अस्सल पारंपरिक गुजराती उंधियो अवघड वाटतो? एवढी सुटसुटीत रेसिपी याआधी पहिली नसेल

अस्सल पारंपरिक गुजराती उंधियो अवघड वाटतो? एवढी सुटसुटीत रेसिपी याआधी पहिली नसेल | Gujarathi Undhiyo

Рет қаралды 195,630

Жыл бұрын

*सरिताज किचनची शुद्ध, पारंपरिक आणि केमिकल विरहित लाकडी घाण्याची तेलं ऑर्डर करण्यासाठी ८९५६१६८७८२ या नंबर वर व्हॉटस अॅप मेसेज किंवा कॉल करा.
किंवा खालील लिंक वर क्लिक करून ऑर्डर बूकिंग करा
saritaskitchenofficial.com/
To Order Sarita’s Kitchen Chemical Free Pure Cold Pressed Oils Whats App OR Call on 8956168782
Or Click on the link below to book the order -
saritaskitchenofficial.com/
उंधीयो बनवण्यासाठी लागणारे साहित्य -
स्टेप १ - मेथी मुठिया बनवण्यासाठी लागणारे साहित्य / Ingredients to Make Methi Muthiya-
• बारीक चिरलेली मेथीची फक्त पाने | Finely chopped methi leaves 1 Cup
• जाडसर बेसन / Coarse besan ½ Cup
• जाडसर दळलेले गव्हाचे | Coarse wheat Flour 1/4 Cup
• आले व मिरची पेस्ट | Chili and ginger paste 1 tsp
• बारीक चिरलेली हिरवी लसूण पात | finely chopped garlic leaves 2 tbsp
• ओवा | Carom Seeds 1 tsp
• पांढरे तीळ | Sesame 2 tsp
• मिरची पावडर | Chilly pw ½ tsp
• मीठ चवीनुसार | Salt to taste
• लिंबू रस | Lemon Juice 1 tsp
• तेल | Oil 1 tsp
• तळण्यासाठी तेल | Oil for frying
Method -
To make methi Muthiya -
• In a mixing bowl add all the ingredients except besan and wheat flour and mix well all together. Once methi starts releasing water add besan and wheat flour and make a tight dough. Try not to use extra water. Grease the dough with oil and make small balls / Muthiya and deep fry to golder brown color.
उंधीयो मसाला बनवण्यासाठी लागणारे साहित्य -
• खोवलेला ओला नारळ | Fresh Grated Coconut ½ Cup
• कच्च्या शेंगदाण्याचा कूट | peanuts pw 3 tsp
• ओवा | Carom Seeds 1.5 tsp
• पांढरे तीळ | Swsame 2 tsp
• हिंग | Asafoetida ½ tsp
• हळद | Turmeric 1/2 tsp
• आले हिरवी मिरची पेस्ट | chilly ginger paste 2 tbsp
• बारीक चिरलेली लसणाची पात | finely chopped spring garlic green ½ cup
• गरम मसाला | Garam Masala ½ tsp
• साखर | Sugar 1.5 tsp
• लिंबू रस | Lemon Juice 1.5 tsp
• बारीक चिरलेली कोथिंबीर पाऊण वाटी | finelcy chopped fresh coriander ¾ cup
• धने पूड २ tsp | coriander pw 2 tsp
• जिरे पूड १ tsp | cumin pw 1 tsp
• तेल २ tbsp | oil 2 tbsp
• मीठ चवीनुसार | Salt to taste
To Make Undhiyo Special Masala -
• In a mixing bowl add all the masala ingredients and mix well. Undhiyo masala us ready to use.
स्टेप ३ - ऊंधीयो बनवण्यासाठी लागणाऱ्या भाज्या व भाज्या शिजण्यासाठी लागणारे साहित्य -
• बटाटे १ | potato 1
• रताळे १ लहान | ratalu 1
• सुरण १ तुकडा | yam 1 cup
