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알아두면 쓸떼있는 향신료 상식들
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Күн бұрын#정답은 #모두다 #향신료
오늘은 향신료의 종류와 추천 사용법 그리고 역사 및
어울리는 음식에 대해서 알아보는 시간을 가져보겠습니다
1.후추류
2.핑크페퍼
3.레드칠리(홍고추)
4.그린칠리(청고추)
5.파프리카(피망)
6.스타아니스(팔각)
7.카다멈
8.올스파이스
9.넛맥(육두구)
10.타마린
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@자히아 4 жыл бұрын
와! 영상을보고 향신료가 더 어려워졌어요!
@user-vb1my5mg4o 4 жыл бұрын
ㅋㅌㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋ
@nkalabinka6266 4 жыл бұрын
ㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋ
@realman3514 4 жыл бұрын
ㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋ
@ssereneyes 4 жыл бұрын
ㅋㅋㅋ
@user-sf6ls5gw4p 4 жыл бұрын
ㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋ
@user-hu1lp5se4l 4 жыл бұрын
나는 왜 하루종일 강의를 듣고도 여기와서 또 좋다고 교수님의 강의를 듣고있는것인가
@user-fz6ff1gr4q 4 жыл бұрын
ㄹㅇ 바이오식품학과인데 수업듣는 기분
@pandaspython2024 4 жыл бұрын
학점에 대한 부담이 없어서?
@user-ef8ys9pu2z 3 жыл бұрын
향신료 음식도 재미 있겠어어요. 카다몸을 디저트에 쓰는군요. 저는 차마시려고 사놨는데.
@rlaakdrh12 4 жыл бұрын
진짜 내가 멤버쉽구독한이유가 바로 이런거임 진짜 영상 너무너무 유용한데 유용함과는 별개로 조회수는 100만 200만 이렇게 나오는게 아니니까 영상지속가능성이 떨어질수밖에 없는데 작게나마 이런 좋은영상제작에 보탬이 될수있다는게 너무좋다
@user-wi2so3cp2z 3 жыл бұрын
이제는 유명해짐
@VATIST_artino 3 жыл бұрын
잘보고 갑니다
@user-lh2sz6ei9b 2 жыл бұрын
최고입니다
@cross-xi7km Жыл бұрын
반갑습니다. 저는 요리를 전혀 만들 줄 모르는 중년 남자지만, 가끔, 볶음요리를 집에서 자주 하다보니까, 후추, 고추가루, 소금만 반복적으로 계속 쓰니까 지겹기도하고, 풍미가 없더군요. 향신료를 혼자 공부해보니까, 보통 잘 알려진 게, 대략 요정도던데요. 그 중에서도 가장 자주 쓰이는 향신료들이, 바질, 파슬리, 로즈마리, 오레가노, 큐민, 너트맥, 타임, 정향, 회향, 코리앤더, 가람 마살라, 쯔란이던데요........... 그 모든 향신료를 보면, 쿠팡에서 구입할 때,~~ 럽드, ~~~홀, 분말가루........처럼, 3가지 타입으로 팔던데요 럽드, 홀, 분말가루는 각각 어떤 요리에 넣는건가요? 그걸 전혀 모르겠습니다. 감이 안 옵니다. 참고로, 전, 국물을 전혀 안 좋아해서 건더기만 건져 먹습니다. 국 탕을 전혀 안 먹어요., 1. 럽드,,홀, 분말 3가지 중에 도대체 어떤 게 볶음요리에 넣기에 가장 적합한건지요? 2. 그리고, 저 위에 제가 쓴 향신료들은, 볶기 전에 고기의 밑간에 재워넣는건가요? 아니면, 볶는 도중에 넣는건가요? 아니면 요리가 다 끝난뒤에, 마지막에 토핑으로 올려서 먹는건가요 ? 3,. 그리고 향신료를 딱 1가지만 쓰기도하지만, 보면, 보통 3가지정도를 섞어서 파는 곳이 많던데요. 향신료끼리의 궁합도 궁금해요. 그런 자료도 인터넷에 너무 부실하더군요 그 어떤 곳을 찾아 봐도, 향신료 종류와 특징만 나열할 뿐, 체계적으로 정리를해서 알려주는 곳이 없더구요. 그런 걸 한눈에 보기 쉽게 정리한 자료가 잇을텐데.... 도저히 모르겠더라구요
@user-mv3bv6ni5c 3 жыл бұрын
난 이분 영상 이런게 좋더라...
