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👩🏽‍🍳 RECETTES :
1️⃣ SALADE DE PÂTE ✨
⏱️Temps de préparation : 15min 🥘Temps de cuisson : 9min
📝 Les ingrédients pour 20 coupelles :
▪️ 600g de pates type torsade
▪️ 15 Tomate cerise jaune
▪️ 15 Tomate cerise rouge
▪️ 1 poivrons vert
▪️ 30 Cube de fromage
▪️ 1 petite boite d’olive noire
▪️ 2 échalote
▪️ 1 poivrons jaune
▪️ Basilic
📝 Les ingrédients pour la sauce :
▪️50gr d’Huile d'olive
▪️10gr de Vinaigre balsamic
▪️40gr moutarde
▪️sel & poivre
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2️⃣ HAMBURGER TOMATE MOZZA BASILIC COPPA ✨
⏱️Temps de préparation : 5min 🥘Temps de cuisson : 6min
📝 Les ingrédients pour 24 mini burger :
▪️ 250 g de lait
▪️ 15 g de levure boulangère fraîche, émiettée
▪️ 400 g de farine T65
▪️ 1 œuf
▪️ 20 g de sucre en poudre
▪️ 10 g de sel
▪️ 40 g de beurre, mou
▪️ 2 c. à soupe de graines de sésame
📝 Les ingrédients pour la garniture :
▪️ 3 grosse Tomates
▪️ 2 boules de mozza
▪️ Basilic botte
▪️ pesto @koro
▪️ sel & poivre
▪️ huile olive
▪️ 1barquette de copa
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3️⃣ TABOULÉ ✨
⏱️Temps de préparation : 25min 🥘Temps de cuisson : 0min
📝 Les ingrédients pour 20 pers :
▪️ 600 de Semoule moyen
▪️ 1kilo Tomate coeur de boeuf
▪️ 1 Concombre
▪️ 2 gros citron jaune
▪️ 1 poivron jaune
▪️ 1 poivron vert
▪️ huile d’olive
▪️ Persil, menthe, coriandre en botte
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4️⃣ PIZZA ROQUETTE JAMBON CRU ✨
⏱️Temps de préparation : 1h30 🥘Temps de cuisson : 10min
📝 Les ingrédients pour la pâte (20 mini pizza) :
▪️ 45 g d'huile d'olive extra vierge
▪️ 330 g d'eau, à température ambiante
▪️ 1 c. à café de sucre en poudre (optionnel)
▪️ 600 g de farine de blé
▪️ 30gr de levure fraîche émiettée
▪️ 1 c. à café de sel
📝 Les ingrédients pour la garniture :
▪️ 6 poignées de roquette
▪️ 8 tranches de jambon cru
▪️ 1 brique de sauce tomate
▪️ 200gr mozzarella rapé
▪️ sel & poivre
▪️ sauce balsamique épaisse
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5️⃣ BROCHETTE ✨
⏱️Temps de préparation : 15min 🥘Temps de cuisson : 0min
📝 Les ingrédients pour 20 pers :
▪️ Petite boîte d’olive verte
▪️ 1/2 chorizo doux
▪️ 100g d’emmental couper en cube
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6️⃣ SANDWICH CLUB ✨
⏱️Temps de préparation : 25min 🥘Temps de cuisson : 0min
📝 Les ingrédients pour 96 mini part :
▪️ Pain suédois 24
▪️ 6 tranche de Jambon
▪️ 6 tranches Jambon cru
▪️ du beurre & KETCHUP
▪️ 6 tranche Fromage cheddar
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7️⃣ PISSALADIÈRE ✨
⏱️Temps de préparation : 1h30 🥘Temps de cuisson : 10min
📝 Les ingrédients pour la pâte (24 part) :
▪️ 45 g d'huile d'olive extra vierge
▪️ 330 g d'eau, à température ambiante
▪️ 1 c. à café de sucre en poudre (optionnel)
▪️ 600 g de farine de blé
▪️ 30gr de levure fraîche émiettée
▪️ 1 c. à café de sel
📝 Les ingrédients pour la garniture :
▪️ 750 gramme d’oignon
▪️ 450 g d’olive noire (270 g pour la tapenade)
▪️ 12 câpres
▪️ 2 gousse d’ail
▪️ 5 cuillère à soupe d’huile d’olive
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