Nunca me gustó hablar de cuántas porciones rinde un plato, estoy en contra de que me digan cuanto debo comer. No sé si este plato rinde para dos personas, creo que me lo puedo comer todo solo, y vos también.
Razón por la cual no hay receta, porque, sinceramente, no la sé.
Sé que tenés que poner el doble de agua que de arroz, aunque también podría salir bien con una parte y media, depende de la evaporación.
También sé que no tenés que quemar el azafrán y que en el vídeo parece que le pongo mucho, pero era un azafrán que tenía hace mucho y perdió un poco de su poder.
Los mariscos, si te parecen inaccesibles, podés cambiarlos por calamar, o pollo. También los podes comer solos, sin el arroz.
Espero que les guste el vídeo, ya que siempre intento enseñar cosas nuevas a través de platos clásicos, o no tanto, como esta versión de mi arroz con mariscos que tiene muchas influencias diferentes.
GRACIAS A ‪@oliovita‬ por el aceite arbequina que usamos en este vídeo.
A COMER!
Les dejo todas las recetas con arroz:
• Arroz con Pollo
Les dejo todas las recetas con pescado:
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