@7l278 4 жыл бұрын
향신료 시리즈 1, 2, 3편 다 봤는데 매우 유용하다 이말이야 근데 제목이 전부 각자도생이라 다 보기 전까진 시리즈물인줄 몰랐다 이말이야....
@user-hy1zb1tw1r 4 жыл бұрын
육두구 하나 사봐야겠네요... 고기 거의 매일 먹는데... 어떻게 쓰면 좋을라나
@user-ol8id2me9c 2 жыл бұрын
ㅡㅡ마늘이향신료라니....난 야채인줄...난 향신료 겁나좋아한거네 ㅜㅠ
@user-fz6ml5wv7q 4 жыл бұрын
마늘이 향신료인거보다 파프리카가 향신료인것에 놀라버렸다. 한국인은 대체 왜 저것들을 생으로 씹어먹는거냐ㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋ
@isaackim6836 4 жыл бұрын
외국은 파프리카 통으로 안먹나?? 아직 영상안봐서 모르겠는디 썰어서 볶아먹든가 하지않나요??
@yjp8673 4 жыл бұрын
외국도 생파프리카 잘 먹습니다. 오히려 외국이 더 먹음
@rlaakdrh12 4 жыл бұрын
ㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋ그러면서 외국요리 향신료향 쎄다고 못먹는다함ㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋ
@용감한제리 4 жыл бұрын
우리나라도 파프리카 가루팜
@user-sz1vq1tz9f 4 жыл бұрын
피망 파프리카 친척이군요 저는 안먹음...
@White00Wizard 4 жыл бұрын
파프리카랑 피망이 같은종인줄 알았는데... 같긴 한데 친척같은 존재군요. 그런데 꿀이끼 빌런이 맨날 말하는 꿀이끼는 향신료는 아니죠?
@uoohyouk 4 жыл бұрын
아조씨 잘보고가요! 향신료 궁금한게 많았는데 5부작 기대중!!
@kjkhjkhjkhjkjkhjk4849 4 жыл бұрын
파프리카 피망 차이 시작점 6:57
@owingtolight2994 4 жыл бұрын
후추를 먹으면 후추가루들이 다 폐에 붙어 몸에 안좋다는 소문을 들은적이 있는데 다 개구라인가요?
@seoyeonkang622 4 жыл бұрын
향신료 3부작에 나온 향신료들 다 좋아하는데 유일하게 피하는 얘가 아니스에요.... 멋모르고 통으로 씹었다가 당해서.... 예에에엣날 할머니 사탕통에 들어있던 하얀 사탕맛....
@campsite97 4 жыл бұрын
타마린 빼곤 다 써봤네용
@HoS_Joa 4 жыл бұрын
피망과 파프리카의 차이는 결국 청양고추와 오이고추의 차이랑 비슷하구만
@rinhe3695 4 жыл бұрын
영상 잘봤습니다 재미있네요
@valhalla2615 4 жыл бұрын
마늘을 장아찌로 만들어먹는데 향신료라고 할 수 있나..?
@lbjzsk3715 4 жыл бұрын
침대 누워서 향신료 영상 보다 한 살 더 먹습니다. 좋은 강의 감사합니다.
@now_us 3 жыл бұрын
식영과 입니다. 감사합니다
@user-yg8ob8bg8l 4 жыл бұрын
육두구 문명에서 인도네시아 종특으로 봤었는데 저게 저거구나
@clr6810 4 жыл бұрын
피망 파프리카는 이런얘기 저런얘기 막 듣다보니 사실 많이 헷갈렸었는데 모아서 정리해주시니까 이해가 잘 가네요. 감사합니다.
