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******* Na Glicose há quatro carbonos com seus quatro grupos ligantes diferentes entre si e na Frutose três carbonos chamados então de Quirais ou Assimétricos.
Na estrutura espacial teremos em cada carbono quiral um isômero dextrogiro e um isômero levógiro.
Se girarmos um outro carbono na sua geometria espacial teremos outros dois isõmeros ópticos.
Fazendo alteração no seguinte carbono quiral repetiremos mais outros dois Isômeros Ópticos dando um total de 16 Isômeros Ópticos para a Glicose e 8 Isômeros Ópticos para a Frutose.
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