ЖАРЕНАЯ ШУРПА по-узбекски. КАУРМА ШУРПА из баранины в казане на костре.
Рет қаралды 62,618
3 жыл бұрынЖАРЕНАЯ ШУРПА по-узбекски. КАУРМА ШУРПА из баранины в казане на костре.
Шурпа - это заправочный суп или мясной бульон, получивший распространение в среднеазиатских республиках. Шурпу еще могут называть: чорпа, шорпо, сорпа или чорба. Шурпу принято готовить из баранины, из говядины, из мяса птицы. Есть два варианта приготовления шурпы: вареная шурпа и жареная шурпа - каурма шурпа. Ролик с вареной шурпой из баранины и говядины уже есть на моем канале, ссылку на него я оставлю в описании ниже, жареную шурпу мы тоже снимали, но это была не совсем шурпа, так как готовили мы ее из свиных ребер, а шурпой все-таки принято считать халяльный суп. Шурпа - наваристый мясной суп с большим количеством овощей, что делает его еще полезнее и нажористей. А в этом видео я расскажу, как приготовить жареную шурпу по-узбекски в казане на костре.
После того, как я попробовал шурпу в первый раз, этот суп стал одним из моих любимых. Богатство вкусов и питательность шурпы трудно переоценить. А готовится она, как и многие другие восточные блюда, очень просто и из легкодоступных ингредиентов. Ну не буду разливать воду, в ролике вы сами увидите пошаговый рецепт шурпы. Если вы никогда не пробовали шурпу, но я настоятельно рекомендую попробовать, уверен, что вы оцените этот неповторимый и богатый вкус!
Если ролик вам понравился, ставьте лайк, буду рад подписке на канал.
Приятного просмотра и приятного аппетита!
Вам также может понравиться:
Узбекская шурпа из баранины и говядины - • Узбекская ШУРПА в каза...
Казан кебаб из курицы - • КАЗАН КЕБАБ из КУРИЦЫ ...
Шашлык из бараньей корейки - • ШАШЛЫК из БАРАНИНЫ и о...
Свиные ребра с картошкой в казане - • Свиные ребра с картошк...
Вареные раки в пиве - • Вареные РАКИ В ПИВЕ. Р...
#Шурпа #ЖаренаяШурпа #КаурмаШурпа #Рецепты #уДачныеРецепты
@Udachnie_Recepti 3 жыл бұрын
Если видео вам понравилось, поддержите его лайком и комментарием. 🙂 Вам может также понравиться рецепт классической шурпы из говядины и баранины - kzfaq.info/get/bejne/jsuGasx_m7Tdaac.html
@user-nk5dh2kr2n 3 жыл бұрын
Александр, как всегда шикарное блюдо и отличный рецепт!
@Udachnie_Recepti 3 жыл бұрын
Благодарю. 🙂
@BraynZhenya 3 жыл бұрын
Вкусно,обожаю рецепты из баранины!)
@Udachnie_Recepti 3 жыл бұрын
Да, правильно приготовленная баранина шедевральна! 🙂
@user-cx4gu9gd7p 2 жыл бұрын
Клласные благодарю братуха красивые готовишь,🔥🔥🔥💯💯💯💯💯
@Udachnie_Recepti 2 жыл бұрын
Спасибо 🙂
@user-bo5rw7de3i 3 жыл бұрын
Вкусно, просто, а главное полезно!!!!! Всего хорошего Тебе брат!!!! Желаю Тебе побольше подписчиков!!!!!
@Udachnie_Recepti 3 жыл бұрын
Спасибо. И тебе добра! 🙂
@ipsvich8 3 жыл бұрын
Отличный парень. И рецепты тоже).
@Udachnie_Recepti 3 жыл бұрын
Моё почтение! 🙂
@nickzick4475 2 жыл бұрын
Класс брат.) Салам из Ташкента.) Шурпа правильная .)
@Udachnie_Recepti 2 жыл бұрын
И Ташкенту привет! Благодарю 🙂
@denislee8881 3 жыл бұрын
Александр это не шурпа это шедевр!
@Udachnie_Recepti 3 жыл бұрын
Спасибо, это действительно очень вкусно! 🙂
@sashagromov2904 Жыл бұрын
Бомба!👍
@Udachnie_Recepti Жыл бұрын
Благодарю 🙂
@user-xd2xr5pu5m Жыл бұрын
У росийского парня не хило получилось шурпа с душой вложено и старательно😁😄👍
@Udachnie_Recepti Жыл бұрын
Благодарю 🙂
@user-bc2tw2fs3g 19 күн бұрын
Красава! Главное без понтов
@Udachnie_Recepti 19 күн бұрын
Благодарю!
