【アマゴ】火鉢でアマゴを炭火焼き。絶品アマゴご飯と煮付け。つぼ抜きも挑戦！自然豊かな山奥暮らしの日々｜村暮らし｜移住

【アマゴ】火鉢でアマゴを炭火焼き。絶品アマゴご飯と煮付け。つぼ抜きも挑戦！自然豊かな山奥暮らしの日々｜村暮らし｜移住｜料理【標高800mの田舎暮らし】

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Күн бұрын

村の方にいただいたアマゴ（甘子・天魚・天女魚）で初めてのつぼ抜き。そして火鉢を使い備長炭で塩焼き。塩焼きアマゴを土鍋で炊きアマゴご飯。焼き色を付けたアマゴを煮付けに。大変な作業で疲れましたが美味しいアマゴを食べたら疲れが吹っ飛びました！最後までご視聴よろしくお願い致します。
　
田舎は自然の恵みが沢山あり、春から秋はとても楽しい季節です。
この村には色々な山菜や木の実が生えています。標高800ｍの山奥の過疎化が進む村に移住をして何年も経ちますが、初めて発見した木の実や山菜が未だにあります。
山菜や自然がお好きな方、田舎暮らしに興味がある方のご参考になればと思っております。
また動画視聴によって懐かしんでいただいたり。癒されていただけたらとても嬉しく思います。
☆動画の中で紹介した料理
『アマゴの塩焼き』
『アマゴご飯』
『アマゴの煮付け』
≪食材≫
いただいた食材・・アマゴ
収穫した食材・・生姜
《動画内で使用している物やおすすめな物》
▼白砂火鉢 15号信楽焼伝統の火鉢
amzn.to/41SAjWK
▼長谷園かまどさん土鍋ご飯 3合炊き
amzn.to/3HMn4h8
▼出汁パック国産和風出汁海鮮減塩やすまるだし赤青緑 10包
amzn.to/4877vLt
▼養命酒家醸本みりん 500ml
amzn.to/3vFYMT2
▼まーぶるめん台レギュラーサイズ　※MIZORE（ミゾレ）を使用しています。
amzn.to/45nfP9h
▼チャンネル登録お願いいたします。
とある村に暮らすハッチ
/ @countrylife8
田舎ごはんは家庭の味 byハッチ
/ @country-kitchen8
《目次》
0:00　【アマゴ】いただいたアマゴでつぼ抜き挑戦！火鉢で炭火焼き。絶品アマゴご飯と煮付け。自然豊かな山奥暮らしの日々｜村暮らし｜移住｜料理
0:47　アマゴをいただく
1:59　アマゴを瞬間冷凍？
3:28　アマゴのつぼ抜き挑戦！
7:48　最後のアマゴ
9:51　アマゴの串打ち
10:37　火鉢でアマゴの炭火焼き
13:37　土鍋でアマゴご飯作り
16:42　アマゴの煮付け
19:28　薪ストーブ・エンディング
《動画の中で使用しているBGM》
甘茶の音楽工房（Music Atelier Amacha）さん
amachamusic.chagasi.com/
MusMusさん
musmus.main.jp/
DOVA-SYNDROMEさん
dova-s.jp/
のるさん
harumachiworks.com
よく使わせていただいている曲『風に歌、君に愛を』『ドール・ハウス』
エンディングの曲『赤毛のアン～よろこびの白い道』『赤毛のアン～かがやく泉』
#田舎暮らし
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#あまご
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#火鉢
#川魚
#天魚
#塩焼き
#土鍋ご飯
#長谷園
#やすまるだし
#美しい景色
#かわいい猫
#移住生活
#山の暮らし

Пікірлер: 28

@user-nu9tt7bs7v 5 ай бұрын

「ニャオー　　😺」　ペロリ！七くんは、焼き具合を見に来ましたね部屋中にいい匂いがしているのに… お裾分けはいただけないと諦めたのでしょうか? ハツチさん、今度は七くんにもお裾分けをお願いいたします🙇　　塩抜きですね火鉢は色々に活用出来て、炭の赤あかとした様子は癒やされますねー楽しみは続き良いですね～