@TV-tl3tw 4 жыл бұрын
전문지식 최고네요 👍👍
@minsukim7576 4 жыл бұрын
타마린은 곶감인데 신맛!
@kn3202 4 жыл бұрын
진짜 유익했어요! 향신료에 대해 궁금한 게 많았는데 도움이 되었습니다 종종 와서 볼 것 같아요 ㅋㅋ
@nkalabinka6266 4 жыл бұрын
한국인에게 마늘이란... 거의 주식이죠... 네 사실상 주식이 맞는것 같아요. 한식 중에 마늘 안들어간게 거의 없으니깐... 한반도에 쌀이 없었다면 아마 지금 한국인은 마늘 삶아서 먹고 있지 않을까라는 생각이 들 정도... -단군신화가 괜히 생긴게 아니다 이말이야-
@하느0 4 жыл бұрын
고조선 건국 당시에는 현재 우리가 마늘이라고 부르는 식물이 동아시아로 전래되지 않았을 가능성이 높습니다. 동아시아에서 마늘에 대한 가장 오래된 기록은 기원전 150년경은 되었던 걸 생각하면 단군 신화의 마늘은 달래 같은 토착종이었을 수 있습니다.
@lemonude3526 4 жыл бұрын
옛날에는 고구마가 원래이름이 감자였듯이 마늘도 이름이 바뀐게 맞는 것 같네요
@sumile8483 4 жыл бұрын
맞아요 옛날 마늘이 명이나물이라는 말이 있더라구요
@user-vh3jm9jv8x 3 жыл бұрын
@@하느0 상식하나 플러스
@ppppp9657 3 жыл бұрын
@@하느0 저도 달래라고 생각해요.. 달래 뿌리부분이 마늘맛 나더라구요
@user-pp1js1rf3e 4 жыл бұрын
오오 넘감사드립니당!
@redinus 3 жыл бұрын
홍차 = black tea ≠red tea
@user-jz1ri2ep6p 4 жыл бұрын
8:54 팔각은 해산물과 궁합이 맞지 않다고 되어있는데 왜 해산물에 쓰는 거죠?
@user-ko1rh7fk4i 4 жыл бұрын
마늘은 향신채 아닌가요
@user-mt3fz8os4n 4 жыл бұрын
녹차를 한번덖으면 녹차고 고급녹차는 구증구포임. 홍차는덖는게아님
@Taxexer 4 жыл бұрын
승우아빠님 영상들 잘 보고 있습니다.제가 부탁이 한가지 있는데 혹시 들어주실 수 있는지 궁금하네요. 제 어머니께서 철판볶음밥을 좋아하시는데 저희집이 촌구석에 있다보니 주위에 철판볶음밥을 파는 곳이 없네요. 볶음밥이야 어찌저찌 만든다쳐도 거기에 들어가는 묽은소스가 핵심인데 여기저기 찾아봐도 그 묽은소스 만드는 방법이 없네요. 어머니께 한번 해드리고 싶은데 철판볶음밥소스 만드는 방법을 알고 계신다면 알려주시면 감사하겠습니다.
@dubuteang 4 жыл бұрын
아조씨 오늘 세번째 보고가용 볼때마다 마지막 이 영상이 도움이 되셨다면!!!!!!!!!!!! 여기서 항상 놀라.... 알고있는데도 놀랔ㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋ 항상 좋은 영상 올려주셔서 고마워요!
@TeDuRie 3 жыл бұрын
초콜릿은.. 향신료가 아닌걸까요
@user-yg2dy1gy6c 4 жыл бұрын
상추에 깻잎(향신료) , 미나리(향신료), 고기, 기름장(조미료) , 마늘(향신료) , 고추(향신료) , 쌈장(조미료)
@user-bx8yf8nr2g 4 жыл бұрын
미나리가....향신료야?????
@user-js6wl8ws9e 4 жыл бұрын
깻잎이 향신료였어?!
@kaka_79 4 жыл бұрын
먹는거중에 향이좀 쎄게난다싶으면 대부분 향신료일확률이높은편
@campsite97 4 жыл бұрын
@@user-bx8yf8nr2g 놀랍게도 미나리, 셀러리, 당근은 모두 미나리과입니다.