• सुरती पापडी १ वाटी | surati papadi 1 cup
• तुरीचे दाणे १/२ वाटी | tur beans ½ cup
• मटार दाणे १/२ वाटी | green pease ½ cup
• काटेरी कोवळी वांगी ३-४ | small brinjals 3/4
• कच्ची केळी १ | raw banana 1
• मीठ चवीनुसार | salt ot taste
• हिंग चिमूटभर | asafetida
• हळद पांव tsp | turmeric ¼ tsp
• ओवा १/४ tsp | carom seeds ¼ tsp
To Prepare Undhoyo vegetables -
• In a pressure cooker add surati papadi, matar, and tur beans, add some asafetida, turmeric, salt and ¼ cup water add some undhiyo masala and mix well, take 1 whistle.
• Give + sign cuts to brinjal and banana pieces, stuff ready undhoyo masala into banana and brinjals and then in a frying pan take some oil and shallow fry brinjals to cook about 70%
• Deep Fry potato, kand, ratalu and yam pieces into oil.
• Add fried vegetables into remaining undhiyo masala.
उंधीयो बनवण्यासाठी (थर देताना लागणारे साहित्य ) लागणारे साहित्य -
• मुठिया तळलेले तेल २ tbsp | oil
• हिंग १/४ tsp | hing ¼ tsp
• लाल सुक्या मिरच्या ४-५ | dry red chilies 4-5
• ओवा १/४ tsp | carom seeds ¼ tsp
• शिजवून घेतलेल्या भाज्या (पापडी, मटार, तूर दाणे ) | ready papadi, beans
• तळून घेतलेल्या व ओल्या मसाल्यात मुरवत ठेवलेल्या भाज्या भाज्या (बटाटे, रताळ , सुरण ) | ready yam, potato and ratalu and kand
• भरली परतलेली वांगी व केली | cooked brijjals and banana
• मीठ चवीनुसार | salt to taste ( if required)
Layering -
• Heat up some oil into heavy bottom vessels.
• Add dry red chilies, hing and carom seeds and then add cooked surati papadi, matar and tur and mix well.
• Then layer with potato, yam, ratalu and kand.
• Then layer with methi muthiya, stuffed and cooke brinjal and stuffed banana
• Cove and cooke on low heat for about 10-15 minutes
• Then mix well and again cook on low heat for about 5-6 mintues.
• Turn off the heat, delicious authentic gujarathi undhiyo is ready.
• Serve with puri, along with jilebi and matthha.
#gujarathiauthenticundhiyo #saritaskitchen #undhiyorecipe #bhogibhaji #sankrantispecial #gujarathirecipe #undhiyorecipeinmarathi #mixveg
पारंपरिक भोगीची संपूर्ण थाळी. सोलापुरी भोगीची भाजी थाळी Bhogichi Bhaji - bajari bhakari thali recipe • पारंपरिक भोगीची संपूर्...
अस्सल पारंपरिक, गावरान भोगीची भाजी / खेंगाट / शेंगसोला / संक्रांतीची भाजी। Bhogichi Bhaji। Sankrant • अस्सल पारंपरिक, गावरान...
Second Channel (SaritasHome N Lifestyle) -
kzfaq.info?searc...
Follow Us On Instagram - / saritaskitchenofficial
Follow Us on FaceBook - / 100053861679165
For collaboration enquiries - saritaskitchen18@gmail.com

