Como hacer Arroz Mamposteao Puertorriqueño (how to make Puerto Rican Mamposteao Rice)
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*INGEDIENTES*
: arroz blanco (white rice)
: habichuelas guisadas
(stewed beans)
: pimientos de colores
(colored peppers)
: cebolla blanca y roja
(white & red onion)
: (cilantro)
: tocino ahumado (bacon)
: jamon ahumado (smoke ham)
: platano maduro (ripe plantain)
*el arroz y las habichuelas si son del dia anterior o que te sobraron, mas sabroso queda
Facil y sencillo 👌
una receta super facil, arrancamos picando los pimientos y la cebolla bien pequeñitos todos estos fueron pedazos que me sobraron de otra receta y de la misma manera picamos el bacon y el jamon ahumado luego en un sarten a fuego bajo echamos los platanos maduros con un poco de mantequilla y tapamos hasta que esten listos blanditos luego destapamos y dejamos dorar. En otro sarten y a fuego medio alto tiramos mantequilla con el bacon sofreimos hasta dorar y echamos el jamon salteamos por un minuto y le echamos los pimientos y la cebolla sofreimos hasta martiguar los vegetales y en ese momento le añadimos el arroz mezclamos bien hasta que se vea sueltesito y entonces le echamos las habichuelas con todo lo que tengan dentro en mi caso calabaza pero si son con papa no hay problema pa' dentro tambien en este punto mucho cuidado con la cantidad de caldo que le echas que no te quede muy aguado mi recomendacion es echar toda la habichuela y el caldo echarlo poco a poco hasta conseguir la consistencia deseada lo mezclamos super bien y si le falta color le añades un poco de sazon con color pero no mucho. Y no puede faltar el cilantro y los platanos maduros picados en cuadritos mezclamos bien y ya tenemos un Sabroso👌Arroz Mamposteao...Buen Provecho
Atrevete a inventar en la cocina siempre se pasa bien.....
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Thanks....