মশলা ধোসা রেসিপি | Masala dosa | Dosa recipe in bengali | Atanur Rannaghar
আমার থেকে সরাসরি রান্না শিখতে চাইলে কিনে নিতে পারেন আপনার Basic cooking course (Helpline 8910649298) এই লিংকএ ক্লিক করে bit.ly/3R8KOSh
Atanur Rannaghar Website: atanurrannaghar.com
Atanur Rannaghar Recipes Website:atanurrannagharrecipe.com
Atanur Rannaghor Shorts Channel: / @atanurrannagharshorts
Contact us: atanurrannaghar.com/contact-us/
Masala dosa recipe is very easy to make but there are some tips that you have to follow so I will show you how to make masala dosa recipe at home along with 2 different chutneys if you like the video, please do subscribe to atanur rannaghar for more bengali video like this.
Thanks
Click the link and get these kitchen utensils From Amazon which I use for Most of My videos.
___________________________________________________________________
AGARO Grand Commercial Mixer Grinder: amzn.to/47NKnC0
Dosa Tawa : amzn.to/47sgY0n
1. Royal Velvet Non-Stick Fry Pan with Induction Bottom and Soft-Touch Handle: amzn.to/3K6PC5k
2. Prestige Omega Deluxe Aluminium Granite Fry Pan, 20cm (Omelette Pan), Black: amzn.to/3AxOZP1
3. Solimo Aluminium Non-Stick Frying Pan: amzn.to/3dE6KTH
4. Prestige Apple Plus Red Aluminium Inner Lid Pressure Cooker,2Litres:amzn.to/3dNLDi5
5. Hawkins Contura 3 Litre Aluminium Inner Lid Pressure Cooker Mustard Yellow: amzn.to/3whqfb2
7. Weight Chopper / Cleaver Knife for Kitchen Home Restaurant: amzn.to/3AClrzy
8. Combo (3 Knife): amzn.to/3K6QM0G
9. Stainless Steel Professional Butcher Chopper: amzn.to/3Q3DrIr
10. Borosil Glass Serving and mixing Bowls with Lids, Oven & Microwave Safe 8. Bowls, Set of 3: amzn.to/3wiRRwN
11.Solimo Non-Stick Kadhai with Glass Lid: amzn.to/3d5aqO3
12.4 PCs 304 Stainless Steel Golden Spoons: amzn.to/3B0Ytmh
13:Safe x Nitrile Powder-free Examination Gloves (Medium, Large, Black) - 50 Piecesamzn.to/3SpBMym
15. Non-Stick Aluminium Gas Compatible Grill Pan, 24 cm: amzn.to/3jsVDjn
16. Hawkins 30 cm Grill Pan, Non Stick: amzn.to/3WMxZg5
17. Multi-Purpose Grater And Slicer Silver:amzn.to/3XBClHe
18:knife sharpener: amzn.to/3k494qK
19.1ltr Glass Oil Dispenser With Lid: amzn.to/3nskfef
20. Commercial Iron Chinese Kadai: amzn.to/40UAxL4
21. Silicone Non-Stick Heat Resistant Spatulas: amzn.to/3lROSJL
23: Storage Jar, Set of 6, 310 ml Each, Transparent:amzn.to/3MJrU2r
24. Wood Chop Anti-Bacterial: amzn.to/41SAxeN
25. Cookwell Bullet Mixer Grinder (5 Jars, 3 Blades, Silver): amzn.to/3OJOsR6
My Gear For Videos:
Sony Alpha 7SM3 Full-Frame Mirrorless Camera: amzn.to/3GYl4CZ
Rode Wireless Go II: amzn.to/3ZnINnd
GODOX SL150II: amzn.to/3k28HN6
Dhosha Recipe Ingredients
Dosa batter
১.৫ কাপ (৩০০ গ্রাম) আতপ চাল / 1.5 cup (300g) atop rice
১/২ কাপ (১২০ গ্রাম) সেদ্ধ চাল / 1/2 cup (120g) per boil rice
জল / Water
২৫০ গ্রাম বিউলির ডাল / 250g urad dal
২ চা চামচ অড়হর ডাল / 2 tsp (25g) toor dal
২ চা চামচ ছোলার ডাল / 2 tsp (25g) chana dal
১/২ চা চামচ মেথী / 1/2 tsp fenugreek seeds
জল / Water
ভিজিয়ে রাখুন ৮ ঘন্টা / soak for 8 hours
রেখে দিন ৮- ১২ ঘন্টা / keep it for 8-12 hours
৫০ গ্রাম ছোলার ডাল / 50g chana dal
স্বাদমত নুন / Salt to taste
৯ ঘন্টা পরে / After 9 hours
গুঁড়ো চিনি / Powder sugar
স্বাদমত নুন / Salt to taste
নারকেল চাটনি / White Coconut Chatni
২০০ গ্রাম নারকেল কুরো / 200g grated coconut
আদা / Ginger
স্বাদমত নুন / Salt to taste
১ চা চামচ চিনি / 1 tsp sugar
৩ চা চামচ ভাজা ছোলার ডাল / 3 tsp roasted chana dal
জল / Water
লাল চাটনী / Red Chatni
২ চা চামচ তেল / 2 tsp oil
১/২ চা চামচ জিরা / 1/2 tsp cumin seeds
১/২ চা চামচ মৌরি / 1/2 tsp fennel seeds
৩-৪ টি আদা টুকরো / 3-4 ea slice of ginger
১০-১২ টি রসুনের টুকরো / 10-12 ea garlic cloves
১ টি পাতলা করে কাটা পেঁয়াজ / 1 ea onion slice
৪ টি ছোট করে কাটা টমেটো / 4 ea tomato cut into cubes
৫ টি শুকনো লঙ্কা / 5 ea red chili
১ চা চামচ গোটা গোলমরিচ / 1 tsp pepper corn
স্বাদমত নুন / Salt to taste
১ চা চামচ চিনি / 1 tsp sugar
জল / Water
১ চা চামচ ভাজা ছোলার ডাল / 1 tsp roasted chana
নারকেল / Coconut
জল / Water
মশলা আলু রেসিপি / Masala aloo Recipe
২ টি পাতলা করে কাটা পেঁয়াজ / 2 ea onion slice
১ টুকরো আদা / 1 inch ginger slice
৩০ মিলি সাদা তেল / 30 ml refined oil
৩ টি শুকনো লঙ্কা / 3 ea red chili whole
১ চা চামচ সরিষা / 1 tsp mustard seed
১ চা চামচ আদা / 1 tsp chopped ginger
স্বাদমত নুন / Salt to taste
কারি পাতা / Curry eaves
১ চা চামচ হলুদ গুঁড়ো / 1 tsp turmeric powder
১/২ চা চামচ কাশ্মীরি লাল লঙ্কা গুঁড়ো / 1/2 kashmiri red chilli powder
৭-৮ টি আলু সেদ্ধ / 7-8 boil potato
স্বাদমত নুন / Salt to taste
জল / Water
ধনেপাতা কুচি / chopped coriander
তারকা / Tadka
১ চা চামচ সরিষা / 1 tsp mustard seeds
১/২ ছোলার ডাল / 1/2 chana dal
১/২ চা চামচ বিউলির ডাল / 1/3 tsp urad dal
৭-৮ টি শুকনো লঙ্কা / 7-8 ea red chili
কারি পাতা / Curry eaves
তেল / Oil