Пікірлер: 328

@ashwinigandhi1308 Жыл бұрын

सरिता ....हर्षभरे आणि सुहास्य वदनाने साधर केलेला ," गुजराथी पारंपारिक उंदियो"ला तूं योग्य न्याय दिला आहे . मुळात तुझ्या करकमलात साक्षात अन्नपूर्णा वास करते आहे , त्यामुळे तुला हे सहज साध्य आहे. खूप खूप खूप सुंदर पद्धतीने ,पायरी पायरीने केलेला उंदियो माझ्यापेक्षा कणभर सरसच केला आहेस . त्रिवार अभिनंदन ! नवीन वर्षात असेच " स्पेशल " पदार्थ तुझ्या कडून आम्हाला चाखायला मिळतील ह्याच आभाळभर शुभेच्छा !! अनेक अनेक शुभाशीष !!!

@saritaskitchen Жыл бұрын

मावशी, तुम्ही एवढी सोपी पद्धत सांगितली केवळ आणि केवळ म्हणुनच हे शक्य झाले.. आणि आपल्या संपूर्ण सरिताज किचन च्या सर्व कुटुंबाला हे सांगता शिकवता आले. तुमचे अगदी मनःपूर्वक आभार.. अजून भरपूर शिकायचे आहे तुमच्याकडून. खरच, अगदी मनःपूर्वक आभार. तुम्हालाही नवीन वर्षाच्या शुभेच्छा 💐💐

@shardulshirkande8518 Жыл бұрын

Hi both of you

@milindgolatkar6974 Жыл бұрын

मस्तच पहिल्यांदाच बघितले उंधियो बनवताना...धन्यवाद..आणि नवीन वर्षाच्या शुभेच्छा..

@seemachordekar6771 Жыл бұрын

श्री

@supriyabagwe2219 Жыл бұрын

सरिता तुझ्या रेसिपी छान असतात. उधियो मध्ये जो कंद आहे, त्याला कोनफळ म्हटले जाते. धन्यवाद.

@saritapadman Жыл бұрын

ही पाककृती, अगदी सोप्या पद्धतीने अश्विनी गांधी यांनी सांगितली. आणि मी प्रयत्न करून तुमच्यासोबत शेअर करतेय. अश्विनी मावशी तुमचे मनःपूर्वक आभार 🙏 एक like अश्विनी मावशी साठी..

@chhayapalkar9059 Жыл бұрын

Thank you tai मी ह्या रिसेपीची वाट बघत होते.तुम्ही मला तर सुखद धक्का दिला.मी आता नक्की करून बघेन.मी तुमच्या सगळ्या रेसिपी ट्राय करते .मी आता तुमच्या सारखी मटण बिर्याणी करते तेही हॉटेल पेक्षा छान होते ते फक्त तुमच्यामुळे thank you tai मी काल दडपे पोहे केले होते अप्रतिम झाले होते🙏🙏🙏

@bdhanashree Жыл бұрын

खूपच छान तयार झाला मी करुन पाहिला . सोप्पी आणि सुटसुटीत रेसिपी आहे. Thank you

@ushadoorkar5743 Жыл бұрын

अतिशय क्लिष्ट रेसिपी पण किती सोपी करून सांगितली ताई. अप्रतिम 👌👌

@kalpanakapre9402 Жыл бұрын

नवीन वर्षाच्या हार्दिक शुभेच्छा गुजराथी उधियो खूप छान बनवला सुदंर रेसिपी सोप्पी पद्धतीने दाखवली

@rajeshribhabal1138 Жыл бұрын

Waw मला ही रेसिपी हवी होती खूप खूप धन्यवाद सरिता 🙏🙏

@latikashinde4071 Жыл бұрын

खूप छान ताई👌👌नवीन वर्षाच्या हार्दिक शुभेच्छा

@smitat2444 Жыл бұрын

नवीन वर्षाच्या हार्दिक शुभेच्छा मस्त रेसिपी

@latasiddheshwar1883 Жыл бұрын

Very nice,Saritaji.Thank you so much

@poojasutar8932 Жыл бұрын

नमस्कार ताई नविन वर्षाच्या खुप शुभेच्छा तुमच्या रेसीपी मला खुप आवडतात 👌👌👌👌

@Gharaniti Жыл бұрын

tai tumchi plate khup chhan ahe.. mazyakade tashi disnari kadhai ahe. recipe khup chhan zali.😊

@rajashreenaik6276 Жыл бұрын

तुझ्या सर्व रेसिपी छान, सोप्या, सूटसुटीत असतात, धन्यवाद

@dattatraytodkar8397 Жыл бұрын

खुप छान सोप्या भाषेत रेसिपी सांगितली आहे

@neetakarmarkar4387 Жыл бұрын

धन्यवाद ..अतिशय सोप्या शब्दात अवघड रेसिपी सांगितलीत .

