Apfelessig selber machen /Teil 2
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Жыл бұрынHallo liebe Freunde, willkommen in Kalinkas Küche!
Heute machen wir weiter mit den Apfelessig.
Nach 14 - 15 Tagen ist der Gärungsprozess fertig und dann ist jetzt die Zeit die Apfelstücke von Flüssigkeit zu trennen.
Die abgeseilte Flüssigkeit muss man nicht mehr rühren.
Im Fall wenn auf der Oberfläche sich weiße Schicht bildet, nicht in die Panik geraten. Das sind die Kahmhefe, die sind nicht giftig, einfach mit einem Löffel abnehmen, nicht unterrühren da sie den Geschmack von Essig negativ beeinflussen.
Wenn man Glück hat dann bildet sich auf der Oberfläche eine glibbrige / klitschige Schicht das kann Essigmutter sein. Am besten sie verfestigen lassen und dann kann man schneller Essig produzieren oder sie in Wein legen um ein Weinessig herzustellen.
Wünsche euch ein gutes Gelingen!!!
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@ursuladroste9151 Жыл бұрын
Liebe Ljuba, herzlichen Dank für Dein tolles Video! Du machst das alles hervorragend; die Rezepte, die Vorführung, die Kameraeinstellungen.......es ist eine Freude, Dein Gast zu sein! Ich bin gespannt auf den Apfelessig❣👍🍀🙋♀️ Liebe Grüße aus Berlin💖
@stefanwuttig Жыл бұрын
Ich find das wahnsinnig was du alles weist und es auch noch so sympathisch erklärst💝
@irisdanner635 Ай бұрын
Im letzten Jahr habe ich es verpasst mir Apfelessig anzusetzen,aber dieses Jahr werde ich es tun.Danke für das zeigen der Herstellung,ich freue mich schon Danke.
@KalinkasKueche Ай бұрын
Sehr gerne 😉
@igel8536 Жыл бұрын
Hallo liebe Ljuba, Du gibst dir immer soviel Mühe und den Kompromiss finde ich richtig gut. Danke dafür 💐🍀 Du hattest gefragt was wir gerne sehen würden, also ich weiß ja nicht ob dein Vorratskeller schon fertig ist, aber der würde mich schon interessieren. Du warst so euphorisch, als du beim Umzug davon erzählt hast. Viele liebe Grüße Jutta
@sonnenschlange8914 Жыл бұрын
Hallo, ja dieses Video war mal wieder sehr hilfreich. so gut erklärt und detailliert habe ich er sonst noch nirgendwo gesehen. Toll.
@never-give-up5189 Жыл бұрын
Die Anleitung ist einfach wieder perfekt, und so schaue ich mir das Video bis zum Schluss an, obwohl ich weiß, dass ich es nicht umsetzen werde (müßte alle Äpfel kaufen). Aber bei Dir in Küche und Garten ist man einfach gerne an deiner Seite, auch wenn man Manches selbst nicht umsetzen kann. Rezepte gibt es unzählige auf YT, aber Du hast die Gabe, diese auch mit Herzlichkeit und Leidenschaft zu übertragen. Ganz gleich, was Du uns präsentierst, es ist immer ein Gefühl von "zuhause" mit dabei. Vielen Dank für deine Mühe 🙏❣ LG Marga 🙋♀
@KalinkasKueche Жыл бұрын
Dankeschön meine liebe treu Freundin Margarete ❤️😊 Liebe Grüße Ljuba
@pippilotta3543 Жыл бұрын
Ganz lieb & liebevoll machst du das. Macht Freude, dir zuzuschauen. Viele tolle Dinge, die du so erschaffst. So eine tolle Lehrerin, hätte ich mir in meinem persönlichen Umfeld gewünscht. 👍🙏 Bist ab sofort abonniert.🥁🚨🔴
@KalinkasKueche Жыл бұрын
Dankeschön 😊
@pippilotta3543 Жыл бұрын
@@KalinkasKueche gerne geschehen. 🙏🤍💫 Toll
@franziskafischer9400 Жыл бұрын
Liebe Ljuba, einfach großartig, was wir hier alles gezeigt und erklärt bekommen! Ganz lieben Dank!
