ALKUPERÄINEN PORILAINEN 60 VUOTTA

No video

ALKUPERÄINEN PORILAINEN 60 VUOTTA

Рет қаралды 13,606

4 ай бұрын

#porilainen #fastfood #streetfood #ruoka #kotiruoka #hamburger #pori #makkara
Porilainen, tämä suomalaisen grilliruoan klassikko. Katuruokaa jota ei muualta saa.
Paahtoleipä, sipulimakkara, sinappi, keltasipuli ja kurkkusalataatti, näistä syntyy herkku joka maistuu.
****************************
Ei oteta elämää liian vakavasti - maku ratkaisee!
/AAPEE

Пікірлер: 87

@raksu78 4 ай бұрын

Aloite porilaisen Porilaisen kehittämiseksi syntyi 50-luvulla Satakuntalaisen osakunnan ansiosta Helsingissä. Tuolloiset ylioppilaat kaipasivat jotain kotimaakunnastaan muistuttavaa tuotetta heidän omistamallaan grillillä myytäväksi. Grilli sijaitsi Kolmen Sepän patsaan läheisyydessä. Tehtävä erikoisuuden kehittämiseksi annettiin Satakunnan Osuusteurastamon lihamestarille, Joel Väärtille. Tavoitteena oli luoda hampurilaismainen, valkosipulinen ja lihaisa grilliherkku. Tuotekehittelyn tuloksena saatiinkin aikaiseksi juuri tähän tarkoitukseen sopiva makkaratyyppi - Metsästäjä. Samalla myös kehitettiin sivutuotteena Porin nakki, joka on tehty sekoittamalla Metsästäjämassaa ja tavallista nakkimassaa.

@AaPeenKasAri 4 ай бұрын

Joo makkaratyypin kehitti tosiaan Joel, itse porilainen syntyi sen jälkeen kun tuo makkara oli saanut hyväksynnän myös kyseisen nakkikioskin asiakkaissa. Sitten ideoitiin Yrjö Kokon kanssa itse porilainen jonka nimen hön myös keksi. Tämä vain toisen käden tietoa Yrjön muistelmista ja maakuntamuseolta.

@Siniparta 4 ай бұрын

Mielenkiintoista kuulla taustaa tästä porilaisen alkuhämärästä!

@AaPeenKasAri 4 ай бұрын

@@Siniparta Kiitos. Sama juttu. Kiinnostaa nämä historian hämärät

@mikko5873 3 ай бұрын

Kiitos videosta. Oli niin herkullisen näkönen että piti itse kokeilla samalla reseptillä ja oli suun mukainen 😋

@AaPeenKasAri 3 ай бұрын

Kiitos kommentista Mikko. Meillä on selvästi sama maku 👌👌

@villewallin6989 4 ай бұрын

Kivikylän tuote on varma valinta. Sanon vuosien kokemuksella. On laitettava perjantaina Porilaisia tulemaan. Kiitos.

@AaPeenKasAri 4 ай бұрын

Näin se on. 🤩 Tee maukkaat Porilaiset 😉

@denso8894 4 ай бұрын

Varmaan höyrymakkara/nakki on ensimmäinen pikaruoka kioskilla.

@heikkikinnunen72 4 ай бұрын

Tosi hienoja videoita..hyvä..

@AaPeenKasAri 4 ай бұрын

Kiitos Heikki mukavasta kommentista, yritetään parhaamme. Saa laittaa ehdotusta jos jokin kiinnostaisi tai lähettää minut testaamaan 😀

@zekevarg3043 4 ай бұрын

Ruotsissakin saa grilleiltä porilaisia, varsinkin pohjoisessa. Täällä alettu myymään joskus 50-luvulla ja alunperin suomalaisesta makkarasta. Kaupoissa myydään pariser-makkaraa. Porilainen on Ruotsissa nimeltään parisare.

@AaPeenKasAri 4 ай бұрын

Kattos vaan. Kiitos mielenkiintoisesta tiedosta. Tätä en tiennytkään. Onko se ihan yleisesti grilliruokaa missä tahansa kioskialla ?

@zekevarg3043 4 ай бұрын

@@AaPeenKasAri Kaikilla snägäreillä Pohjoisruotsissa on yleensä saatavilla, etelässä harvinaisempaa. Luulen että Sibylla-ketjulta niitä saa ympäri koko Ruotsia. Mausteet on yleensä kurkkusalaatti, sipuli, ketsuppi ja sinappi. Eli kuin Suomessa.