@namratanavalkar3796 6 ай бұрын

नेहमीप्रमाणे क्रुती खूप छान आणि सोप्या पद्धतीने सांगितली आहे

@swatidesai2246 Жыл бұрын

धन्यवाद सरीता खुप छान दाखवल नक्की करून बघण्याचा प्रयत्न करु

@mamtahatkar179 Жыл бұрын

सरीता तुला नवीन वर्षाच्या हार्दिक शुभेच्छा ,आजची रेसिपी फारच सुंदर 🌹👍

@siddhisalvi1097 Жыл бұрын

सरिता,,,, तुम्ही दाखविलेला गुजराथी पारंपारिक पद्धतीचा उंधीयो फारच छान आणि सोप्पा आहे,,मी नक्की करून बघेन 👌👍

@akshatapatil4399 Жыл бұрын

Wow khup chan recipe dakvli ....khup mehanat ahe...nkii try karen

@sheelasawant6836 Жыл бұрын

वाह!! सरिता मला तुला सुचवायचेच होते,नक्की करून बघेन धन्यवाद!! आणी नविन वर्ष्याच्या शुभेच्छा!!

@kishoribhide6901 Жыл бұрын

अवघड receipe उंडिओ ची छान सोप्या पद्धतीनी सांगितली . त्यासाठी thanks सरिता नक्की करून बघीन

@sunitanannavare8699 Жыл бұрын

सरिता ताई छान बनवले आहे गुजराती उंधियो मस्त

@kanchanrahane1613 Жыл бұрын

thanks सरिता मला खूप इच्छा होती बनवण्याची तू अगदी सोपं करून सांगितलस

@sampadakulkarni4741 Жыл бұрын

Khup easy paddhatine shikavala Khup thanks

@anupakharkar1190 Жыл бұрын

माझ्या मनातले ओळखून कृती पाठवली त्याबद्दल खूप खूप धन्यवाद 🙏🙏🙏🙏

@priyapimprikar1970 Жыл бұрын

Thank you Sarita for this recipe.Your recipes are always useful and your tips makes recipes perfect.

@storiesofaarush4241 Жыл бұрын

Happy new year Saritaji. Undiyochi receipe sathi thank you. Me khup diwasapasun undiyochi perfect easy recepie shodhat hote . Tumchya sarvach recepie chan asatat.

@vidyabhosale9768 Жыл бұрын

Are wa khup sunder recipe sarita tu zan present kelas all the best ani ashvini mavashi thank you so much ❤️

@sonalivirkud7211 Жыл бұрын

खूप छान माहिती दिली आहे

@CookwithTeja Жыл бұрын

खूप छान दाखवली रेसिपी...

@priyajoglekar Жыл бұрын

Mi tuzi recipe step by step follow karun Undiyo kela khup chan zala thanks 🙏

@jayashreeraut385 Жыл бұрын

सरिता ताई नवीन वर्षाच्या हार्दिक शुभेच्छा

@shailajak3734 Жыл бұрын

Khoop chan mahiti dilit. Tnx

@partikshadharmadhikari845 Жыл бұрын

रेसिपी छान आहे...

@vaishalip5894 Жыл бұрын

नवीन वर्षाच्या हार्दिक शुभेच्छा ताई ricepe mast nice.👌👌🙏🥰

@jayshribarge4702 Жыл бұрын

नवीन वर्षाच्या हादिऀक शुभेच्छा तुम्हाला व तुमच्या परिवारातील सर्वाना नवीन रेसिपी खूपच छान आहे मावशीचे व तुमचे धन्यवाद ताई

@arjunnaik267 6 ай бұрын

झकास. खूप धन्यवाद.