@KalinkasKueche Жыл бұрын
Sehr gerne 🤗
@ninasell2391 Жыл бұрын
Ich freu mich so über dieses Rezept...Mein Essig habe ich eine Woche nach dir angesetzt... Ich würde mich über Tinkturen, Öle, oder was zur Winterzeit wünschen... Lieben Dank
@dieter3895 11 ай бұрын
Liebe tolle KZfaqrin,vor 14 Tage habe ich Apfelessig aufgesetzt. Langsam sinken die Äpfel nach unten. Bald kann ich absieben. Liebe Grüße und vielen Dank für Deine hochgeschätzten. Beiträge. Liebe Grüße aus Strausberg 😊
@KalinkasKueche 11 ай бұрын
Sehr gerne 😉
@christineostwald5366 Жыл бұрын
WOW, liebe Ljuba! Das war ja sehr interessant! Es war eine tolle Anregung! Dankeschön!
@sanja1002 Жыл бұрын
Einen schönen 1. Advent wünsche ich 🕯️ 3 Wochen sind um und ich habe jetzt auch den Apfelwein abgegossen für die Ruhephase. Da du von Federweißer gesprochen hast, habe ich mal einen Teelöffel voll probiert 😀 und bin sofort bisschen nuschig 🤭 Liebe Grüße
@utekoenn3296 Жыл бұрын
Das ist eine wunderbare Idee.... ❤fühle dich umarmt ❤️💕🎈🙏🏼🌸
@gerlinde6745 Жыл бұрын
Feine Sache, vielen Dank dafür👍🧡
@KalinkasKueche Жыл бұрын
Sehr gerne 🤗
@inci2 Жыл бұрын
Ganz schön aufwändig , Apfelessig herzustellen. Hätte ich nicht gedacht! Wer viele Äpfel im Garten hat, freut sich sicher über dein Rezept. Ein Nachbar schenkte uns vorige Woche einen Eimer voll Äpfel. Ich habe aber daraus Trockenobst gemacht. Mein Mann liebt diese Apfelringe. Darum haben wir uns grade so ein Dörrgerät gekauft. Die Energieersparnis gegenüber dem Backofen ist schon nennenswert. Vielleicht kannst auch mal ein Video machen in dem du erklärst was man damit alles Dörren kann , wie lange manche Sachen zum Trocknen brauchen usw. und vor allem, wie die zum Schluss aussehen sollten. In dem kleinen Beiblatt das dem Dörrautomaten beilag sind leider nur sehr ungenaue Angaben. Nach 10 Std. bei 70° waren die Apfelscheiben immer noch feucht und weich. Auch die Aufbewahrung solcher Sachen wäre ein interessantes Thema. Nun ärgere ich mich ein bisschen, das bei vielen Nachbarn die Äpfel auf dem Boden verfaulen. Sonst hat man die gerne abgegeben oder dem Kindergarten gestiftet wo aus den Äpfeln Saft gemacht wurde. Voriges Jahr bekam ich drei Eimer voll geschenkt. Zum Dank habe ich einen Apfelkuchen gebacken und zu den Nachbarn gebracht. Die Freude war also auf beiden Seiten groß. In Sachen Kameraführung hast du gut entschieden. So werden wir alle zufrieden sein. LG. ❤
@ullib.4384 Жыл бұрын
Ja, das mit dem dörren würde mich auch interessieren.
@gabi8242 Жыл бұрын
Lieben Dank. Habe schon gewartet wie es weitergeht.
@juttadalz5658 Жыл бұрын
Liebe Ljuba, ich habe nach deinem ersten Video auch Apfelessig angesetzt, zum ersten Mal, und bin gespannt, ob er auch gelingt! Meiner ist noch nicht so weit, aber lange dauert es auch nicht mehr. Danke für deine Videos! LG 🙋🏼♀️
@giselagermann8556 Жыл бұрын
das ist eine schöne entscheidung, ljuba. so hat jeder den richtigen blickwinkel :)
@christaschewski Жыл бұрын
Danke für das Video, ich habe dann alles richtig gemacht.
