Рет қаралды 21,817
Hari ini saya mau masak makanan khas betawi bareng sahabat saya, Ibu Rustini Murtadho yang juga asli dari betawi. Nasi Goreng Mengkudu ini khasiatnya banyak sekali, mulai dari mencegah peradangan sampai menjaga berat badan. Resepnya sangat mudah dipraktekan di rumah. Yuk dicoba…
Resep Nasi Goreng Mengkudu
Bahan utama:
Nasi Putih (yang sudah disimpan semalaman) 300gr
Daun Mengkudu 10 lembar
Minyak goreng 1 sdm
Kecap manis 1 sdm
Bahan bumbu:
Cabe keriting 5 buah
Bawang merah 4 siung
Bawang putih 3 siung
Kunyit 1 1/2 ruas
Kencur 1 1/2 ruas
Terasi 1 sdt
Cara Membuat:
1. Cuci bersih daun mengkudu lalu potong tipis-tipis
2. Haluskan semua bumbu dengan diulek atau diblender dengan sedikit minyak
3. Panaskan minyak, lalu tumis bumbu halus hingga matang dan harum
4. Masukkan potongan daun mengkudu lalu lanjutkan menumis hingga daun layu
5. Masukkan nasi putih dan tambahkan garam, merica serta kecap manis sesuai selera
6. Aduk rata, tuang ke piring saji, tambahkan kerupuk
7. Nasi Goreng Mengkudu siap untuk disajikan