@user-nu8cj8gm4d Жыл бұрын
Супер. Я подписался на вас
@Udachnie_Recepti Жыл бұрын
Моё почтение! 🙂
@muviuu 3 жыл бұрын
👍
@Udachnie_Recepti 3 жыл бұрын
🙂
@user-cj1re5ng9r 3 жыл бұрын
Блин полный рот слюней, пошёл обедать🤝🤝👍👍👍
@Udachnie_Recepti 3 жыл бұрын
Приятного аппетита! 🙂
@stanislavbarabanov5612 2 жыл бұрын
1. Успело ли приготовиться мясо? Сразу после закипания положили картошку, её готовность 20-30мин при томлении, это ведь мало для баранины!? 2. На мой вкус зиры так много не стоит ложить, щипоточки достаточно. 3. Кензу люблю но в шурпу при готовности не добавляю, у меня для шурпы петрушка, а вот свежую в тарелочку досыпаю. Мясо привезли, пошёл готовить. С меня лайк👍
@Udachnie_Recepti 2 жыл бұрын
Да, мясо приготовилось, я же сначала его обжаривал. Конечно можно по своему вкусу дополнять/изменять рецепт. Отличная идея - приготовить! За лайк спасибо 🙂
@user-uy2wj5bh8t Жыл бұрын
Класс одно я бы перец добавил в конце а остальное шик
@Udachnie_Recepti Жыл бұрын
Благодарю 🙂
@ruslanshadyiev1740 3 жыл бұрын
Добрый день, подскажите как сделать так что бы в казане мясо не прилипало! Спасибо
@Udachnie_Recepti 3 жыл бұрын
Здравствуйте! Мясо стоит добавлять в уже кипящее масло/жир. Ну и регулярно помешивать 🙂
@ruslanshadyiev1740 3 жыл бұрын
А как Вы его прожигали,казан? Так как я купил ,в Ютубе посмотрел сделал обжиг,но при каждом приготовлении все равно мясо прилипает , не могу найти выход из ситуации. Сначала я проступил, мыл с моющим ,но сейчас даже когда мою просто водой , все равно прилипает. Дайте совет пожалуйста!
@Udachnie_Recepti 3 жыл бұрын
Стандартно обрабатывал: прокаливал с солью, чтобы убрать заводскую смазку, потом с маслом, чтобы создать антипригар. После каждой готовки и мойки казана, смазываю небольшим количеством растительного масла, чтобы не ржавел. Если вы прокалили новый казан правильно и правильно за ним ухаживаете, проблем быть не должно. Меня уже спрашивали зрители про то, как обработать новый казан. Думаю приобрести посудину побольше и снять ролик об этом, видимо он будет полезен.
@ruslanshadyiev1740 3 жыл бұрын
@@Udachnie_Recepti спасибо, буду ждать) всего доброго
@Udachnie_Recepti 3 жыл бұрын
@@ruslanshadyiev1740 сделаем. И вам добра 🙂
@sergeysergeevich6266 Жыл бұрын
Будет лучше если вы будете указывать игридиенты и сколько что готовить
@Udachnie_Recepti Жыл бұрын
Я вроде все рассказываю в процессе ролика
@user-wj3sz9qp1y Жыл бұрын
Зирвак нужно томить мин. 40, картошка в самом конце, помидоры надо обжаривать
@Udachnie_Recepti Жыл бұрын
Спасибо за рекомендацию
@Dormidont_Evlampievich_ 8 ай бұрын
Перед жаркой мяса в казане, закиньте целую очищенную головку лука и обжарьте ее прям до угля сверху. Говорят забирает выделенный в масло сок неприятный запах от баранины, если она к примеру не очень молодая.
@Udachnie_Recepti 8 ай бұрын
Спасибо за рекомендацию 🙂
@margilanec 2 жыл бұрын
На сколько литров казан?А где символических 50 капель для аппетита?))
@Udachnie_Recepti 2 жыл бұрын
Казан 8 литров. 50 капель было, но за кадром, дабы не пропагандировать 😁😉
@margilanec 2 жыл бұрын
@@Udachnie_ReceptiМялядес;ь)))Спсибо.что ответилься))Будем готовфить шурпа сегодня))
@margilanec 2 жыл бұрын
@@Udachnie_Recepti Эх,нам бы сюда в Швецию товой казан сейчас))А 50 капель,это не проблема))
@Udachnie_Recepti 2 жыл бұрын
@@margilanec я всегда рад общению с нашими зрителями. Напишите, как вам результат, если не трудно 🙂
@margilanec 2 жыл бұрын
@@Udachnie_Recepti Результат получился шикарный.По другому и быть не могло))40 лет прожил в Ташкенте.А в Швеции,забыл,как готовить шурпешник))Но твоё видео помогло)Спасибо))
@user-no3lt8it2r 3 жыл бұрын
Кореандр был лишним братан а вцелом да так и готовится Зира соль
@Udachnie_Recepti 3 жыл бұрын
Спасибо 🙂
@user-fh1ss5pp2d 3 жыл бұрын
Кауырма шурпа, иначе красный бульон. Чеснок в раскаленное масло, сразу мясо, корочка, затем лук, маленький огонь, бесцветный, картошка, мелко порубленная, помешивать, прожаренный оттенок (в масле), томаты (помидоры, мелко), прожарить (чтоб осталось только масло), вода (холодная), затем по желанию (нут, горох и т.д.), в начале кипения болгары, крупно нарезанные, снять пенку. дождатся готовности. Вуаля, красный бульон или кауырма шурпа.
