【アラビアータ】プロが教えるお店の味！ペンネアラビアータ！一人暮らしでもできる！【パスタ】【ペンネ】料理No.24
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【出演】
シェフ 大西哲也 / bbq0024
ディレクター ムロサキ / m_syota_ts
【撮影使用機材】
Panasonic ミラーレス一眼カメラ LUMIX DC-GH5 amzn.to/32gWjwM
Panasonic ズームレンズ LEICA DG 10-25mm/F1.7 amzn.to/3eveTWV
RODE マイク VideoMic NTG amzn.to/38fe0kk
SONY 4Kハンディカム FDR-AX40 amzn.to/2BCArMY
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Black Magic Design ATEM Mini
www.blackmagicdesign.com/jp/p...
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【BGM提供】
いまたくさん goo.gl/cj9dTW
ウラワアラタさん 他
【製作協力】
サムネイル画像：ササキ / 6991kss
◆検索用タグ
#アラビアータ #パスタ #ペンネ #東京 #調布 #西調布 #COCOCORO #簡単 #料理 #調理 #解説 #レシピ #作り方 #クッキング #パスタ #和食 #中華 #洋食 #イタリアン #肉 #魚 #ご飯 #キッチン #BAR #バー #プロ #レシピ
@vukkake_5728 6 жыл бұрын
ペペロンチーノの動画でのときどき鳴くところがツボに入ってしまい登録しました！！ キノコ類を使ったスープパスタの美味しい作り方の動画をお願いしたいです！！
@COCOCORO 6 жыл бұрын
とろとろぶっかけ コメント、リクエストありがとうございます！ありがたいことにたくさんのリクエストいただいておりますので、すこしお時間いただきますが承りました！
@one19604 6 жыл бұрын
解説が今まで見てきた料理動画の中で一番分かりやすい
@COCOCORO 6 жыл бұрын
コメントありがとうございます！ そう言っていただけるととっても嬉しいです！
@user-kk7fw9nk5h 6 жыл бұрын
面白くてわかりやすいレシピ紹介 いつも楽しませていただいております！！ リクエストなのですが、ナポリタン作っていただけたら嬉しゅうございます👍
@COCOCORO 6 жыл бұрын
コメント、リクエストありがとうございます！ たくさんのリクエストいただいておりますので、順番になりますが承りました！
@user-uz2lp6mk3c 6 жыл бұрын
定期的にパスタの動画ないと、なんのシェフなのか分からなくなるくらい全部美味しそうに作られる
@COCOCORO 6 жыл бұрын
そもそもイタリアンのシェフでもないです！笑
@kairi1685 6 жыл бұрын
いつもおいしく簡単な料理提供ありがとうございます☆ ちなみにだいぶ寒くなってきてるので 体もCOCORO（心）も温まる簡単悶絶料理よろしくお願いします、鍋でも可。ちなみに同じ同郷です！
@COCOCORO 6 жыл бұрын
コメントリクエストありがとうございます！ 同郷から！ありがとうございます！ ありがたいことにリクエストたくさんの方からいただいており、時間がかかるかと思いますが対応できるよう頑張ります！ よろしくお願いします！
@KanimisoKing 6 жыл бұрын
投稿ありがとうございます、美味しそうです！今度試してみます！ よろしかったら、洗い物苦手なので、ワンポットパスタお願いします！
@COCOCORO 6 жыл бұрын
コメントありがとうございます！ リクエストたくさんいただいており、少しお時間いただきますが実現出来るよう頑張ります！ 是非他の料理も試して観てください！
@ao.2842 4 жыл бұрын
アラビアータ、めちゃうまでした！ 基本のトマトソースにオレガノ入れたら、ピザソース感が半端なかったっす！笑
@shi0711 4 жыл бұрын
普段何気なく使っているスパイスの特性をさらっと教えてくれる大西chefに感謝です:-)私も主人も辛いのバカです！
@COCOCORO 6 жыл бұрын