@deepaabhyankar5684 Жыл бұрын

धन्यवाद ह्या रेसिपी बद्दल. मला हवीच होती हिची कृती. 👌🙏

@shitalthakur8085 Жыл бұрын

मला ही रेसिपी खूप दिवसांपासून बघायची होती धन्यवाद ताई मला फायनली, रेसिपी मिळाली

@vinayaw2646 6 ай бұрын

खूप छान दाखविले उधियो त्याबद्दल धन्यवाद ताई

@Anammika318 Жыл бұрын

वा ताई मस्त सोप्या पद्धतीत सांगितलं

@anaghadalvi2251 Жыл бұрын

धन्यवाद, ही रेसिपी शेअर केल्या बद्दल. 🙏🙏👌👌👌

@poojajuwatkar6336 Жыл бұрын

Waa khupch chan

@rekhakothalkar6836 Жыл бұрын

Mast khupach chan 👌👌👌👌👌

@ashwinipatil9231 Жыл бұрын

खुप छान रेशीपी आहे ताई

@gauripimputkar7977 Жыл бұрын

मस्त च समजावून सांगितले 👍

@sandhyabobade1251 Жыл бұрын

Khupchan sunder mast

@savitamohite4727 Жыл бұрын

खूपच छान 👌👌

@bangbang7372 Жыл бұрын

Happy new year tai 👍🎊💐Thankyou for shairing this receipy eagerly waiting

@anuradhachavan1664 Жыл бұрын

Tumchi recipe avadli.mi udya karnar ahe.manun follow karavishi vatte thanks

@rohiniadhav2844 Жыл бұрын

खूप खूप छान 👌👌🙏🙏

@seema7002 Жыл бұрын

नविन वर्षाच्या शुभेच्छा सरीता नविन रेसीपी दाखवली बढिया

@neelimapatil9176 Жыл бұрын

खूपच छान

@parisampat3131 Жыл бұрын

Nicely. Explained. Everyone. Will benefit

@x-d1avantibhosale923 Жыл бұрын

Khup Chaan recipe, Thank you ,Happy new year tai

@ushabongale4861 Жыл бұрын

अप्रतिम 👌👌👌

@shubhadathakare6923 Жыл бұрын

खूप छान 👌👌रेसिपी

@nandakatre9977 Жыл бұрын

नवीन वर्षाच्या हार्दिक शुभेच्या सरीता

@maltikokatay9745 Жыл бұрын

Khup chan receipe 👍👌👌

@kitchen9896 Жыл бұрын

अप्रतिम

@rohinichoudhary2952 Жыл бұрын

Khup chan

@anjuchilakwad1067 Жыл бұрын

Happy New Year Sarita…🎉🎉🍫🍫 Khuup Chan Aani Soppi karun sangitalis Recipe…👌🏻👌🏻👏🏻👏🏻😋😋

@mrspranalisuryaji1793 Жыл бұрын

Happy new year Sarita Tai Undhiyo recipe 👌👌👌👌🙏🙏

@supriyavishwasrao2342 7 ай бұрын

धन्यवाद मस्त

@vaishalishegaonkar6397 Жыл бұрын

Khupch mast 👌👌

@nishaprabhutendolkar9259 Жыл бұрын

Reciepiy khup chhaan aahe.