@campsite97 4 жыл бұрын
@@user-js6wl8ws9e 놀랍게도 깻잎과 로즈마리, 바질, 페퍼민트, 스피어민트, 애플민트, 마조람 등은 같은 꿀풀과입니다. 꿀풀과의 식물은 주로 기름을 뽑아내거나 허브티를 끓여마시죠.
@user-qr8fn2wt2j 3 жыл бұрын
2탄 안나오나요....ㅜㅜ
@user-zu2ob5sf6n 4 жыл бұрын
재밌습니당
@user-cq5ck6id4p 4 жыл бұрын
거짓말쟁이... 마늘은 요리의 주 재료라고!
@lko8232 4 жыл бұрын
한국이 매운 맛으로 고기의 비린 맛을 잡을 때 외국은 화한 맛으로 잡는건가..
@iron_dragon_ 4 жыл бұрын
궁금해요리/마트뉴스가 제일 유익하고 라이브가 제일 재밌습니다
@skybull 4 жыл бұрын
6:06 "생마늘은 되게 맵지만 고기 구우면 어떻게 되죠 매워지죠." 구우면 안매워 진다 를 잘못 말한신 듯 ㅋㅋㅋ
@user-dm5ef4xl3c 4 жыл бұрын
실방 때 제가 잘 못 들었나 싶었어요 잘 못 말씀하신거군요 ㅎㅎㅎ
@qmffnfkdldhswm 4 жыл бұрын
대항해시대 2에는 육두구 없었다 이말이야
@user-br8lp2zb3c 4 жыл бұрын
10분 강의 개꿀이다 이말이야
@yonghunchoi8944 4 жыл бұрын
되게유익하당 ㅎㅎ
@supershin95 3 жыл бұрын
향신료 ㅇㄷ
@watsoncorgi 4 жыл бұрын
와 너무 유익한 영상이라 3번은 봐야겠는걸?
@user-ji4fu2qi4o 4 жыл бұрын
와~ 그 모르는 맛이 궁금했던거 이제 알겠어요 감사합니당
@user-fr7rl7oe3d 4 жыл бұрын
향신료에 설명 잘보구 갑니다~!!
@donggyunnam8930 4 жыл бұрын
외국 특히 미국에서 피망있냐라고 물어보려면 어떻게 해야하나요? 인터넷엔 피망도 bell pepper라고 나오던데.. 피망 찾으려고 bell pepper달라하닌깐 파프리카를 줘서 그냥 비슷한 종류여서 써야겟다 했는데 냄새가 너무 달라서 안삿어요.. 피망류는 우리나라에서만 취급하나여?
@nn-tz7yw 3 жыл бұрын
미국에서 페퍼가 제일 짜증나는게 후추 고추 피망 다 페퍼로 퉁치기때문에 부르기가 애매함ㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋ 굳이 분류하자면 일반적으로 후추는 페퍼, 고추는 칠리, 피망은 벨페퍼지만 말씀하신 것처럼 구분 못하는 경우도 많아서..
@user-mn9tp9cp1u 3 жыл бұрын
파프리카 쓰이는곳이 많구나
@user-jz1ri2ep6p 4 жыл бұрын
차이라떼 딱 한 번 마셔봤는데 그 알싸함이 클로브가 아니라 카다몸이었군요.
@k_5min2 4 жыл бұрын
재밌게 보고 갑니다. 보면 볼수록 식견이 넓어집니다. ㅎㅎ
@heyyeyeye 4 жыл бұрын
이번꺼 내용 정말 유용하네요...
@YANGYANG-hu2mw 4 жыл бұрын
승우아빠님을 좋아하게 되니깐 대학교에서 몇백만원씩 내면서 교수님들이 귀떼기에 때려 박아도 안듣던 지식들을 찾아 듣게 된다...^^
@user-tk6gg4gs1f 4 жыл бұрын
향신료 시리즈 가즈아~!!!