リクエストからアラビアータを作りました！ たくさんリクエストいただきありがとうございます！ 僕の私のリクエストは！？というみなさま、随時取り掛かっておりますのでお待ちください！
@user-vw4gx4hv2c 6 жыл бұрын
COCOCOROチャンネル【調布】 こんにちは！ 今日初めてチャンネル登録しました！店長とカメラマンさんの掛け合いがいいですね！ リクエストですが、美味しいミートソース(セロリを使ったもの)のレシピが知りたいです！！！
@COCOCORO 6 жыл бұрын
山木俊次郎 ありがとうございます！リクエスト多数いただいておりまして、順次対応させていただきますので気長にお待ちください！よろしくお願いします！
@petrmolina7975 5 жыл бұрын
リゾットのレシピお願いします。遠いウィーンから応援しています。
@user-uu7xt9qb9v 6 жыл бұрын
こんにちは。いつも大変楽しく拝見させていただいてます！リクエストですがトマトのブルスケッタといろんなものに応用できる粒マスタードソースの作り方を知りたいです！よろしくお願いします！！
@COCOCORO 6 жыл бұрын
コメント、リクエストありがとうございます！ シェフは得意料理ソースなので、マスタード出来るか確認してみます！ ありがたいことにたくさんリクエストいただいておりますので、お時間いただきますがよろしくお願いします！
@goigoisu8087 6 жыл бұрын
お店に食べに行ってみたい〜
@COCOCORO 6 жыл бұрын
ご来店お待ちしてますー！
@user-kk7fw9nk5h 6 жыл бұрын
BGMの音量が上がってくるたびに何をしでかすのか楽しみになります笑
@COCOCORO 6 жыл бұрын
ありがとうございます！狙い通りですね！！笑
@user-wg5wu7vz5s 6 жыл бұрын
料理が大好きでシェフもおもしろいので登録しました！ ラザニアとドリアの作り方の動画を出して欲しいです！
@user-vd8hy2dr3j 4 жыл бұрын
やばい。ほぼ見たつもりでいたけど、これはじめてみた。
@user-mu8vb4rv8w Жыл бұрын
ペンネをミートソースで食べたいです よろしくお願いします
@COCOCORO Жыл бұрын
ミートソースの動画もみてみてね。
@wind8325 6 жыл бұрын
いつも楽しく拝聴させて頂いております。 お陰様で、毎日ペペロンチーノの練習をしています。 ペペロンチーノとアラビアータ、カルボナーラの動画を何回も見させて頂いてます。 さて、この度アルミのフライパンを購入したのですが、アルミのフライパンの育て方とかありましたら教えて頂けると幸いです。
@COCOCORO 6 жыл бұрын
ありがとうございます！アルミのフライパンは愛情を持って接しても育ってくれません。普通に洗剤を使って洗ってもOKです。何をどうしても焦げ付くので、ほとんどパスタ専用フライパンという感じになりますね。。@大西哲也
@wind8325 6 жыл бұрын
返信ありがとうございます！ それだけで感動です！ 今夜、アルミフライパンでペペロンチーノを作ったんですが、びっくりする位段違いに美味しくなりました。 やっぱり熱の伝導率の違いなんですかね？ 料理は温度、料理は科学！俺もそう信じました！ 安定して美味しく作れたら、次はカルボナーラに挑戦します(^^)
@user-og6cu6ik4f 4 жыл бұрын
話し方が明るくて好き😊
@ryota8666 4 жыл бұрын
復習に来ました。ドヤ飯の方ではゆで汁入れてますが、当動画では入れてませんね。アラビアータに限らずトマトソース系の際のゆで汁について悩んでます。トマトソース自体には水分と乳化成分が既に入っていると思いますが、ゆで汁の有無どう判断されてますか？ いつも勉強になります。ありがとうございます！
@user-rq3dv5ln2h 4 жыл бұрын
7:30 ペンネタクス・アラビゼイアン☝︎
@user-wr3nw8xt2v 6 жыл бұрын
面白すぎる笑笑笑 チャンネル登録しました！現在高校2年です！大学で一人暮らしする予定なので現在料理勉強中です！！料理をしててとても楽しい事がわかりました･･･このまま料理人になろーとしたら遅いですか？？親が会社持ちなので建築の大学に行く予定なのですが高校卒業して料理の学校(大阪の辻調理師とか)は遅いですか？？料理勉強してまだ半年しか経ってません･･･料理人は小学生からもう料理を作ってないとキツいとよく聞くので･･･自分も将来洋食のお店出来れば持ってみたいので･･･親の会社を継ぐ可能性もありますが料理人の方は大丈夫何でしょうか？？ 長々とごめんなさい🙏
