Aujourd'hui, Je vous propose une recette d' aumônières de brick au poulet et légumes idéale pour le mois sacré du ramadan pour changer des brick classique.
Les aumônières sont une valeur sûre : inratables, peu coûteuses, customisables à l'envi et esthétiques, elles sont croustillantes et fondantes à la fois.
Elles peuvent être réalisées à base de crêpes (en version sucrée ou salée) ou, comme ici, de feuilles de brick. Voici donc, de nouveau, une recette toute simple mais goûteuse et gourmande.
La réussite de vos aumônières tient dans la cuisson des légumes et l'assaisonnement. N'hésitez pas à ajouter lors de la cuisson des légumes quelques herbes aromatiques qui apporteront une couleur provençale à votre plat.
Idée gourmande : Variez les légumes selon les saisons et au gré de vos envies !
Refermez vos aumônières à l'aide de brins de ciboulette passés 30 secondes dans une casserole d'eau bouillante puis égouttés.
Doublez le fond de vos aumônières pour ne pas qu'elles se percent avec le jus des légumes à la cuisson.
Si ma recette d'aumônières de brick au poulet et légumes vous plait, n'hésitez pas à liker et à me laisser vos remarques et vos commentaires.
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Ingrédients pour 8 aumonières
- 16 feuilles de brick carrées
Pour la farce :
- 200g de blanc de poulet
- 3 échalottes en petits dés
- 3 gousses d'ail hachée
- 1 courgette râpée en julienne
- 1 carotte râpée en julienne
- 2 càs d'huile d'olive
- 100g de vermicelle de riz
- 1 càc de mélange d'épices pour
volaille Ducros
- 2 càs de sauce soja
- 1 pincée de piment
- 3 càs de ciboulette hachée
Pour badigeonner:
- 30g de beurre fondu