@countrylife8 5 ай бұрын

りんさん、こんにちは😊 七くんは気になって仕方がないようでじっと見てたり、ウロウロしてたり😻 今回は塩気があるのであげれませんでした😿 火鉢は温かさと癒やしと焼き物ができて万能です😆 コメントありがとうございました🐝

@user-mk7mw5vd7f 5 ай бұрын

ハッチさん、お疲れ様でした。　美味しいものを食べるには、時間も労力もかかりますね。

@countrylife8 5 ай бұрын

椎名さん、こんばんは😊 この日は初めての事もありかなり疲れてしまいました。でもとても美味しかったのでまたの機会を楽しみにしています😋 コメントありがとうございました🐝

@kemeko.67 5 ай бұрын

観た感じ銀毛しかけているアマゴもいる様ですね、美味しく食べるにはちょうど良いサイズですね、貴重なお魚羨ましいですね、田舎ならではの持ちつ持たれつそこが良いですね！😊

@kemeko.67 5 ай бұрын

うちの親父さんは夏から秋にかけて鮎捕りをしていましたね、長い張網や投網を持って沢山のアユを捕っていましたね、近所やお世話になった人に配ったり、お盆の来客のお土産にも渡したりしてましたね、ハッチさんが一匹一匹ラップに包む光景を見て思い出しました、うちの親父も一匹一匹ラップに包んで１０匹単位で冷凍してましたね、大きな専用の冷凍庫には鮎がいっぱい入っていました。夏秋の風物詩、遠い日の記憶、想い出です！😊

@countrylife8 5 ай бұрын

Kemekoさん、こんばんは😊 成長し海へ下ろうとする個体は銀色になってくるようです。本能なのでしょうか。どの食べ方も美味しく、頑張った甲斐がありました。村の方には良くしていただいてて有り難いです🐝

@countrylife8 5 ай бұрын

Kemekoさん、この村でも鮎が釣れます。夏の後半には場所を買い、同じように捕っているようです。たまに沢山いただく事があります😊 やはり保存には1匹ずつラップで包むのですね。使い易いのと冷凍焼けしにくいかなと思い包みました。コメントありがとうございました🐝

@-miyo-7380 5 ай бұрын

お疲れ様です。アマゴ？私の方で言うアメゴ？のことでしょうか。アメゴは初めて聞きました☺️とても美味しそうですね、色んな料理ができるんですね勉強になります🍀

@countrylife8 5 ай бұрын

MIYOさん、こんばんは😊 そうです！地域により色々な呼び方がありますね。少し甘みがあり、どの食べ方もとても美味しかったです😋 コメントありがとうございました🐝

@tokyocowboy4577 5 ай бұрын

おはようございます。十ちゃんやるなぁ～。七君、狙ってません、率先してニャルソックですね（笑）。おこぼれ貰えたのかな🤔　シンプルに塩焼きとアマゴご飯がやっぱりいいのかなぁ。。

@countrylife8 5 ай бұрын

cowboyさん、おはようございます😊 十ちゃんすごかったです😄 七くんも可愛かったですよ😻塩気があるから食べさせていません😿ずっと見守ってくれてたのに可哀そうでした💦 アマゴご飯はすごく美味しかったですよ😋 コメントありがとうございました🐝

@user-gd9xm1je4v 5 ай бұрын

アマゴの炭火焼きは美味しいですよね。炭火焼きにすると肉や野菜、魚等何を焼いても美味しいです。炭火焼き最高ですね。囲炉裏があるのであれば火入れしましょう。使わない時は蓋を作って置きましょう。もったいないです。

@countrylife8 5 ай бұрын

ミルクわんさん、おはようございます😊 炭火焼きは本当に美味しいですね😋 アマゴもとても美味しかったです囲炉裏は床下収納庫みたいな感じになっていて、普段は床と一体化しています七くんが飛び込みそうで開けていません😓 勿体無いですよね機会があればご紹介しますねコメントありがとうございました🐝

@akemishimizu1001 5 ай бұрын

アマゴの煮付け炊き込みご飯とうびでの焼魚どれも新鮮で美味しいでしょうね。七ちゃんも美味しいにおいにさそわれてお裾分けありましたか? 十ちゃん（ご主人）の誕生日スィーツは?次回ですか