@COCOCORO 6 жыл бұрын
遅くないと思います。僕は17歳の時から趣味でお料理をして、2年前まで1度も飲食の仕事も勉強もしたこと無いまま料理の仕事をすることにしました。少し難しい話かもしれませんが、料理をしたい、料理が好きでこの仕事をしているのでは無く、人に喜んでもらうことと接客が好きでこの仕事をしております。自分のやりたいことをしっかりと考えて、挑戦して、ダメなら別の道を考える。何事も始めるのに遅すぎることはないですよ。がんばってください！@大西哲也
@user-wr3nw8xt2v 6 жыл бұрын
【料理】自宅で簡単プロの味!COCOCOROチャンネル【調布】コココロチャンネル 色々考えてみます！！これからも料理の腕を磨いていきたいと思います笑 もし僕が料理人になってお店を持ったらぜひ来店して下さい笑 洋食のお店を持てたらいいなと思ってます！！ホントに返信ありがとうございます！！！
@user-qk9jx9yi4v 4 жыл бұрын
ファビオシャフから飛んできました ファビオシャフはアラビアータではなくサバビアータってのやってました！
@user-nk9ee3mf9t 6 жыл бұрын
シェフ大西サマ いつも楽しく見ています(*´∀｀) いつの間にかチャンネル登録料1,000人越えたんですね‼‼‼ おめでとうございます😆❤✨ また、食べ行きますね♪
@COCOCORO 6 жыл бұрын
まいこちゃんが応援してくれるから頑張れてます！ありがとう！！ バイ シェフ大西
@ryo-syu 5 жыл бұрын
最近の運動は雪かき(毎日)な私。 リクエスト🙋🏻♀️ ロールキャベツのレシピ、コツ、 あればこだわり、 が 知りたいです～ ロールキャベツ作る時 かんぴょうか爪楊枝使うか迷うけど 面倒で結局無しで やるんですけど、 味のバリエーションや 中の具材について なんかないかなーって。 巻く時、左右どちらかだけおって巻き巻きして最後 ふさふさを ぶすっと おりこむ(つっこむ)んです笑笑
@unrealistic6322 4 жыл бұрын
前に別のシェフさんが似たようなHOWTO動画中に、「トマトソースと味の素は相性最悪なんでやめましょー」って言うのを鵜呑みにしてました。 今度、試して見ます。
@aawhvdsj8359 6 жыл бұрын
アラビアータ作ってみます それとリクエストなんですが、トマトを使った料理を教えてほしいです！！
@COCOCORO 6 жыл бұрын
坂本正也 コメントありがとうございます！ ありがたいことにたくさんのリクエストいただいておりますので、順次対応させていただきます！
@aawhvdsj8359 6 жыл бұрын
COCOCOROチャンネル【調布】 わかりました！！ もしその日が来たら、シェフの恋愛事情も知りたいです！！
@flattell0329 6 жыл бұрын
次はアマトリチャーナお願い
@COCOCORO 6 жыл бұрын
Flat telL リクエストありがとうございます！リクエスト多数いただいておりまして、順次対応させていただきます！ありがとうございます！
@kiskekis01 6 жыл бұрын
アマトリチャーナに もう一票
@user-in1sr6dz9y 4 жыл бұрын
アマトリチャーナにもう1票❤
@nogishirochannel6366 6 жыл бұрын
僕のリクエスト⁇と思ったけど違った。てか初コメでした。チャンネル登録しました。これからたのしみにしてます。
@COCOCORO 6 жыл бұрын
ありがとうございます！お役に立てるよう頑張ります！
@user-xc3nx8hc7i 6 жыл бұрын
オールビーフハンバーグとかお願いします
@COCOCORO 6 жыл бұрын
ハンバーグ次回更新予定です！
@PONZALES 5 жыл бұрын
純粋に辛味のためなら、チリペッパー勿体無いんで量を減らす（ケチる）為にハバネロペッパー（S＆B）でもいいのだろうか。
@user-kv1yl4es9m 6 жыл бұрын
シェフの世界一美味いと思ってる料理を作って！
@COCOCORO 6 жыл бұрын
コメントありがとうございます！ 現在上がっている動画では麻婆豆腐がシェフがかなり得意としている料理です！ 是非みてみてください！
@user-ut1wm8vj2d 5 жыл бұрын
