АЛЫЧА БЕЗ ХОЛОДИЛЬНИКА: ЗАКРЫВАЮ НА ЗИМУ ДЛЯ ПОДКИСЛЕНИЯ БЛЮД. КОМПОТ С ЧЕРЕШНЕЙ ГОТОВЛЮ В АВТОКЛАВЕ
Рет қаралды 17,282
Жыл бұрынАлыча - очень интересный продукт. В грузинской кухне он занимает очень прочное место. Ведь из него делается знаменитый во всем мире грузинский соус Ткемали. Вместе с тем, в ряде грузинских блюд, как суп харчо, чакапули, красное лобио, солянка, а так же для запекания мясных блюд.
Так, что Алыча - всегда востребуемый ингредиент. Но есть одно "Но" - алычу можно собрать только в начале лета.
Но есть выход, или же, способ его хранения на круглый год.
Об этом и расскажу вам в сегодняшнем видео ролике.
СЛЕДИТЕ ЗА МОИМИ НОВОСТЯМИ В:
KZfaq: bit.ly/3zrq5ip
Facebook: bit.ly/2HwqK9C
Instagram: / nakukhneumeri
Одноклассники: bit.ly/2TMvlLe
В контакте: id474044149
СМОТРИТЕ ВИДЕОКЛИПЫ В ИСПОЛНЕНИИ МОЕГО СТАРШЕГО СЫНА (собственные композиции):
bit.ly/3wZlOl0
bit.ly/3GAZqTp
ССЫЛКИ ПЛЕЙЛИСТОВ:
1. ГРУЗИНСКАЯ КУХНЯ
🍖 МЯСНЫЕ И ДРУГИЕ ГОРЯЧИЕ БЛЮДА: bit.ly/31w0O5V 🍰СЛАДОСТИ И ДЕСЕРТЫ: bit.ly/3fs1Ic2
🌽БЛЮДА ИЗ КУКУРУЗНОЙ МУКИ: bit.ly/2PC2rfI
🍕ХАЧАПУРИ, МУЧНЫЕ ИЗДЕЛИЯ: bit.ly/39rSokr 🥗САЛАТЫ: bit.ly/3sED4s8
🦈РЫБНЫЕ БЛЮДА: bit.ly/3w76wcJ
☘ПХАЛИ С ОРЕХАМИ: bit.ly/3rBOxHA
🥫СОЛЕНЬЯ: bit.ly/31yjimu
🥞СЛАДКИЕ ВЫПЕЧКИ: bit.ly/3fnwrqB
🍫АДЖИКИ : bit.ly/3wklE6H
🍫СОУСЫ, ПОДЛИВЫ, САЦЕБЕЛИ: bit.ly/3u6f8OJ
🥛МОЛОЧНЫЕ ПРОДУКТЫ: bit.ly/3rGJ9mU
🍗БЛЮДА ИЗ КУРИЦЫ НА ВТОРОЕ: bit.ly/3cxPtbW
🍵СУПЫ: bit.ly/3devzBQ
🥘БЛЮДА С ОРЕХОВОЙ ЗАПРАВКОЙ: bit.ly/3fqidFj
🍾СПЕЦИИ: bit.ly/3dhlELL
2. СОБСТВЕННЫЕ РЕЦЕПТЫ: bit.ly/39o9UG3
3. РЕЦЕПТЫ МИРОВОЙ КУХНИ: bit.ly/3dfCevK
4. 🎂ТОРТЫ: bit.ly/2PEfgX0 5.
🍖МЯСНЫЕ БЛЮДА: bit.ly/39sNB23 6.
🦈РЫБНЫЕ БЛЮДА: bit.ly/3fvieYz
7. 🥗САЛАТЫ: bit.ly/3sFPRuw 8.
🍤ХОЛОДНЫЕ ЗАКУСКИ: bit.ly/2O6ZeED
8. 🍩ВЫПЕЧКИ: bit.ly/3sCLX5x
9. 🍦КРЕМЫ: bit.ly/3rvWE8B
10. 🍣ДЕСЕРТЫ: bit.ly/3u56PTf 11.
🥫ЗАГОТОВКИ НА ЗИМУ: bit.ly/3sH3FFi
13. МОИ РЕЦЕПТЫ НА ДРУГИХ КАНАЛАХ: bit.ly/2O4VseO
14. НОВОСТИ ИЗ МОЕЙ ЖИЗНИ: bit.ly/2Pne9Lj
15. ЧАСТО ЗАДАВАЕМЫЕ ВОПРОСЫ: bit.ly/3wesslW
16. СБОРНИК СЕМЕЙНЫХ ВИДЕО: МОИ ПОЕЗДКИ, ОТДЫХ, ЭКСКУРСИИ: bit.ly/31yB3BS bit.ly/2Pne9Lj bit.ly/3fnTx0c bit.ly/3rFhmmt bit.ly/3wms9Wy
Хотим выразить огромную благодарность за предоставленные музыкальные композиции:
Группе Иберия (г.Тбилиси).
Виртуозному музыканту - инструменталисту ("пандури") Хвиче Хвтисиашвили (г.Тбилиси).