@e.zeidler8387 8 ай бұрын
Hallo Kalinka . Mit meinem Apfelessig war es nicht so stimmig wie bei Dir . Meine Äpfel waren sehr fest und hatten , nach Geschmack , wenig Säure . Am 3. Tag hatte ich Blubber gesehen . Freude ! Am 4. Tag nichts mehr . Hatte etwas Zucker dazu gegeben , zur Unterstützung . Auch keine nennenswerte Reaktion . Habe einige Tage gewartet , beobachtet , gerührt - keine Reaktion . Wollte nicht aufgeben . Habe dann noch Essig zugefügt . Keine Reaktion . Die Flüssigkeit war trüb wie bei Dir . Alle Apfelstücke braun . Der Geruch und Geschmack nicht so intensiv , eher mild - nicht faulig . Ich dachte jetzt habe ich nichts mehr zu verlieren . Ich habe abgefiltert . Die Flüssigkeit steht nun seit 2 Wochen in einer Flasche , lichtgeschützt , relativ kühl , in meiner Küche . Immernoch trüb . Ich bewege die Flasche nicht . Jetzt kümmere ich mich nicht mehr um die Entwicklung . Mal schauen was dabei raus kommt . M.f. G.
@KalinkasKueche 8 ай бұрын
Ich drücke dir fest die Daumen ✊🏻✊🏻✊🏻
@renatevornhusen 11 ай бұрын
Das funktioniert super. Ich habe schon 3 Ansätze von den Äpfeln, die gerade abfallen. Unser Leitungswasser ist so schlecht, dass ich jetzt destilliertes Wasser genommen habe.
@lisamuller9604 Жыл бұрын
Super.lg
@sokochtsusanne Жыл бұрын
Danke fürs zeigen, mach das mit der Kamera wie du willst, den Apfelessig werde ich mal nachmachen lg Susanne👍😊🤗
@pingpingkocht Жыл бұрын
Wahnsinn 😋👍
@alexandraweiss9459 Жыл бұрын
Sehr gut erklärt. 😀 Lieben Gruss aus Bulgarien Alexandra vom Kanal: Die Auswanderer Doku
@diehobbyspieler5063 10 ай бұрын
Die helle Haut, die sich manchmal bildet ist die sogenannte Essigmutter. Das ist eigentlich etwas Gutes. Die kann man herausnehmen und in etwas Saft weiter füttern.
@mariongahlert Жыл бұрын
Vielen Dank❤
@corneliaschafer6334 Жыл бұрын
Dankeschön liebe Ljuba ganz toll erklärt, schöne gute Aufnahmen von den Konsistenz des Apfelessigs und soweiter. Das einzige was ich mich dabei gefragt habe, ob Du schon wieder umgezogen bist🤔?? Weil diese Küche sah jetzt anders aus als die davor oder wie die in älteren Videos von Dir. Schaue mir gerne Deine Videos an und lerne gerne im Bereich Kochen was dazu und probiere auch gerne neues aus und sehe Dir dabei schon seit fast 3 Jahren dabei zu wie Du mit Deiner liebevollen Art immer wieder ganz tolle Gerichte zu bereitet und uns viel Freude damit machst. Dankeschön nochmal dafür 🥰🙋♀️👏👍
@KalinkasKueche Жыл бұрын
Sind seit 1 Monat wie umgezogen 😉 Liebe Grüße Ljuba
@nelli3729 11 ай бұрын
Hallo liebe Luba, kannst du vielleicht ein Video machen, wie man aus essigmutter Apfel essig herstellt ?
@spatzspatz Жыл бұрын
So mache ich meinen Apfelessig auch, meist verschenke ich einen großen Teil, da ich selbst nicht so viel Essig brauche.
@e.zeidler8387 9 ай бұрын
Darf ich mich "einmischen"? Den Apfelessig kannst du wunderbar für deine Körperpflege verwenden . Ich möchte ihn diesbezüglich nicht mehr missen. Im Sommer bei Hohen Temperaturen ,wenn meine Adern anschwellen, trinke ich ihn als natürlichen Blutverdünner . Z.B.: Apfelsaft mit Apfelessig und eine Prise naturbelassenes Salz. M.f.G.
@friedchen4589 10 ай бұрын
Hallo Ljuba. Habe soeben meinen Apfelansatz abgesiebt und nochmal durch ein Safttuch gefiltert. Es ergab einen guten Liter. Sieht so aus wie Deiner. Mal gespannt, ob sich eine Essigmutter bildet...