@user-dh8wq3uu6s 4 жыл бұрын
그렇습니다 마늘은 향신료입니다 /구운마늘을 밥반찬으로 먹으며
@user-jg3gx2te1l 4 жыл бұрын
다 보고나니 내가 뭔가 똑똑해진 느낌!
@user-fo2cf5xo6v 4 жыл бұрын
와 머릿속에 향신료 백과사전이 들어있으시네... 짬이 ㄷㄷ
@SEOB_EEE 4 жыл бұрын
화자오가 없따아 이말이야
@ricky6295 4 жыл бұрын
마늘, 후추만 향신료인줄알 았는데 이쪽도 세계가 넓군요.. 근데 고추가 향신료였다니..ㅋㅋ
@ricky6295 4 жыл бұрын
@이성민 // 그렇군요.. 이제까지 향신료를 씹어먹었다는게 신기하게 느껴지네요
@user-fo7qr6xu6h 4 жыл бұрын
저가 웬만하면 좋아요안하는데 여러 동영상올리신거보고 정말 고생하셨을거같아 좋아요를 눌럿어요 앞으로도 꾸준히 활동 부탁드릴게여 전 거의 주간 마트 영상봐요
@jonghyun8228 4 жыл бұрын
팔각 족발집에서 많이 쓰더라구요
@mr.7904 4 жыл бұрын
생각해보니 저알 파프리카가 피망보다 과육이 두껍네요 ㅎㅎ 챠이가 인도쪽 차다보니 역시 향신료가 들어가나보내요 ㅎㅎ 그냥 홍차를 끓일 때 우유만 넣는 건 줄 알았는데 ㅎㅎ 그리고 고추도 그렇고 후추도 그렇고 차도 그렇고 생산 타이밍이나 제조 (?)방식에 따라 맛이 변하는게 참 음식의 재미 중 하나인 것 같습니다.
@gottfriedj9476 4 жыл бұрын
궁금해요리 너무 좋다 이말이야-
@sunny-fp3vo 4 жыл бұрын
향신료사랑하는1인~~좋은정보감사해요ㅎㅎ
@user-we5xw1ov6x 4 жыл бұрын
궁금해요리에서 곱창 막창 대창 차이 알려주세요~!!
@krjqnr15 4 жыл бұрын
인도 요리점에 있을때 무지막지하게 많이 사용했었습니다. 후추는 향신료의 왕이라 했고, 카다몸은 향신료의 여왕이라고 할 정도로 향이 좋고 많이 사용했는데 카다몸 안쪽에 흰색부분이 약간 쓰고떫은 맛이 난다고 디져트 만들때 하나 하나 다 까서 검은씨앗이랑 흰부분 분리하고 껍질따로 사용한 기억이 아직도 납니다.
@1212gktjd 4 жыл бұрын
오우 이런 좋은 정보 감사합니다!!!! 한국인이 팔각 가장 많이 먹는건 족발 수육 아닐까요??? 족발 삶을 때 팔각 필수로 알고 있는데...
@Aristo757575 4 жыл бұрын
엄청 유용하네요. 다음시리즈 기대하겠습니다. ㅎㅎ
@HPark-ej7fx 4 жыл бұрын
좋댓구 ㅎㅎㅎㅎ 승우아빠님도 쥐식백과 보시나봐요
@younghwankim6208 4 жыл бұрын
오늘 4시 방송 아니였던가요. 방송 기다리면서 영상 조회수 올립니다.
@cLazyGom 4 жыл бұрын
백후추는 물에 넣고 나서 껍질을 벗긴게 아니었나요???!
@swab85 4 жыл бұрын
맞아요
@DKKim-vs7po 4 жыл бұрын
14:42 갓성회형 오마주라니.... 승우아버지 그의 유튜브 시청 스펙트럼은 도덕책....
@user-xz7ou1wc9k 4 жыл бұрын
다시 한국에 왔습니다 허나 소고기전골영상이 없어 매우슬픕니다ㅜ
@user-gx8sb8fw6x 4 жыл бұрын
다음편도 기대한다 이마리야
@TV-pb8os 4 жыл бұрын
아 향신료진찌좋아하는대 뭔가 평범한요리도 향신료가들어가면 뭔가..맛있어진다는 😀😀😀 좋댓구!!!!😜
@user-rm3pg1hh8d 4 жыл бұрын
마늘은 채소 아임미까?
