Assida Zgougou Glacée (façon vacherin)😁
قلاص عصيدة الزقوقو 🙂
■ glace n°1, au Zgougou( pignons de pin d'alep) :
5 jeunes d'oeufs
500ml de lait et de crème liquide (moitié/moitié)
50g de pâte à Zgougou bien lisse
5 cs de sucre .
(Facile à retenir grâce au chiffre 5 qui revient à chaque fois 😁)
Mélanger les jaunes d'oeufs avec le sucre
Mélanger la pâte à Zgougou dans le lait réchauffé et laisser infuser 30 mn , puis bien mixer dans un blinder .
Verser le mélange sur les œufs sans cesser de remuer, puis faire cuire sur feu moyen.
Ajouter alors la crème liquide
Mettre dans un récipient et placer au congélateur 8 heures au minimum.
Mixer la glace et c'est prêt 🙂
■ glace n° 2 , au géranium
Même glace qu'a la vanille (Recette précédente)
Juste remplacer l'extrait de vanille par l'eau de géranium .
3 jaunes d'oeufs
80g de sucre
200ml de lait
300ml de crème liquide
2cs d'eau de géranium .
■ pour la meringue :
3 blancs d’oeufs
150g de sucre
( voir reel précédent)
■ pour la chantilly ;
Un sachet de crème chantilly en poudre
2cs de sucre
Un peu de lait
#فكرتي #تصميمي #😋 #عصيدة_زقوقو
#glace #vacherin #summer