@KalinkasKueche 10 ай бұрын
✊🏻✊🏻✊🏻😊
@christafelix9812 8 ай бұрын
❤❤❤❤❤❤❤🎉
@flohhopser7080 Жыл бұрын
Hallo Ljuba wieder ganz toll erklärt, aber ich hab keine Äpfel, und somit lohnt es sich nicht . Lg Emmi
@susybanman8064 Жыл бұрын
Hallo. Herzlichen Dank für diese gute erklärung. Kann ich kombucha und denangesetzten Apfelessig neben einander stehen haben? Oder kann ich Äpfel gebrauchen die etwas welk geworden sind? Freue mich auf einer Antwort.
@foxy2212 Жыл бұрын
Moin, Mal wieder ein sehr gutes Video. Hast Du eine Idee Äpfel zu trocknen als Chips?
@annettjacobs451 Жыл бұрын
Liebe Ljuba, Sie erklären immer alles so schön. Ich sehe schon seit Jahren alle Ihre Videos. Eine Frage zur Essigmutter: in meinem ersten Ansatz ist diese schon sehr ausgeprägt auf der Oberfläche, hat aber noch Verbindung nach unten (dort befindet sich noch einiges trübes). Ansonsten ist die Flüssigkeit schon klar geworden. Wie kann ich die Essigmutter am besten lagern, wenn ich dann den Essig in die Flasche umfülle? Und wann kommt die Essigmutter in den neuen Ansatz? Ganz liebe Grüße,
@KalinkasKueche Жыл бұрын
Essigmutter mit Essigflüssigkeit bedecken und ob und zu etwas von Wein zugeben. Sonst bei dem nächsten Essig ansetzen, nach dem Absieben Essigmutter reingeben dann geht es viel schneller. Kann man auch in ein Wein (mit wenig %) geben, dann hat man ein Weinessig 👍🏻 Liebe Grüße Ljuba
@irseibel3895 Жыл бұрын
.. KI IUIj LM MMI Werte UK
@silvita597 Жыл бұрын
Hallo liebe Ljuba, vielen Dank für die tollen Apfel- Essig-Videos 👍🏻🌹. Das probiere ich bald aus. Noch eine Frage: muss ich beim täglichen Rühren auch das mit verrühren, was sich am Boden abgesetzt hat? Bin gespannt auf Deine Antwort. Lieben Dank, Silvia
@KalinkasKueche Жыл бұрын
Eigentlich nicht unbedingt, es geht um die Äpfeln welche über die Oberfläche rausschwimmen, dass sie nicht schimmeln und durch den Bewegung kommt mehr Sauerstoff rein zum besseren fermentieren 👍🏻😉 Unten setzen sich Hefebakterien ab Liebe Grüße Ljuba
@MaRia-vs2ln 9 ай бұрын
Vielen lieben Dank!! Ich habe noch eine Frage; prinzip sind die Gläser immer abdunkelt? Und,; die erste 2-3 woche soll warm lagern, nacher eher kühl? So ist richtig?? Vielen Dank fürs Antwort! Lg.
@anitavillmow2441 Жыл бұрын
Hallo war heute im Garten und hab meine Buschbohnen gesehen die sind jetzt sehr lang und dick man sieht das da sich ein Kern gebildet hat oder bilden will. Sie sind aber noch grün die Schoten. Was kann ich jetzt noch mit den machen. Hast du eine Idee. Kann man die noch einfrieren oder einwecken.
@elifgedik3524 9 ай бұрын
Hallo Kalinka, bei Teil 2 stellst du es wieder in die Küche ? oder liebe keller? danke
@photofox7491 Жыл бұрын
Dankeschön, Ljuba, das erklärst du super. Meine Frage: Muss ich die Essigmutter dann entfernen oder bleibt sie für immer drin, auch wenn sich dann schon Essig gebildet hat? Dankeschön ♥️
@KalinkasKueche Жыл бұрын
Die Essigmutter nimmt man raus in anderen Glas und bedeckt sie mit Essig oder Wein. Ob und zu ein Schluck Wein dazu geben als Nahrung. Beim nächsten Apfelessig reifen, einfach dazu geben, geht dann viel schneller. Den Glas mit Essigmutter zum Aufbewahren kann man kühl stellen.
