Como hacer auténticos macarrones a la boloñesa paso a paso y de manera sencilla.
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En el vídeo podemos seguir el proceso de los macarrones a la boloñesa para que cualquiera pueda hacerlos.
How to make authentic macaroni Bolognese step by step and in a simple way. In the video we can follow the process of macaroni Bolognese so anyone can make them.
INGREDIENTES:
500 gramos de macarrones
500 gramos carne picada
500 gramos tomate triturado
125 ml vino blanco
queso rallado
aceite y sal
pimienta blanca, oregano, albaca
1 cebolla grande
ajo
INGREDIENTS:
500 grams of pasta
500 g minced meat
500 g tomato paste
125 ml white wine
grated cheese
oil and salt
white pepper,
oregano, Basil
large onion
garlic
PREPARACIÓN
En primer lugar picaremos la cebolla, en trocitos muy pequeños, y la incorporaremos a una sartén con un poco de aceite caliente para pocharla, sazonamos para que la cebolla sude y se rehogue. Cuando la cebolla este dorada. A continuación añadiremos el ajo troceado en chiquitos trozos, rehogaremos junto la cebolla. Cuando todo esto está pochado, añadimos la carne picada, y salpimentamos, mientras la carne se va dorando le echamos la hierbas aromáticas; el orégano y la albahaca. Ahora que la carne está dorada, le vertemos el vasito de vino blanco, para que la carne se impregne del aroma y sabor. Movemos para que se mezcle bien los sabores. Lo siguiente será añadir el tomate triturado, rectificamos de sal, y subimos un poquito más el fuego para que empiece a hervir, después lo bajaremos a fuego medio, para que no se queme iremos removiendo de vez en cuando. Para que el tomate no salga ácido, importante, unos minutos antes de que termine la cocción le añadiremos una cucharadita de azúcar, así la salsa estará más rica.
Mientras tanto, tenemos a fuego fuerte una cacerola, con agua, sal y chorrito de aceite, para que los macarrones no se peguen. Cuando empiece a hervir el agua, añadiremos los macarrones, y removemos de vez en cuando para que no se peguen entre si. Transcurrido el tiempo de cocción de 7 min. para que estén al dente los refrescamos con agua fría debajo del grifo, y los escurrimos bien. Los mezclamos con la salsa boloñesa ya preparada para que cojan todo su sabor.
Cogemos una fuente de horno, calentamos el grill a 250 grados. Mientras vertemos los macarrones en la fuente y le añadimos el queso rallado por encima para gratinarlos al horno. Lo metemos en el horno unos min. y cuando este dorado y fundido el queso, "et voila" la receta ya está para llevar a la mesa y disfrutar todos de una receta muy rica de pasta.
PREPARATION
first chop the onion into very small pieces, and we will incorporate it into a pan with a little hot oil for poached, season for which the Onion sweat and sauté it. When this golden onion. Then add the garlic, chopped into tiny pieces, we rehogaremos together the onion. When all this is poached, add the minced meat, and season, while the meat is Browning add you the aromatic herbs; oregano and basil. Now that the meat is browned, the glass of white wine, pour le so the meat permeate the aroma and flavor. Move so that the flavors mix well. Up next is to add the crushed tomatoes, salt, to taste and we got a little more fire so that it begins to boil, then lower it to fire medium, so not burning out we will be removing from time to time. To leave the tomato not acid, which is important, a few minutes until cooking is finished will add you a teaspoon of sugar, so the sauce will be richer. Meanwhile, we have over high heat a pan with water, salt and drizzle of oil, so don't stick macaroni. When start to boil water, add macaroni, and stir occasionally so that they don't stick if. After the cooking time of 7 min. so they are to the take them we refresh with cold water under the tap, and drain them well. We mix them with already prepared Bolognese Sauce so that they take all their flavor. Take a baking dish, heat the grill to 250 degrees. While we pour the macaroni in the source and add the grated cheese over to broil them in the oven. Put it in the oven a few minutes. and when Golden and melted cheese, 'et voila' the recipe already is to bring to the table and enjoy all of a very rich dough recipe.
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La receta escrita la encontramos en el blog
comosehace22.blogspot.com.es/2...
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