ಅಮಟೆಕಾಯಿ ಮಾಡಲು ಬೇಕಾಗುವ ಪದಾರ್ಥಗಳು ಅಮಟೆಕಾಯಿ ಒಂದು ಕೆಜಿ ಅಚ್ಚಕಾರದ ಪುಡಿ 150 ಗ್ರಾಂ ಬಾಡಿಗೆ ಮೆಣಸಿನಕಾಯಿ 150 ಗ್ರಾಂ ಅಡಿಗೆ ಎಣ್ಣೆ ಅಥವಾ ಎಳ್ಳೆಣ್ಣೆ 200 ಗ್ರಾಂ ಅರಿಶಿಣ ಮೂರರಿಂದ ನಾಲ್ಕು ಸ್ಪೂನ್ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಮೆಣಸು ಜೀರಿಗೆ ಮೆಂತ್ಯ ಸಾಸಿವೆ