Αναλυτική συνταγή: www.pescanova.gr/recipes/gari...
Ακολουθήστε μας εδώ:
Official website: pescanova.gr
Facebook Page: / pescanova.gr
Instagram: / pescanova_hellas
Υλικά για την μακαρονάδα:
1 συσκευασία Γάμπαρη Αργεντινής Pescanova
400 γρ. ζυμαρικά
40 ml ελαιόλαδο
½ μέτριο κρεμμύδι ψιλοκομμένο
1/2 φινόκιο ψιλοκομμένο
1 σκελίδα σκόρδο ψιλοκομμένη
10 (300 γρ.) τοματίνια μακρόστενα ,κομμένα στη μέση (βελανίδια)
300 γρ. τριμμένη τομάτα
1 κ.σ.ψιλοκομμένο μαϊντανό
50 ml ούζο
300 ml ζωμό γαρίδας (βρασμένα κελύφη γαρίδας)
Αλάτι
Λίγες σταγόνες φρέσκο ελαιόλαδο για το τελείωμα
Φρεσκοτριμμένο πιπέρι στο σερβίρισμα
Υλικά για το ζωμό γαρίδας:
Τα κεφάλια -κελύφη από τις γαρίδες
20 ml ελαιόλαδο
1 κρεμμύδι με τη φλούδα του
1 σκελίδα σκόρδο με τη φλούδα του
1/2 καρότο με την φλούδα του
1/2 κλωνάρι σέλερι
1 φύλλο πράσου
¼ ρίζα φοινόκιο
3 τοματίνια βελανίδια
100 ml μπράντι ή κονιάκ
½ λίτρο ζεστό νερό
5-6 κόκκους πιπέρι
3-4 κλωνάρια μαϊντανού
1 δαφνόφυλλο