Receta de aprovechamiento, que sale de los restos del puchero o cocido. Con origen en la edad media, esta receta es un clásico en muchos hogares de España y Cuba.
Os dejo por aquí la receta y espero que os guste.
Ingredientes:
Aceite de oliva
1 cebolleta
2 dientes de ajo
Comino
Pimentón dulce
3 patata cortadas en cuadraditos
Las carnes del puchero (pollo, ternera, cerdo…)
1 trozo de chorizo de guiso
Garbanzos del puchero
Una hoja de laurel
Receta:
Este plato se hace aprovechando las carnes y los garbanzos del cocido o puchero.
Ponemos la freidora caliente y vamos friendo las patatas.
En un perol ponemos aceite y doramos la cebolleta y el ajo, con la hoja de laurel. Ponemos una pizca de pimentón, y el chorizo picadito. Vamos dorando y añadimos la carne desmenuzada. Rehogamos bien, ponemos el comino y añadimos los garbanzos. Dejamos que se mezclen bien los sabores y cuando lleve unos cinco minutos lo apagamos.
Añadimos las patatas fritas, mezclamos todo y servimos.