@suprabhajoshi3032 Жыл бұрын

वा वा छानच झालाय अगदी👌👌

@tanujamule9798 Жыл бұрын

खुपच सुंदर 👍👍👌

@neetadalvi701 Жыл бұрын

खुप छान करून बघणारच ताई तुम्ही अन्नपूर्णा आहात

@sla2888 Жыл бұрын

1 no.zhala ahe undhiyu.ani tumhi atishay uttamritya samjavli ahe.tumche khup khup abhar.jyani tumhala shikavli tyanche pan tumhi abhar manat ahat.ani tyancha ullekh karat ahat he khup avadle.mi ya recipe chi vatach pahat hote.khup khup Dhanyvad🙏🙏

@WowWow-iz5sy Жыл бұрын

awesome recipe...thanks to u and your friend for sharing this recipe

@shwetasurve3950 Жыл бұрын

Khup chan recipe

@anjalisharangpani9139 Жыл бұрын

Superb! जांभळ्या रंगाचा कंद आहे त्याचं नांव गोराडू.‌खूप टेस्टी असतो.त्याचे काप छान होतात.

@revatibhosale1261 Жыл бұрын

Amchya ikde konefaal boltat tya Kanda la

@chinmayeechari4593 7 ай бұрын

Ashwini mavshi ni sangitali recipe khup easy way ne karun dakhavli great sarita

@vijayarane8628 Жыл бұрын

मस्त छान आहे

@rajlaxmitiwari5177 Жыл бұрын

या रेसिपी दाखवल्या बद्दल धन्यवाद ताई मस्त 👌🏼👌🏼👌🏼👌🏼😋😋😋

@anjaneya2987 Жыл бұрын

Thank you for my favourite dish...undhiyo

@minalkhedekar796 Жыл бұрын

Khupchan tai THANKS for exploring traditional food recipe nice YUMMY mouth watering favorite thanks NICE 🙏👌🌹

@priyahatkar4067 Жыл бұрын

अप्रतीम 💕

@vidyaahirraopatil6972 Жыл бұрын

नविन वर्षाच्या शुभेच्छा सरिता

@anitaganapatye8371 7 ай бұрын

Happy New year Sarita. Tula shubhechha ❤❤❤❤

@shashikalamohite3861 Жыл бұрын

Khup mast

@sudhajoshi9247 Ай бұрын

Superb explanation

@nirmalayadav5207 Жыл бұрын

छान आहे

@deepalijadhav7116 Жыл бұрын

Navin varshachya khup khup shubhechha Khup Chan undiyo shikvlat Karan mi Aaj paryant guju udiyo receipe you tube la pahili pan mal ti samjalich nahi.Pan Aaj tu jo undiyo shikvlas mala khup avdala Ani samjla

@2a.58arnavmetkar4 Жыл бұрын

I tried this recipe it was nice and tasty . Everyone in my family liked it. Thank you

@Anita-en5no 6 ай бұрын

मस्त

@sangitajambhulkar9718 Жыл бұрын

Khup chan 👌👌👌👌👌

@sudhirtalegaonkar6627 7 ай бұрын

Wooooow nice recipe मला वाटतं हा सुरती उंधियु आहे गुजराती उंधियु थोडा ओलसर असतो . ग्रेट सिझनल फुड... ग्रेट रेसिपी धन्यवाद

@swarabaikar7454 Жыл бұрын

ताई मी आज तुम्ही दाखवलात तसाच उंदीवो बनवला आणि to खूप छान झालाय so ty sm 🙏मला आवडेल तुमच्या किचन मदे येऊन रेसिपी करायला 🙏🙏

@meghnavyas7343 Жыл бұрын

तू दाखवलेला गुजराती पदार्थ अगदी अप्रतिम आहे आणि तू ज्या प्रकारे ते समजून आम्हाला सांगितले ते खूपच छान पण मला असं वाटते त्याच्यात मसाला थोडा कमी पडला थोडासा जास्त जर घातला तर मला वाटतं अजून छान लागेल बाकी खूपच छान

@saritaskitchen Жыл бұрын

मसाला भरपूर झाला होता... सांगितले प्रमाण घेतले होते. Serving ला आणि दम दिल्यावर दिसला नाही.. पण, तुम्ही हव तर मसाला थोडा जास्त करु शकता.. 😊