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El Chilate es una bebida exquisita elaborada a base de cacao, arroz y canela. Esta mezcla grumosa tiene una historia que se remonta a más de 500 años. Originario del Estado de Guerrero en México, el Chilate es una de las bebidas más representativas de la Costa Chica. Hoy te mostraré su proceso de elaboración de forma artesanal. Sin embargo, antes de adentrarnos en ello, es importante destacar que existe una variedad de cacao llamada coapataiste, cuyo sabor es aún más exquisito que el Chilate tradicional.