@countrylife8 5 ай бұрын

明美さん、こんばんは😊 どの食べ方もとても美味しかったです😋 どれも塩気があるので七くんは食べていません💦ずっと待っていたので可哀そうでした😿代わりにちゅ〜るで我慢してもらいました。誕生日スイーツは次回にご紹介させていただきます。詳しい作り方はもう少し先になってしまうかもしれません😓 コメントありがとうございました🐝

@user-ir8yx2uv1c 5 ай бұрын

雪の中に入れて魚🐟をしめる技ハッチさんタダ者ではないとお見受けしました💦🤔🤔焼いてる時の炭の匂い魚🐟の香り七ちゃんの隣でクンクンしてたような～💦😄😄🤤🤤🤤

@countrylife8 5 ай бұрын

みーさん、おはようございます😊 瞬間冷凍なら鮮度良く保存できるのかな？と😅雪では凍らないものなんですね😓 家中魚の匂いがしていて🐟七くん普段なら寝ているのに目がギラギラしてました😻可愛かったですよ💛 コメントありがとうございました🐝

@user-rf4nh5kp7f 5 ай бұрын

アマゴ美味しそうです❤ 雪を活用しての保存方法（笑）😀 昔母と息子達とで山の民宿に泊まった時囲炉裏で焼いてくれて私や母の分も息子達がペロリと食べてしまったことを思い出しましたエラと内蔵上手く出せるものですねぇ十ちゃんの手際の良さその後ろに控えていた七君‼️ 笑えます（笑）魚を見上げながらペロペロは可愛いです❤ 美味しさも可愛さもじゅうぶん伝わりましたよ〰️〰️〰️🥰 黒豆失敗なく美味しく出来ました🎵 お陰でみんなに喜んでもらいました次回も楽しみに待ってますまだまだ寒いですから風邪ひかれませんように❤

@countrylife8 5 ай бұрын

登志子さん、おはようございます😊 アマゴが生きているうちに瞬間冷凍したかったのに、、😅 内臓の処理は大変でしたがどの食べ方も美味しかったです😋 民宿の囲炉裏でアマゴの串焼きですか食べれなかったのは残念でしたが良い思い出ですねつぼ抜きはエラと内臓が一緒に取れるので取った感もあります七くん😹やっぱり猫ですね😄 可愛かったです💛 黒豆煮、お疲れ様でした❗️ 上手く煮えて良かったですね登志子さんも風邪をひかないように気をつけてください😊 コメントありがとうございました🐝

@user-pg5ln7rk7r 5 ай бұрын

は～い＼(🐝)／ハッチさ～ん今晩は♪ 　アマゴはサツキマスの陸風型ヤマメはサクラマスの陸風型です😉 　つぼ抜きはエラ挟んでグリグリ回すのがコツです👍 　養殖のアマゴなら刺身も美味しいのでお勧めです👍 　火鉢の遠火で焼く時はアルミ箔でおおうと火の通りが良く早く焼けますよ😋 　😼くん流石に猫だ手🐾が出ますね(笑)　　アマゴご飯に煮付け美味しそう🤤 　カリカリに焼いて熱燗をかけてたしなむ(骨酒🍶)が好きです😋 　渓流釣りに行きたくなりました🤔 　村の住人髑髏(ｼｬﾚｺｳﾍﾞ)笑　洒落になります(笑) 　楽しませていただきましたありがとうございました(*´∇｀)ﾉ♪

@countrylife8 5 ай бұрын

正和さん、こんばんは😊　　アマゴはサツキマスなんですね。流石正和さんはお詳しいです。　つぼ抜きはエラを挟む、、。内臓を挟んでいました😅次回はもっと上手くできそうです。　お刺身でもOKなんですね。とても綺麗な身だったのでどうなのかな？と思っていました。　塩焼きは十ちゃんがアルミ箔と言ってました。動画的に今回は使わずに焼きました😅 　どれも美味しく贅沢な食事になりました。　七くんは小さな頃にゴミ箱に捨てた秋刀魚の骨を頭から全部食べていました。猫は肉食と聞いてますが魚の方が好きみたいです。　村の住人笑。　コメントありがとうございました🐝