@user-ot5fb5qh2d Жыл бұрын
Мне очень нравится грузинская кухня. Вам огромное спасибо за ваши познавательные ролики.
@user-nj6fc8pn1d Жыл бұрын
Спасибо огромное, Мери! Очень интересное видео!Уже хочется закрывать банки,аж слюнки потекли от предвкушения будущей работы.
@user-el8vn6vp2l 10 ай бұрын
Здравствуйте, Мери. Вы преподали мне уроки другой философии еды. Проживая на севере, гле традиционно используется для подкисления блюд томат паста, помидоры, уксус, теперь использую зеленые помидоры, ежевичный соус, ткемали ( делаю из крыжовника, красной смородины. Спасибо вам! Я очень рада, что попала на ваш канал ( уже три года. И больше ничего не смотрб, делаю заготовки по вашему списку.
@user-ts8ro9np5v Жыл бұрын
Рада видеть Ваше видео! Очень хорошо готовите! Спасибо за рецепты!!!! 👍👍💗💓❤️🌟🌟🌟🌟🌟🌟🌟🌟🌟🌟💯
@nataliapilipenko1837 10 ай бұрын
Всегда лайк,даже ещё не глядя
@user-re3op1ji7p Жыл бұрын
Мери, доброго времени суток вам! 🙏💕🙏💕 Спасибо большое за очередной рецепт! Удачи и всего самого хорошего вам! ❤
@user-rj6le6rc1g Жыл бұрын
Здравствуйте очень нравятся грузинские блюда спасибо
@user-mm4ki1ex5q Жыл бұрын
Такие виноградые листья вижу впервые!!Такие ровные,красивые!
@user-pb3zs7tq3z Жыл бұрын
Классно. Большое спасибо. 🤗
@tamarakonovalova6633 6 ай бұрын
Добрый день Калбатоно Мери. Нравится Ваш канал,но хотелось ещо бы узнать Испанскую кухню .❤
@Na-kuxne-u-Meri 6 ай бұрын
Благодарю ! ❤
@user-ry1ov6uu2k Жыл бұрын
Спасибо огромное!!!!! Готовлю по вашим рецептам... чудо как вкусно... автоклав думаю надо купить!
@user-vs3kr1zh2m Жыл бұрын
Спасибо большое 🌺 🌺 🌺
@user-uq6kb4ph4s Жыл бұрын
Спасибо, за позновательный рецепт
@user-tx1xw6em6b Жыл бұрын
Спасибо Мери. У меня тоже появился автоклав и для меня ваше видео актуально
@user-pj6nm3vz9j Жыл бұрын
Спасибо большое за рецепт. Делаю ещё ткимали по вашему рецепту очень вкусно.❤
@user-uf2wy7yg5p Жыл бұрын
Спасибо , Мери, очень всё хорошо объяснили))). Аппарат, конечно, нужный👏☺
@Strogaia 6 ай бұрын
От лимона горчит кампот
@user-sn6pb6qz5g Жыл бұрын
Доброе время суток! Первый раз вижу, чтобы так просто и доступно рассказали как работать с автоклавом, почему то всегда его боялась 😅, спасибо огромное! Хочу выразить особую благодарность за приготовление сгущенного молока, теперь крем в любое время, без заморочек, единственно, молоко сухое бывает разное, как его угадать..Боагодарю за вашу ценную работу, много полезного в ваших видео, здоровья и сил, на многие годы!
@Na-kuxne-u-Meri Жыл бұрын
У меня есть несколько обзоров и готовки автоклавом на канале.
@user-se9fz9uw7z Жыл бұрын
Никогда не пробовала черешню с лимоном. Спасибо, Мэри
@user-ed8zp2yr8k Жыл бұрын
Спасибо большое за видео. Очень нравится ваши заготовки. Какой в Грузии замечательный урожай 👌👌👌👋👍))))
@marinaabesadze9449 10 ай бұрын
❤❤❤❤❤❤❤❤❤❤
@user-db1xy7db3e 11 ай бұрын
Добрый вечер. Скажите пожалуйста у вас есть видео как делать фасоль на зиму в томатном соусе?Спасибо
@user-qg1zg7ii1g Жыл бұрын
Класс
@altynakhtanova5196 Жыл бұрын
Добрый Мериджан 💐😘
@user-pq7pc3jo6u 4 ай бұрын
Сколько стерлизовать алычу без автоклава
@giovanniruggi8540 Жыл бұрын
👏💝
@user-kt4tp1qd8l Жыл бұрын
Здраствуйте дорогая Мери теперь вы в грузии останитесь или обратно вернетесь в Испанию уваженипм Насиба из Ташкента😮
@Na-kuxne-u-Meri Жыл бұрын
Зимой вернёмся в Мадрид
@user-df7xx2kp2s 10 ай бұрын
Здравствуйте. Очень нужна впша помощь. Я тоже купила булат. И мне кажется что он бракованный. Когда температура доходит до 96 и выше начинает выходить воздух из одного двух винтов.закручено до отказа,дальше никуда. Но чем выше температура тем сильнее парит и даже поопускает воду. И чем больше воды налито в автоклаве тем сильнее парит. Обращалась в поддержку но они толком ничего не отвечают. Пересматрела много блогеров которые рекомендует автоклав , и ни у кого нет не проблем ни ответа😢
@Na-kuxne-u-Meri 9 ай бұрын
Здравствуйте. Может прокладка не герметично садится, и пропускает воздух. У меня нет такой проблемы, все закручивается и лишний воздух и давление выходит через трубочку
@user-ik6ed6vu9y Жыл бұрын
Здравствуйте, у вас есть приготовление тартильи?
