Oudere (bedlegerige (zieke)) mensen hebben toch meer kwark, eieren, melk, vlees en vis nodig voor de eiwitten en spierbehoud?
Nee.
Sterker nog, ik denk dat zo’n advies opvolgen averechts werkt en juist de spierafbraak versnelt.
Zodra je af en toe vlees, vis, eieren of zuivel consumeert komen al snel 20-30% van je calorieën uit eiwitten.
Terwijl 10%, ook voor ouderen, optimaal blijkt te zijn.
Je organen, die als je stilligt, ziek bent en/of ouder bent al vaak wat minder krachtig zijn, hebben zwaar te lijden onder de vertering van overtollige aminoZuren (eiwitten).
Sterker nog, bij oudere mensen is het vaak lastig om voldoende te eten.
Na het eten van iets dierlijks zit je snel vol.
Het lichaam is dan genoodzaakt om aminozuren en vetzuren te gebruiken als brandstof terwijl koolhydraten de voorkeur hebben.
Daarnaast bevatten dierlijke producten nooit vitamine C en wateroplosebare vezels. Juist wat je zo nodig hebt op je ouwe dag.
Opvallend is bijvoorbeeld dat Japanners afkomstig van het eiland Okinawa significant vaker in goede gezondheid 100+ worden, slechts 7-9% van de calorieën uit eiwitten halen en maar 6% van de calorieën uit vet.
Ik weet dat we in de krant en populaire boeken vooral lezen over de vet- en eiwitrijke vis van Japanners, maar als je inzoomt op de oorspronkelijke analyses zie je dat ze zelden vis, maar vooral fruit en planten eten!
Het dieet van deze gezonde, fitte en vrolijke 100+-ers bestaat voor meer dan 85% uit koolhydraten.
Ook interessant is om te kijken waar mensen nou het minste oud worden en het snelste ziek.
Dat zijn mensen woonachtig op het koude Antarctica, Canada, Groenland en de Verenigde Staten.
Omdat ze in zeer koude klimaten leven, hebben deze mensen minder toegang tot fruit en maar af en toe tot wat (blik)groente.
Ze leven vooral van zeedieren.
Dit betekent dat hun dieet automatisch erg hoog is aan dierlijk vet en eiwit.
Dit zou zo maar eens het hoge percentage hart- en vaatziekten kunnen verklaren waar ze vaak al jong aan sterven?
Waarom veel eiwitten nog meer slecht zijn voor ouderen beschrijf ik met bijbehorende onderzoeken in het boek De Eiwitleugen.
Voor nu: geef je (overgroot)ouders vooral extra fruit en (blad)groen!
Vrolijke groet en veel liefs, Janneke
DE WIN-WIN METHODE | VOOR WINNAARS | ZONDER VERLIEZERS