Saalve demonhada linda do meu coração, Alf por aqui novamente! Quando chega nesse momento de fim de ano, o Bubu sempre fica mais emotivo e se volta para as receitas de família, e aqui ele vai para o lado família Salomão: hoje a receita é de Pernil de Cordeiro! E por quê eu disse isso? Porque eu sou um ignorante completo, não sei se tem alguma coisa a ver. O que sei é que ele diz no vídeo que cordeiro é sempre uma boa nessas datas porque é aceito em quase todas as religiões.
Sim, já temos alguns bons vídeos sobre cordeiro aqui no canal. Mas hoje você vai aprender duas técnicas novas para deixar esse pernil bem suculento na sua ceia de Ano Novo: lardear e bardear. Que basicamente significa adicionar a gordura (para temperar e hidratar) dentro ou fora da proteína. Pra facilitar, é só fazer a associação entre "lar" e "bar". Lar é sua casinha, acochegante, então lardear = dentro. Bar é bagunça, é aquele lugar no qual você vai para se sentar e beber até sair melado, então bardear = fora. Fácil, fácil.
E logicamente, se estamos falando de cordeiro, é óbvio que o nosso cheiroso príncipe dos ovinos Guto Quirós NÃO nos enviou nada, porque é um muquirana safado (porém lindo), e ficou a cargo da minha flor de laranjeira me enviar uma peça maravilinda de pernil de cordeiro para essa aula! Te amo Claudemir!
Agora aproveite bem essa aula que é a última do ano do Cansei de Ser Chef! Mas não se desespere, porque ainda temos a última do Égua Doido, e assim que começar 2021 temos nossa Temporada de Verão! Está linda, com muito conteúdo, informação, humor e o Bruno Salomão de sunguinha. Tchau!
Acesse o vídeo no • Aula 162 - Pernil de C... ​ , dê seu joinha e compartilha essa bagaça! Entre em todas as nossas redes sociais e se inscreva, demonho! Eu ainda não sei o que você tá esperando, aparição da besta fera!!! E entre no nosso site www.brunosalomao.com.br que lá estão todas as receitas bem explicadas, pra você é que meio leso.
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