Las arepas con queso son insignia de mi pueblo natal. Allí se venden como comida callejera y se hacen por supuesto con #maiztrillado que es el mismo #maizpeto que se utiliza para hacer la mazamorra.
Si no tenemos un molino en casa, podemos utilizar el procesador de alimentos para preparar la masa, cuidando de hacerlo por partes para no forzar la máquina.
Yo tengo un molde para hacer las arepas y con esto me quedan del mismo tamaño y grosor, pero en lugar del molde podemos usar una tapa plástica de un frasco de boca ancha o en lugar de ésto también se pueden moldear con la mano.
Aquí les enseño cómo formar las arepas sin molde: • AREPAS CON CHICHARRÓN ...