@owowwow 4 жыл бұрын
좋댓구에 깜짝놀라서 구독한번 더 누를뻔했습니다
@user-qs2hj7ge6k 4 жыл бұрын
2탄 기다리고 있어요!!!
@Ajgkwldk 4 жыл бұрын
진짜 똑똑하세요...
@campsite97 4 жыл бұрын
꿀풀과, 미나리과, 국화과 식물들이 많더라구요.
@hanikim2873 4 жыл бұрын
한국도 향신료의 나라다 이말이야! 카더멈은 그 인도요리먹고 카운터에서 인도에서 후식으로 먹는다고 비치되어있어서 하나먹어봤는데 으으
@jaehyunlee8581 4 жыл бұрын
결론 좋댓구로 응원해 달라~이말이야~
@wharis789 4 жыл бұрын
조회수가 안나와서 2탄은 없다 이말이야.. 속상속상...
@user-bs7hc3lk9h 4 жыл бұрын
한국음식에 마늘이랑 고춧가루안들어간 음식 없음 ㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋ
@user-mk1ld8cf6h 4 жыл бұрын
마.....마늘이 향신료였어?
@zzan767 4 жыл бұрын
영상 너무 좋아요!! 이런 컨텐츠 많이 내주세요 ㅠㅠ
@MikiHa77 4 жыл бұрын
어 아버님 설명에 구매링크 다 업데이트 하셨네요 (사러가는 흑우)
@user-ju9it2nf7r 4 жыл бұрын
항상 잘 보고 있습니다. 지식을 얻는거야 책도 있고 향신료 자체도 얼추 알고 있는데. 직접 향과 맛을 설명해거나 구체적으로 어떤 식으로 이용하는지 쉽게 알게 되서 무척 흥미롭고 유익한 영상이었습니다. 앞으로도 이런 양질의 컨텐츠가 나왔으면 좋겠네요
@jjankola 4 жыл бұрын
역시 게임 좋아하는 승우아빠~~ 좋댓구로 응원하겠습니다. (G식X과 인가요 ㅋㅋㅋ)
@_s122 4 жыл бұрын
피망 파프리카보다 배추 청경채가 같은 종이라는게 더 놀라움;;
@user-ei7jk8tz6j 4 жыл бұрын
팔각 족발에 엄청 자주 들어가지 않나요?
@god1810 4 жыл бұрын
팔각(스타아니스) 향은 치과 갔을 때 어금니를 꽉 깨물게 되는 향이라고 하는게 개인적으론 확 와닿는다고 생각하면서 주방에 있는 팔각 향 맡아보는데 오래돼서 향이 다 날아가있네요... 큭...
@DongHuiLim 4 жыл бұрын
늑대와 향신료 다시 봐야지
@MyaMyoMy 4 жыл бұрын
마늘은 채소다 이말이야 분명 어제만해도 20개 먹었는데 향신료일리가
@user-jz1ri2ep6p 4 жыл бұрын
속 괜찮으세요+_+? 10개 먹어도 많이 먹은 건데..... 만약 날마늘 드신 거라면 속이 상당히 쓰릴 텐데요. 게다가 냄새도......
@sandfoxes1 4 жыл бұрын
인도 친구네 집 가면 차이티 해줄 때 카디멈을 꼭 넣어주더라구요! 그린카디멈을 쓰는데 껍질을 까서 맨 첨에 찻잎이랑 같이 껍질을 끓여주고, 우유 넣기 직전에 그 속에 씨앗도 빻아서 넣어줘요 ㅋㅋ 존맛쓰 ㅠㅜㅠ 향신료 재밌어요! 나라별로 쓰는 향신료도 다 달라서 똑같은 음식에 스파이스만 달라도 다른나라 음식같음 ㅋㅋ
@pandaspython2024 4 жыл бұрын
올드스파이스 : 먹지 마세요 피부에 양보하세요