masih sering gagal bikin kue apem ini? mungkin bisa di coba resep apem gula merah ini dan mudah mudahan teman teman bisa berhasil, karena di video saya kasi tips membuat apem gula merah mekar .
bahan bahan
-150 gr gula aren/gula bali
-2 sdm gula pasir
-garam
-daun pandan
-300 ml santan ( 1 sacet santan 65ml + air)
-150 gr tepung beras
-100 gr tepung trigu
-1/2 sdt ragi instant
-1 sdt baking powder
note / tips
*pakai ragi instant dan baking powder yang masih kualitas bagus ( tidak expired atau dibuka terlalu lama )
*istirahatkan adonan selama 30 - 35 menit. jangan istirahatkan adonan terlalu lama (overresting) karena akan terlalu banyak gas pada adonan ,yang mungkin akan menyebabkan apem tidak mekar bagus.
*setelah tahap adonan di tambah baking powder, aduk aduk adonan sampai tidak ada buih buiih atau gelembung udara.
*panaskan cetakan kue apemnya , dan cetakannya tidak perlu di olesi apapun
*adonan harus di aduk aduk kembali sebelum di tuang ke cetakannya
*tuang adonan sampai penuh ke dalam cetakan
*kukus dengan api besar selama 15 menit
selamat mencoba dan semoga berhasil 🙏