@user-pi6yb3mc4u 4 ай бұрын

AaPee, usko tai älä, en ole ikinä syönyt moista herkkua.Ja miulla oli pitkään ajatus, että porilainen on joku lihapiirakka sätös. Aikoinaan kauan sitten,kun lihaa vielä söin,tykkäsin siivutetusta metsästäjän makkarasta.Oli siis joku valmis siivutus. No nytpä näin siun tekemänä,ja nähnyt näissä eri paikkojen porilais testeissä monenmoisia.😀👍

@AaPeenKasAri 4 ай бұрын

Koskaan ei ole myöhäistä niinku sanotaan 🙂🙂 Porilainen on hieno suomalainen grilliruoka ja voihan sitä tuunata vegaanisenkin version 🫠

@pege91 4 ай бұрын

Hyvän näköinen 👍 Nyt vain sitten odotellaan Sensei Läskiherkun kommenttia, että tuleeko hyväksyntä 😄

@AaPeenKasAri 4 ай бұрын

Sitä odotellessa 😃

@heikkikinnunen72 4 ай бұрын

Moi olet eka tubettaja kuka vastaa uskon että ei ole muita. En keksi nyt aiheita eilen näin ekaa kertaa videoitasi. Herne keitto voisi olla hauska..jos ett ole jo tehnyt.

@AaPeenKasAri 4 ай бұрын

Kiitos 🙂 Hernekeitto on itseasiassa ihan hyvä idea. Rehellinen suomalainen arkiruoka, laitan muistiin ja tehdään jossain välissä.

@sakari1030 4 ай бұрын

Kiitoksia hyvistä vinkeistä👌

@AaPeenKasAri 4 ай бұрын

Kiitos itsellesi kun katsoit ja annoit mukavaa palautetta

@ruutana6411 4 ай бұрын

Hk sipuliteellä ja urpon ohjeen mukaa paistettuna,ei voi epä onnistuu kun on runsaasti voita👍

@jonez63 4 ай бұрын

Herkkujen herkkua. Tulee itselläkin tehtyä aika usein. Ja nimenomaan paperitaskusta parasta syötävää! Omissa testeissä tuo kivikylän makkara ihan siellä kärkipäässä.

@AaPeenKasAri 4 ай бұрын

On kyllä totta että herkkua on. 😀 Kivikylän tuotteet ovat kyllä minunkin makuun, varma valinta

@GolfinKunnanMestari 4 ай бұрын

Porilainen on suomalainen grilliruoka, joka yleensä koostuu kahdesta paahtoleivästä ja niiden välissä olevasta noin senttimetrin paksuisesta palasta sipuliteemakkaraa.

@Siniparta 4 ай бұрын

Kunnon porilainen valmistuu sellaisesta makkarasta, jossa on mahdollisimman korkea lihapitoisuus. Lauantaimakkara on ihan väärä valinta, kuten AP tuossa videolla totesikin. Mikä sitten on paras makkara, en tiedä. Vinkatkaa joku! Kotona olen tykännyt lykätä myös juustosiivun porilaisen väliin, toimii hyvin. Ps. Käyppä AP joskus Oulussa testaamassa aito Kotivaran Kärkkäri. Siinä on kova haastaja Tampereen höyrymakkaralle, joskin hieman erilaisesta tuotteesta on kyse. 👍

@AaPeenKasAri 4 ай бұрын

Kiitos vinkistä laitan mun listalle kun ajan siitä Oulusta ohi seuraavan kerran. 🙂🙂

@Siniparta 4 ай бұрын

@@AaPeenKasAri Jees! Kärkkärillä on myös pitkä ja kunniakas historia. Monenlaista legendaa ja tarinaa löytyy tähän perinneherkkuun liittyen ✌️

@AaPeenKasAri 4 ай бұрын

@@Siniparta Mistä tämän Kärkkäinen kannattaa Oulussa ostaa? Vai myydäänkö tätä myös marketissa?

@Siniparta 4 ай бұрын

@@AaPeenKasAri Myydään ihan marketeissakin, mutta kotona tehtynä ei ole mielestäni niin hyvä kuin grilliltä ostettaessa. Monet perinteiset grillit kyllä myy sitä. Esim. Järvigrilli, Kinogrilli ja Höyhtyän grilli. Muitakin varmasti on, kunhan nyt vaan muistaisi äkkiseltään nimeltä 🤔

@Jopet_show 4 ай бұрын

@@AaPeenKasAriLimingan Tullin autogrilli on hyvä vaihtoehto Kärkkärille Oulussa. Sitten pelkästään sipuli ja sinappi mausteeksi kera pikku maidon 👍🤤