@Udachnie_Recepti 3 жыл бұрын
Можно и так. 🙂
@user-fh1ss5pp2d 3 жыл бұрын
@@Udachnie_Recepti Только так. Томаты после кипения дают кислый вкус, кортошка крахмалом несет. Болгары после жарки не отдает свое все (проварить надо). Поэтому только прожарка.
@Udachnie_Recepti 3 жыл бұрын
@@user-fh1ss5pp2d шурпа - это мясной бульон, который готовится у разных народов, уверен, что и рецепты немного отличаются. Вы описали рецепт какой страны? 🙂
@user-fh1ss5pp2d 3 жыл бұрын
@@Udachnie_Recepti Каракалпакия (Узбекистан) (смотрят ведь Ваш канал)
@Udachnie_Recepti 3 жыл бұрын
@@user-fh1ss5pp2d я знаю несколько версий жареной шурпы, но не в одной из них картофель не жарится. Но соглашусь с тем, что мой рецепт не прямо классический, но мне нравится 🙂
@user-cs3zh8yr3d 3 жыл бұрын
Жалко было купить курдюк )????
@Udachnie_Recepti 3 жыл бұрын
Не было. Да и для меня это не принципиально 🙂
@Online-Trading- Жыл бұрын
Чем отличается "ЖАРЕНАЯ ШУРПА по-узбекски" от обычного МЯСНОГО СУПА С ОВОЩАМИ? ответ, НИЧЕМ!
@Udachnie_Recepti Жыл бұрын
Ок
@user-eu7jd4pw2n 2 жыл бұрын
Добрый день, вот вы говорите что мясо Должно быть на кости, соответственно и варить кости надо минимум 1-1.5 часа а не пол часа как вы🤷🏻♂️
@Udachnie_Recepti 2 жыл бұрын
Добрый. Я говорю так, как в рецептуре. Вы же можете варить и 2 часа, тут все по желанию 🙂
@user-eu7jd4pw2n 2 жыл бұрын
@@Udachnie_Recepti в любом случае спасибо за рецепт, сделал из баранины , гости были очень довольны судя по тарелкам пустым. до этого готовил просто в кипятке без жарки.
@Udachnie_Recepti 2 жыл бұрын
@@user-eu7jd4pw2n очень рад, что рецепт понравился вам и ввшим гостям 🙂
@erlanchic 23 күн бұрын
Не, не правильно, я из Узбекистана
@Udachnie_Recepti 21 күн бұрын
Поздравляю
@user-cn8id3df4v 2 жыл бұрын
Шурпа это не азиатская и не узбекская кухня,это тюркская кухня
@Udachnie_Recepti 2 жыл бұрын
Главное, что вкусная 🙂
@user-cn8id3df4v 2 жыл бұрын
@@Udachnie_Recepti да! И полезно
@Udachnie_Recepti 2 жыл бұрын
@@user-cn8id3df4v это точно 🙂
@user-dt2pe3px1r 2 жыл бұрын
Нет брат готовить это не твое такое чувство что казан от тебя убегает
@Udachnie_Recepti 2 жыл бұрын
Ок
@user-oc3hp7rs2x Жыл бұрын
глаз задергался смотреть, оператор качается, съемки пьяные, беда России.
@Udachnie_Recepti Жыл бұрын
Спасибо за ваш комментарий, ваше мнение очень важно для нас! 😁
@user-ge9ju3zj7s 2 жыл бұрын
ты лучше готов борщ а мяса пережарил
@Udachnie_Recepti 2 жыл бұрын
Не могли бы вы повторить со знаками препинания и понятной смысловой нагрузкой? Пытаюсь прочитать - вижу набор бессвязных слов...
@user-yi6ox5te3o Жыл бұрын
Занималсябы каждый своим делом..... Не могу смотреть на извращение с Узбекской кухней....хх
@user-ot9ki9zs2y 8 ай бұрын
Томим час, больше. От этого вкус повышается. За 5 минут до готовности, полукольцами красный лук. Бульен.... за уши не оттащишь.😅
@Udachnie_Recepti 8 ай бұрын
Спасибо за рекомендацию 🙂
Сталик Ханкишиев
Рет қаралды 206 М.
ПЕЧИ АЛЕКСАН
Рет қаралды 3,7 МЛН
Bahtiar Ermekuly
Рет қаралды 280 М.
Alibaba Items
Рет қаралды 159 МЛН