@photofox7491 Жыл бұрын
@@KalinkasKueche herzlichen Dank ♥️♥️♥️
@zugvogel1950 Жыл бұрын
Kann man eine Essigmutter einfrieren??
@elisabeth5396 Жыл бұрын
Dankeschön für die Erklärung, habe meinen nah deiner Anleitung am 5.10. angesetzt. Wenn er abgeseiht ist, bei wieviel Grad soll er dann ausreifen ?
@KalinkasKueche Жыл бұрын
Am besten bei Zimmertemperatur 😊
@martinabohnhorst5624 9 ай бұрын
Danke für das tolle Video. Ich möchte einen Wunsch äußern, kannst du vielleicht mal zuccinikuchen backen? Das wäre ganz toll .
@KalinkasKueche 9 ай бұрын
Schaue mal nach dieses Rezept kzfaq.info/get/bejne/jpZkrLaB2qyYfqs.htmlsi=z7p5IgVF5-3fp7pY Ich habe auch eine Herzhafte Torte in der Playlist „Zucchini „ schaue mal bitte rein 😊
@TheMayLight Жыл бұрын
Dankeschön für deine detailreiche Anleitung. Wie immer, sehr schön gemacht. 👏 Eine Frage habe ich dazu. Würde es dem Apfelessig/dem Reifeprozess schaden, wenn man nach dem Ausfiltern der Apfelstücke die Flüssigkeit im Glas mit Wasser auffüllt um am Ende mehr herauszubekommen?
@KalinkasKueche Жыл бұрын
Wurde es nicht machen, weil jetzt geht Prozess Alkohol in Essig umwandeln, vielleicht das Wasser wird die Stärke von Essig beeinflussen 🤷♀️
@TheMayLight Жыл бұрын
@@KalinkasKueche Dankeschön. Ja im Zweifel werde ich es wohl einfach ausprobieren müssen 👍🙂
@maribaumgart1585 9 ай бұрын
Hallo Kalinka, Danke für die Anleitung. Leider riecht mein obstessig irgendwie komisch. Kann er auch schlecht werden bei der Herstellung? Was habe ich falsch gemacht? Liebe Grüße Marita
@KalinkasKueche 9 ай бұрын
Ja kann passieren, dass Essig kann kippen. Meinst ist es schwer zu erklären warum. Hat er Schimmel? Oder es ist ein Übergang von Alkohol zu Essig? Lass es erstmal stehen und wenn es wirklich stinkt oder sogar schleimig wird, dann musst du leider wegkippen 🤷♀️ Aber dass kann sogar bei Profis passieren 🤷♀️ Viele Grüße Ljuba
@maribaumgart1585 9 ай бұрын
Vielen Dank
@nelli3729 Жыл бұрын
Wenn der Apfelessig fertig ist muss man den wieder abseihen in die Flasche ? Bei mir hat sich eine Essigmutter gebildet .
@sylkebaumann1303 Жыл бұрын
Liebe Ljuba. Wie kann man das rausbekommen wieviel Prozent der Essig hat. Habe schon letztes Jahr Apfelessig gemacht. Der war auch schön genauso wie dieses Jahr. Nur wieviel Prozent hat er🤔. Ganz lieben Gruß
@petrakolb5395 9 ай бұрын
Es gibt Utensilien zu kaufen,mit denen man den Säuregrad bestimmen kann.LG
@denisekrause5314 Жыл бұрын
Ich hätte ja auch mal Lust auf diese Story 😂. Kannst du mal bitte beschreiben, wie hochgradig der Unterschied zu gekooftem Apfelessig ist😍, lieb frag. Hast ja wieder ganz viel Liebe, Energie und Geduld in diese Brühe gesteckt, lach.
@veronikahildenbrand3308 Жыл бұрын
Hallo. Bei mir bildet sich so eine weiße Schicht. Du meinst im Video das es dan wen man diese hat es schneller gehen wird. Erklärst du das später nochmal?
@KalinkasKueche Жыл бұрын
Lassen Sie es in ruhe stehen, es ist alles okay Bis es angehnem säuerlich riecht alles ist gut. Auf der Oberfläche bildet sich Essigmutter. Ich werde beim Absieben noch kurzer Update aufnehmen.
