खुबानी (प्रूनस अर्मेनियाका एल.), जिसे पत्थर फल के रूप में भी जाना जाता है, प्रूनस जीनस से संबंधित है और दुनिया भर में व्यापक रूप से इसका सेवन किया जाता है।1 खुबानी (एप्रीकॉट) का पेड़ समशीतोष्ण क्षेत्रों (टेम्परेट रीजन) में उगाया जाता है और गर्मियों और वसंत की शुरुआत में ठंडी सर्दियों और मध्यम रूप से उच्च तापमान की आवश्यकता होती है। खुबानी (एप्रीकॉट) के पेड़ को उपोष्णकटिबंधीय जलवायु (सबट्रॉपिकल क्लाइमेट) वाले स्थानों में नहीं उगाया जा सकता है। खुबानी (एप्रीकॉट) ड्रुप्स होते हैं (ऐसे फल जिसमें एक ही बीज होता है) जैसे आम, आलूबुखारा, चेरी और आड़ू।
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