大西シェフ！質問です！ 具材たっぷりのアラビアータをおいしく作りたいのですが、あまり良い組み合わせができません。シェフオススメの具材の組み合わせがありましたら教えてくださいm(_ _)m
@COCOCORO 5 жыл бұрын
定番ですが、ナスとベーコンなどはいかがでしょうか。@大西哲也
@user-ut1wm8vj2d 5 жыл бұрын
@@COCOCORO ありがとうございます！チャレンジしてみます！
@user-ut1wm8vj2d 5 жыл бұрын
@@COCOCORO アラビアータめちゃ旨かったです！結構な量作ったけれど一瞬でなくなりました！リピします！！
@user-pk4ft4ld9t 4 жыл бұрын
トマトソース からの〜 アラビアータへ ペンネが なかったので 1.7㍉のスパで ナスをトッピング。 至福の時 が 始まりま〜す！ いつも ほんと 助かってます！ あの〜ピクルスの作り方 伝授していただきたいです！ いつも いろんな動画を 観てるんですが 味が お店のように いかなくて…
@COCOCORO 4 жыл бұрын
過去動画をご覧下さい
@user-pk4ft4ld9t 4 жыл бұрын
COCOCOROチャンネル 探してみまーす！
@user-vc2pe9kh1x 5 жыл бұрын
なんか動画で見るパスタ、全般とてもシンプルで具がほぼほぼ入っていないように思えます もしかしてパスタってそんなに具とか入らない方がいいんですかね？ 普通に料理に寄るんでしょうか？ もしよければ、具沢山なのも見てみたいです！ 魚介フルコースパスタ、的な？w
@kdkd4174 5 жыл бұрын
結構パスタにニンニクを使いますよね(^｡^)シェフの特製トマトソースにもニンニクが入ってるし、今回のアラビアータにも2片入ってるからびっくり、自分もパスタをよく作るのですがニンニクやオリーブは高く、中国産ニンニクや安めのオリーブオイルを買ってしまいます笑
@kaychan3 6 жыл бұрын
出し方までもこみちってますよ（笑）
@makinotanuki 5 жыл бұрын
お前もう35だぞワロタｗｗ
@user-xy9bs9bh2t 6 жыл бұрын
また22？w
@user-nj1fh4hk9u 4 жыл бұрын
アラビアータは辛くてなんぼ。 元々アラビアータは激怒とか怒りって意味で、 「辛すぎるぞ！これ！けど美味い！」っていうのがルーツ。 辛くしないと普通のトマトパスタと変わんないもんね。 個人的にはちょっと本場風と比べるともっとたっぷりニンニクと チーズ入れた方が好き＋ソースは煮詰めて絡みつく位の方が良いけど、 手ごろさで言うと良いかもね。
@victorymountain72 6 жыл бұрын
それではリクエストを一つ！ パテ・ド・カンパーニュをお願いしたく思います。お肉は、なるべく家庭で手に入りやすいもので（鹿肉とかは手に入れるのが難しい……ので
@ryuzi050440 3 жыл бұрын
パスタって確かイタリア語で練るだっけな？
@kazqn9280 Жыл бұрын
5年近く前の動画にコメントしても意味ないと思うけど、何回も見ながら作っててどうしても気になる点がひとつ。 サムネの色味どうした？（笑） タイトルが『赤くないアラビアータ』ならわかるんですが。 辛そう、とかうまそう、とか正直全然ならないかと…。 ちなみにアンチじゃないですよ！味は動画通りやったらクソうまかったです! これからもコココロの動画アップを楽しみに生きていきます♪
@COCOCORO Жыл бұрын
機材がちゃうねん
@user-ni9jt5de8j 5 жыл бұрын
いつも楽しく視聴させていただいております。私も１年ほどイタリアンレストランで勤めていましたが、いろいろ環境が悪くてやめてしまいました。一つだけ勉強になったというか、印象に残った料理で、ショートパスタ（ペンネやフィジッリ）と、１ｃｍほどの角切りにカットしたジャガイモ、ローズマリーと塩コショウで下味をつけた豚ひき肉でつくった賄い料理が印象に残っています。本当にこれだけで、アーリオオーリオ感もなく、シンプルに、肉のうま味と、火の通ってソース状になったジャガイモの感じが、毎日「死ね」「ウスラバカは出ていけ」と言われていたキッチンでの一つだけの良い思い出として残っています。もし共通するものがあれば、実現していただければと思いコメントさせていただきました。よろしくお願いいたします。
@user-mo9ip4ul1g 4 жыл бұрын
アラビアトゥーラでしたね。
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