4 ай бұрын

Tuo makkara kannattaa paistaa kahtena viipaleena ja reilummin voita paahtoleipään. Millään grillillä en ole vielä saanut parempaa kuin itse tehty. Harmittavan usein kyllä törmää sämpylään, jonka välissä on tunnistamatonta halpamakkaraa. Mutta täytyy sanoa, Että AaPee onnistui melkein yhtä hyvin kuin minä. Harjoittelua ja harjoittelua niin kyllä se alkaa sujua. 🤩

@AaPeenKasAri 4 ай бұрын

🥰😍 Kiitos kollega oppia ikä kaikki heh

@faaruk66 4 ай бұрын

Urpo,aitoon porilaiseen ei kuulu ketsuppi

@heikkikinnunen72 4 ай бұрын

Jos en väätärin nähnyt niin ruuat mitä teit ei kauheen eksoottisia olleet. Lähinnä hernekeitto. kiinnostaa nähdä millä mustat sen. Yksi idea kans. Tee kolme ruokaa mitkä oli esim runeberkin torttu ja vaikka kolmen presidentin lempi ruuat. Tai näyttelijän. Haastetta.

@ilmari93laaksonen68 4 ай бұрын

Mä en tykkää Sipulitee makkarasta Musta perus jahtimakkara on hyvä siellä välissä

@joyz2345 4 ай бұрын

Viime syksyllä kävin ohimennessä Porin torilla syömässä aidon Porilaisen. Siinä ei ollut kyllä mitään ylimääräistä, mutta yllättävän hyvää. Ja olisi kelvannut vihaiselle lokillekin 😮

@jannepori 3 ай бұрын

Miksi kaikki tuotteet pitää hakata tuohon tiskipöytään?

@AaPeenKasAri 3 ай бұрын

En viitsi lattiallakaan hakata kun aina niin pölyinen 😂

@jannepori 3 ай бұрын

@@AaPeenKasAri Heh ;)

@TuomasRinne 4 ай бұрын

Kokeilepa varkautelaista, eli pari tommosta vaaleampaa höttömakkaraa ja jauhelihapihvi väliin. Aivan hemmetin hyvä.

@AaPeenKasAri 4 ай бұрын

Kiitos tiedosta. Tämä menee listalle 👍😎

@seppovaisanen1910 4 ай бұрын

Menee testiin tuo sinun versio👍🏻🤠

@AaPeenKasAri 4 ай бұрын

Kiitos mukavasta kommentista Seppo. 🙂 Kerro sitten miten meni ja maistui.

@markkutalonen4629 4 ай бұрын

Hyvä kun tulee asiaa

@AaPeenKasAri 4 ай бұрын

Kiitos 🥰

@jukkan2023 3 ай бұрын

- Tervehdys. - Porilais aiheeseen lisää. - Tein tänään videon Porilainen Lappeenrannassa. - Tosin meni enemmänkin musiikki-kulttuurin puolelle tuo video. - Mutta on siinä näkemys tähän pikaruokaan ja moderniin aikaan; kzfaq.info/get/bejne/ar6hnr2S37-0aaM.htmlsi=0lZlPHSaT-Mgtx-2

@petukka404 4 ай бұрын

Lihapitoisuus? Enemmän voita. Ja ulkona syötynä😂 esim grillillä tehtynä.. Tai pakkasessa pikku simassa.

@Mr.Beginning 4 ай бұрын

Olipas asiallisen näköinen herkku! Oulun suunnalla valitettavasti porilainen tuppaa olemaan hiillospihveillä oleva pehmyt läjä. En voi siis suositella…

@AaPeenKasAri 4 ай бұрын

Kiitos mukavasta kommentista. Ompas iso sääli jos kukaan ei Oulussa tarjoa tätä perinteistä versiota 🫣

@fatmenssocialclub 4 ай бұрын

Meillä täällä haukiputaalla on grilli mistä saa tätä perinteistä porilaista. On aivan eri maata kun vertaa nuihin muihin "porilaisiin" joihin tungetaan salaatista lähtien kaikki. On kyllä perinteisenä hyvä tuote.

@karijkoskinen7636 4 ай бұрын

Hyvä juttu ja tekeminen. ... Mutta Hämeenlinnan kioskibravuuri: "Hotsi kahdella suomella". Eli silloin jo 60v+vuotta enemmän sitten. Höyrypiirakka, (höyryssä pidetty lihapiirakka ilman lihasisustaa)... Höyryssä pidetyt lenkkimakkaran pätkat. (Silloin ennenvanhaan oli ns. suomimakkara. Hyvinkin rasvaista ja maukasta. (Oli kioskeissa ne 100-asteisessa höyryssä pidetyt luumu- ja omenapiirakatkin 1markka) ... Piirakan kuorien väliin ne lenkkimakkaran puolikkaat ja sinappi ja ketsuppi ja sipulisilppu ... myöhemmin tuli kurkkurelissi/salaatti. En tiedä tehdäänkö muualla kuin Hämeelinnassa noita "piirakankuoria". Nam.

