A sus 52 años, Arsenio Pérez Mayor empezó en el mundo de la ganadería con 14. Actualmente, reside en la localidad de Paraes del concejo de Nava, donde conserva la ganadería de leche de sus abuelos, que más tarde heredaron sus padres y de la que ahora son titulares su mujer, María Eugenia Quidiello y su hija, Leticia Pérez. Arsenio es guarda rural y echa una mano con las vacas. En definitiva, este ganadero que lleva dedicándose al sector durante toda su vida, adelanta sus mayores preocupaciones respecto a la paulatina, pero acuciante, desaparición de las ganaderías de leche en Asturias y en el ámbito nacional.