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あみあみ練乳パンを作りました
ミルキーな味わいで 翌日もしっとりが
続きます
成形も楽しく あみ編み模様が可愛く
焼き上がります
＜パン生地材料＞　　　　　＜Ingredients＞
強力粉　 200g Bread flour
砂糖　　 20g Sugar
塩　　　 3g Salt
加糖練乳　　　　　　 20g Sweetened condensed milk
牛乳　　 145g Milk
無塩バター 　 　　 20g Unsalted butter
インスタント
　ドライイースト 2g Dry yeast
※捏ね上げ温度が26〜28℃くらいになるように牛乳＋練乳の
温度を調節して加えてください
※今回、HBの一次発酵終了後にHBの発酵機能を使って
30分ほど 追加発酵させています（6月上旬）
季節や室温などに応じて 調整してください
※強力粉はキタノカオリを使用しています
　強力粉の種類や季節によって吸水率が異なるので
　水分量は調整してください
＜練乳餡＞
片栗粉 　　 5g Potato starch
強力粉　 15g Bread flour
加糖練乳　　　　　　 30g Sweetened condensed milk
砂糖　　 20g Sugar
牛乳　　 100g Milk
バター 　 　　 5g Butter
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/ @hakunoryouri
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