Рет қаралды 13,034
Вычитал в книгах по пивоварению, что ячменный солод содержит все необходимые элементы для развития и работы дрожжей. Взял на 1 кг сахара - 50 гр. ячменного солода. Произвел осахаривание солода и затем добавил его в сахарное сусло.
+
Кроме того, всегда рекомендуют на 1 кг сахара 100 гр., прессованных дрожжей. В эксперименте, на 5 кг использовал только 100 гр. прессованных дрожжей "Люкс".
Все заработало!
ps - и зачем мне теперь турбо-дрожжи для сахарной?