@ottobaer4119 Жыл бұрын
Woran merke ich, dass der richtige Zeitpunkt zum Absieben (zwei oder drei Wochen) gekommen ist? Ist es sinnvoll den PH-Wert zu messen und wenn ja, wie sollte der PH-Wert sein?
@KalinkasKueche Жыл бұрын
Wenn Sie den Essig umrühren und steigen kaum Bläschen hoch oder die Äpfeln nach unten gehen, dann heißt es gärt kaum und deswegen kann man abseihen
@ottili2396 Жыл бұрын
Hallo liebe Ljuba Habe mal eine frage Ich habe vor ca.1 1/2 Wochen meinen Apfel essig durchgesiebt und seitdem bildet sich auf der Oberfläche eine weiße Schicht Sind das die Kammhefen und ist der essig jetzt schlecht Ich habe es schon zweimal abgeschöpft aber es kommt immer wieder Kannst du mir einen Rat geben was ich falsch gemacht habe denn ich habe mich genau an deine Anleitung gehalten
@KalinkasKueche Жыл бұрын
Erstens du sollst dein Essig in Ruhe stehen lassen 😉 du kannst vielleicht nur an Glas riechen, wenn es angenehm säuerlich riecht , dann ist alles okay. Nur wenn es wirklich stinkt nur dann entsorgen. Die Kammhefe sind nicht gefährlich. Wenn du immer Oberfläche störst, kann Essigmutter sich nicht bilden. Nochmal, wenn es gut riecht lass es bitte ruhig stehen und dann mal sehen was nach 4 -6 oder 8 Wochen passiert 👍🏻 Liebe Grüße Ljuba
@ottili2396 Жыл бұрын
@@KalinkasKueche ooo sehr gut Dankeschön Es riecht noch gut Ich hatte nur irgendwo gelesen das wenn die Kammhefen darauf sind wegschmeißen Ich bin dir sehr dankbar für deine Hilfe und Antwort und hoffe das es noch was wird mit dem Essig Liebe Grüße aus Thüringen Erfurt
@sabine1345 Жыл бұрын
Bei mir hat sich eine Essigmutter gebildet. Was mach ich damit? Soll ich die erstmal im Glas belassen?
@KalinkasKueche Жыл бұрын
In ein anderen Glas legen mit Essigflüssigkeit bedecken und aufbewahren. Zeit zu Zeit etwas Wein dazu geben, dass sie arbeiten kann. Kann man ins Wein legen um Weinessig herstellen. Oder bei den nächsten Essig herstellen ins abgesiebte Flüssigkeit geben und es wird viel schneller Essig reif 👍🏻
@sabine1345 Жыл бұрын
Ok dankeschön
@edeltraudkohlpaintner3780 Жыл бұрын
Warum wird das Glas mit einem Tuch umwickelt, soll es am Anfang dunkel stehen oder wegen der Wârme?
@christahaumann2585 Жыл бұрын
Hat sie im Video erläutert. Ihre Küche ist zu sonnig/hell.
@edeltraudkohlpaintner3780 Жыл бұрын
@@christahaumann2585 Dankeschön, das hab ich überhört.
@MaWi284 Жыл бұрын
Damit nichts hineinkommt. Die Obstmücken schwirren gleich herum.
@marina7020 Жыл бұрын
Hallo liebe Luba, wann kommt teil 3? Dankeschön 👋🌻💚
@KalinkasKueche Жыл бұрын
Noch eine Woche muss er noch stehen ;-)
@marina7020 Жыл бұрын
@@KalinkasKueche Ah..ok, Dankeschön, dann hab ich nix verpasst 👌😁 Alles Gute 💕
@bolle9518 Жыл бұрын
Ich habe so viele Quitten,da such ich noch nach Rezepten
@ullib.4384 Жыл бұрын
Liebe Ljuba bitte verzeih' mir, wenn ich auf die Frage von bolle antworte, bin seit vielen Jahren ein großer Fan von dir. @ Bolle: schau mal bei "Steffi kocht ein" vorbei, sie erklärt etliches zu Quitten, u. a. wie du Fruchtmark bekommst und dieses dann bei Bedarf weiter verarbeiten kannst.
@bolle9518 Жыл бұрын
@@ullib.4384 Danke für die Antwort, tatsächlich kenne ich diese Vorgehensweise von Steffi. Scheint die beste Methode für große Mengen zu sein.