@AaPeenKasAri 4 ай бұрын

Kiitos ☺️ Tämä vinkki pitää ottaa listalle ja lähteä käymään siellä

@karijkoskinen7636 4 ай бұрын

@@AaPeenKasAri Jos vielä löydät kiskan, joka hotsin ymmärtää.

@AaPeenKasAri 4 ай бұрын

@@karijkoskinen7636 Siihen tarttee kyllä myös vinkkiä

@karijkoskinen7636 4 ай бұрын

@@AaPeenKasAri ... Torilta päivälla tai sit turuntien "yömakkara-kiska" illalla... Sen tiesi Kai Hyttinenkin ... Etiämpää lopetettiin ns."Irjan kioski"

@JohnDoe-hs7ml 4 ай бұрын

Resepti idea. Voita, paahtoleipää, poronmakkaraa, sinappikurkkusalaattia ja puolukkahilloa. Edit: Ehkä kermaista perunamuusia levitettynä leiville.

@AaPeenKasAri 4 ай бұрын

Ai että. Nyt nousi uusiin tasoihin 🙂🙂🙂 kiitos

@JohnDoe-hs7ml 4 ай бұрын

@@AaPeenKasAri Porolainen 😊😊

@salainenlokaatio 4 ай бұрын

Kuulostaa hyvältä, puolukasta en ole varma.

@JohnDoe-hs7ml 4 ай бұрын

@@salainenlokaatio Ite jäin miettimään tuota sinappikurkkusalaatia. Ehkä pelkkä kurkkusalaatti toimis paremmin. Eikös tuo muuten ole poronkäristys leivän välissä? 🤔🤔edut: sipuli unohtu mainita.

@mikaaitokangas9020 4 ай бұрын

no nyt porilaisena allekirjoitan tuon sinun tarinasi, noin se minullekkin on kerrottu

@AaPeenKasAri 4 ай бұрын

Yritin tosiaan tutkia eri lähteistä ja kyllä yllätyin positiivisesti että on oikea menneisyys. Sääli vain että tätä hienoa tarinaa ei tunneta joka puolella

@mikaaitokangas9020 4 ай бұрын

Itse muistan tarinan kun äitini oli porin sot teurastamolla töissä ja hän kertoi aina että teesipulimakkara ei ole se aito vaan se on tuo metsästäjän makkara

@stefanlonnberg4810 4 ай бұрын

Terve taas. Hmm... eiköhän "porilainen" tuotu markkinoille syksyllä 1958 joten sen mukaan olisi lähellä 66v ikäinen grilliherkku. Vuoden 1958 alkuperäiseen porilaiseen kuului ainoastaan pieneksi hakattua sipulia ja sinappia, ei ketsuppia eikä kurkkusalaattia. 👍

@AaPeenKasAri 4 ай бұрын

Se on tosiaan jo 66 vuotias. Olen yrittänyt kahlata läpi noita muistelmia Karri ja Yrjö Kokon haastatteluissa. Kun en ole aikalainen niin on vain toisen käden tietoa. Tosiaan siellä maakuntamuseossa ei reseptin kohdalla mainita kurkkusalaattia, mutta itse museon porilaiskuvassa se taas on, samoin kuin Karrin haastattelun ohessa. Mutta joo, tiedä häntä ja kuten sanoin olen vain toisen käden tiedon varassa. Sääli sikäli. Jos sulla on parempaa faktaa niin todella mielenkiintoinen tieto :) ))))

@stefanlonnberg4810 4 ай бұрын

@@AaPeenKasAri Keskustelin serkkuni kanssa joka on syntynyt 1941. Hän on nuoruudessaan käynyt ostamassa "porilaisia" Helsingissä Ylioppilastalojen vieressä olevasta grillikioskista. Hän kertoi että olivat jonkinlaisia paahdettuja vaaleita leipiä joiden välissä oli paksu makkarasiivu ja raakaa sipulia ja sinappia. Hän kertoi myös että myöhemmin sai myös lisämausteilla jotka olivat hänen muistojen mukaan jonkinlainen kurkkusalaatti ja ketsuppi. Hän myös naurahti ja sanoi että oli todella hyvä "NAKKIKIOSKI"

@AaPeenKasAri 4 ай бұрын

@@stefanlonnberg4810 Kiitos nyt on vahvaa tietoa. Eli kurkkusalaatti oli lisämauste, eli kait siis ns. Kaikilla mausteilla