@Na-kuxne-u-Meri Жыл бұрын
Дам отовила на канале.
@user-bd5br9sf7p Жыл бұрын
У меня с прошлого года черешня в морозильной камере. Как вы думаете из неё можно компот с лимоном сделать?
@Na-kuxne-u-Meri Жыл бұрын
Да, подойдёт.
@user-bd5br9sf7p Жыл бұрын
@@Na-kuxne-u-Meri спасибо огромное, что ответили. Смотрю ваш канал с удовольствием.
@user-ex5gm3ft2c Жыл бұрын
Здравствуйте Мери, Замечательный канал и очень вкусные и красивые рецепты !!! Хотел у Вас спросить, Вы никогда не готовили Хаши в мультиварке под давлением ? Если да подскажите пожалуйста температурный режим, время готовки. Загружается всё вместе ? Или как обычным способом вначале копыта потом желудок ? Буду Вам очень признателен за советы !
@Na-kuxne-u-Meri Жыл бұрын
Здравствуйте. Да конечно можно в мультиварке варить хаши, и быстро сварится. Но просто до основной варки, наде 2-3 раза менять воду , кипятить обычным способом, и выливать первые 2-3 воды. Я варю отдельно, кости в отдельной, 2 раза достаточно, а вот ьелудок 3 раза, и тоже отдельно, все таки у костей будет окончательный прозрачный бульен, а желудок, пока не очистится. Потом в мультиварке финишную варку, все вместе
@user-ex5gm3ft2c Жыл бұрын
@@Na-kuxne-u-Meri Спасибо большое Мери ! Какую температуру и на сколько времени устанавливаете в мультиварке на финишной варке. Какой режим в мультиварке надо установить ? Я никогда не пробовал варить в мультиварке поэтому можно все детали поподробнее рассказать. Спасибо !
@menonge6973 Жыл бұрын
Мери респект! Сочи смотрит! Ждем музыку от ребят.
@user-tp4ic2pj6b Жыл бұрын
Сочи это Украина слава Аллаху
@Na-kuxne-u-Meri Жыл бұрын
Благодарю.
@user-uf4tt4bm5l 11 ай бұрын
Добрый день,как много вариантов приготовления ткемали. Я делаю немного иначе. Алычу отварить,пропереть,разложить в банки ( я немного стерилизую) и закатать. Никаких специй и соли не добавляю. Зимой открываю банку ткемали и добавляю свежую перемолотую киндзу,перец,чеснок и соль по вкусу.
@ninosaralidze6374 Жыл бұрын
მოგესალმები, მერი, საქარᲗველოᲨი! აგარაკზე ვიდეოც ხომ არ იქნება?
@user-rw9mw9gm5y Жыл бұрын
У вас какой автоклав?
@Na-kuxne-u-Meri Жыл бұрын
Булат
@user-bd5br9sf7p Жыл бұрын
Мери, вы алычу зелёной закрываете?
@Na-kuxne-u-Meri Жыл бұрын
Да, можно любой.
@annm7190 Жыл бұрын
Мери, дорогая, не используйте старые банки, которые уже использовались ранее для автоклава, они всегда лопаются
@Na-kuxne-u-Meri Жыл бұрын
Я проверяла, но может ударились друг о друге.
@user-cw9dy8wb3v Жыл бұрын
Дорогая Мери а у кого оставили вашу собаку?
@Na-kuxne-u-Meri Жыл бұрын
Старший сын остался в Мадриде. Мы с мужем и старшим сыном приехали в Батуми. :)
@user-tp4ic2pj6b Жыл бұрын
🇻🇨🇸🇽🇮🇨🇸🇹🇹🇿🇱🇺🇻🇨🇸🇽🇮🇨🇸🇹 А что с косточками Алчу закрывать можно
@Na-kuxne-u-Meri Жыл бұрын
Да конечно можно
@SAIDEDITER0809 Жыл бұрын
Я всегда закрываю с косточкой.Сначало баланщирую, воду с сахаром кипичу ,горячим наливаю по банкам.Надо по одному наполнить закриват,потом вторую .толстый одеялом укутываю.Всё равно вишнёвый компот ,горст смородиной вкусно и цвет бордовый получается.
На кухне у Мери
Рет қаралды 561 М.
На кухне у подружки
Рет қаралды 609 М.
NiNoVegetarian
Рет қаралды 2,5 М.
Alla Melnik VLOG
Рет қаралды 49 М.
На кухне у Мери
Рет қаралды 1,3 МЛН
На кухне у Мери
Рет қаралды 15 М.