@erictheshark9045 Жыл бұрын
Ich habe vor 3 Wochen Quittenessig angesetzt. Bis jetzt ist alles gut gegangen. Es ist ein wunderbarer Duft
@juliellin Жыл бұрын
Habe hier auch gerade Essig Produktion am Laufen. Wie von Zauberhand hatte ich plötzlich eine Essigmutter. Jetzt sind es 3 und so kann ich sie für die Umwandlung in Essig nutzen. Ich bin gespannt. Habe zum heuer zum ersten Mal Essig selbst versucht. Die Frage ist , wie kann das Essig Mütterchen dann weiter leben, daß sie immer wieder eingesetzt werden kann?😊
@KalinkasKueche Жыл бұрын
Es muss man immer etwas von Essig geben dass sie nicht austrocknet und zum Beispiel etwas von Wein mit wenig % dazu geben, dass die Essigmutter was zu tun hat 😅 Liebe Grüße Ljuba
@juliellin Жыл бұрын
@@KalinkasKueche Danke, liebe Ljuba. Im Moment liegt eine im Apfelsud und macht Essig. In meinem Birnensud sehen die Essigmütterchen ganz anders aus und es riecht nicht nach Essig, lasse mich überraschen, was dabei heraus kommt. Habe in die Birnen eine reife Quitte dazu geschnitten, es duftete ganz wundervoll. Meine Gläser decke ich mit einer Nylonsocke ab, da ist ein Gummibund dran und die Essigfliegen haben keine Chance.😊
@caroheigl990 Жыл бұрын
Ich bin ganz begeistert liebe Ljuba ! Vor einigen Tagen habe ich mir dein erstes Video auch angesehen und war ganz angetan davon. Ich habe eine Frage: Muss ich unbedingt Bio-Äpfel nehmen? Ich habe zwei große Säcke Wetteräpfel im Supermarkt gekauft da ich keine Bäume und Garten habe. Das sind Äpfel die noch gut aber kleine Fehler haben und preiswerter sind als normale. Davon mache ich Kompott und Mus. Jedes Jahr kaufe ich die da sie für diese Zwecke gedacht sind. Natürlich suche und wasche sie gründlich ab, Schadstellen entfernt usw. Die sind hier aber nicht Bio, deshalb frage ich dich ob ich da nur das Kernhaus ohne Schale oder das gar nicht für den Essig nutzen kann! Auch dein Antibiotikum habe ich heute angesetzt, leider aber ohne Meerrettich, den habe ich nicht bekommen. Viele Grüße und Danke für das tolle Video
@inci2 Жыл бұрын
Caro Heigl Leider kann ich dir deine Frage nicht beantworten. Ljuba wird sich sicher noch bei dir melden.. Ein kleiner Tipp für dich : Ljuba hat vor längerer Zeit mal eine Vitaminpaste gemacht und eingestellt. Leicht nach zu machen mit wenigen Zutaten und seeehr Hilfreich ! Grade in der kalten Jahreszeit nehmen wir sie gerne zu uns. Schau doch mal in Ljubas Kanal nach. Vielleicht gefällt dir ja dieses Rezept auch. LG.
@spatzspatz Жыл бұрын
Klar geht es, mache einfach beim Ansatz etwas Zucker dazu und ein wenig Trockenhefe, ca. einen halben Teelöffel. Auch die Schalen, Kerngehäuse kann verwertet werden, nur keine faulen Äpfel.
@caroheigl990 Жыл бұрын
@@inci2 Das werde ich nochmal machen, in der Tat habe ich diese Vitaminpaste auch schon gesehen!!!! Danke sehr für den Hinweis! 🙂
@caroheigl990 Жыл бұрын
@@spatzspatz vielen Dank! Dann mache ich mich morgen ans Werk ! DANKE sehr!👍👍😃😃
@e.zeidler8387 9 ай бұрын
Auch bei mir kommt es vor, daß ich keine Bio Produkte habe , aber deswegen nicht verzichten will . Ich wasche dann das Obst und Gemüse in Wasser mit Beigabe von Natron . Danach mit Wasser abspülen und wie vorgegeben verarbeiten . L.G.
@ingridcarolakraus9755 Жыл бұрын
Eine sehr gute Entscheidung wegen der Kameraeinstellung.
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