaan hyvää noinkin.
@ChefWallin 7 ай бұрын
Joo kyllä toi on niin tuhti setti ei tee päälle mielilaittaa enää 😅
@jaans3712 3 ай бұрын
Huvitti tämän videon vastaanotto kommenttiosion puolella. Nykysin ei voi mitään ”perinteistä” reseptiä puoliperseillen julkasta, kun kokkikanavia seuraava kansa tietää yllättävän yksityiskohtasesti kuinka ne kuuluisi ”oikeasti” tehdä 😄
@ChefWallin 3 ай бұрын
Näinhän se on😂
@Turbokaali 2 ай бұрын
Mistäs löytyy tommoset suola/pippuri sirottimet? On meinaan hienot 👌☺️
@ChefWallin 2 ай бұрын
Stockmannilta
@jartzam473 7 ай бұрын
Toi musa vois kyl olla hiljemmalla😢
@ChefWallin 7 ай бұрын
Joo niin vois 😅 tää on tämmöstä opettelua hetken et löytyy tatsi 😂
@jartzam473 7 ай бұрын
No soita Paranoid. Mukamas 😂 hauska
@Quentindarranendildo 5 ай бұрын
Tämä meni aika monelta osaa reisille. Aidossa carbonarassa käytetään myös munan valkuainen ja kattilan tulee olla pastaa keitettäessä todella iso, että pasta mahtuu elämään ja liikkumaan. Itse tykkään myös sekoittaa lihan pannulla ensin pastan kanssa, jonka jälkeen lämmöt pois ja pecorinomunakastike niskaan. Pannulla on helppo sekoittaa pastaa ranneliikkeellä heitellen ja tarvittaessa pastan keitinvedellä voi muokata kastikkeen koostumusta. Munakokkeliefektiä on turha pelätä. Itseasiassa aivan aito ja alkuperäinen carbonara tulisi olla jopa hieman kokkareinen. (Itse kylläkin suosin sileää koostumusta) Pasta kypsyy myös kätevästi loppuun pannulla toisin kun nyt kävi kun sekoitit kaiken kylmässä kulhossa.
@ChefWallin 5 ай бұрын
Joo tää meni ihan vituille. Instaan kuvasin kyllä toisen pätkän jossa tein "kunnolla". Tässä en jaksanut vaan siirtää kameraa enään liedelle. Yksinkertainen annoshan toi on vaikka tässä ihan vituiks menikin😂
@Quentindarranendildo 5 ай бұрын
Joo ei muuta ku uutta matoa koukkuun. 🤌 On kyllä järkyttävän hyvä ruoka viimesen päälle tehtynä 🎉
@ChefWallin 5 ай бұрын
@@Quentindarranendildo joo ei tarvi paljo syödä ku on sen verran tuhti 😁