Бёф бургиньон Говядина по бургундски
Рет қаралды 93,988
7 жыл бұрынВам понадобится:
Говядина «для тушения» - 1кг
Мука для панировки - 1-2 ст.ложки
Масло оливковое Extra virgen 2ст. ложки
Масло сливочное - 30г
Лук репчатый 200г
Чеснок 50г
Морковь 200г
Букет гарни (зелёная часть порея, петрушка, тимьян, лавровый лист)
Солёный бекон 100г
Шампиньоны 200г
Лук шалот (или сеянец) 200г
Вино красное сухое - 750мл
Бульон говяжий или куриный - 500мл
Соль/перец по вкусу
Концентрированный красный бульон - демиглас • Как приготовить концен...
Концентрированный красный бульон из курицы - Неклассический демиглас • Демиглас НЕ классическ...
Бекон варено-копчёный. Сухой посол. - • Бекон варенокопченый в...
Говяжьи ребрышки в винном соусе • Говяжьи ребрышки в вин...
Обязательно зайдите в плейлисты канала - там вы найдёте соус для салата Цезарь и сам салат Цезарь, там вы сможете подобрать рецепт чего-нибудь вкусного на ужин, в плейлисте "Салаты" есть (кто бы мог подумать) вкусные салаты, в плейлисте "Супы и бульоны" вы найдёте великолепнейший украинский борщ рецепт, совершенно потрясающий крем-суп из шампиньонов, в плейлисте Паста есть как очень простые рецепты - паста карбонара, паста маринара, пасты с грибными и сливочными соусами, так и великолепная итальянская лазанья с бешамелем и болоньезе. Покопайтесь в грудах этих роликов - вам понравится!
COOLинарная PROпаганда в соцсетях:
Vkontakte - club77884771
Instagram - / dmitry_fresco
Одноклассники - ok.ru/group/53264751263987
Google+ plus.google.com/u/0/b/1086243...
Лицензия Creative Commons
Произведение «Бёф бургиньон Говядина по бургундски» созданное автором по имени Дмитрий Fresco, публикуется на условиях лицензии «Attribution-NonCommercial-NoDerivs» («Атрибуция - Некоммерческое использование - Без производных произведений») 3.0 Непортированная.
Основано на произведении • Бёф бургиньон Говядина...
Разрешения, выходящие за рамки данной лицензии, могут быть доступны на странице fresco.espan @ gmail dot com.
В произведении использованы:
музыкальный фрагмент c сайта audionautix.com/ распространяемый автором Jason Shaw на условиях Creative Commons Attribution 3.0 Unported License. (www.audionautix.com/Saved/CCre..., музыка из фонотеки KZfaq
@RomanEmpirre 7 жыл бұрын
Дмитрий, как же все замечательно у вас все сделано: и музыка, хороший русский язык, да и вообще вы очень приятный и по всему видно -отличный человек, спасибо вам, очень уютно посмотреть любое ваше видео перед сном. Спасибо!
@hawk4383 7 жыл бұрын
Как всегда всё великолепено Огромное спасибо
@user-ru2cx8pb5b 4 жыл бұрын
У меня релакс от ваших видео!
@user-ld2vq2nx1d 7 жыл бұрын
Класс! Обязательно приготоалю по вашему рецепту. Спасибо.
@Bionder165 7 жыл бұрын
Приятно смотреть, без лишних слов, приятный голос, неторопливо, размеренно, успокаивает. Подписка!
@user-de9dp5nr7f 7 жыл бұрын
Благодарю вас . за ваши старания. всё всегда очень понятно и интересно .
@bespalov_sa 7 жыл бұрын
Как всегда, на высоте!!!
@vladyeatingshow5312 7 жыл бұрын
Один из лучших кулинарных каналов , которые стоит смотреть ,спасибо Вам огромное! Все грамотно и профессионально !!!
@elenavoronina6856 4 жыл бұрын
согласна на все 100% ... !!!
@user-tr8sy9fr9m 4 жыл бұрын
Как же приятно смотреть вас и...слушать... Прекрасный рецепт. Пересмотрела массу вариаций данного блюда. Ваш вариант самый лучший. Спасибо.
@seainshadow 7 жыл бұрын
Замечательное новшество в виде описания процедуры в конце - самое то, чего не хватало! Дмитрий спасибо Вам и за рецепты, и за постоянное стремление к улучшению канала :)
@dmitrygalin5404 7 жыл бұрын
Дмитрий, просто супер два года смотрю Ваши ролики и ни разу не было плохо приготовлено.
@Surevel 7 жыл бұрын
Как всегда, все на высшем уровне....слюнки потекли)))))
@user-uy8by4xs7r 4 жыл бұрын
Обожаю мясо, в любом его проявлениях, а уж тем более говядину. ))) Обязательно приготовлю. Вы находка для меня, Дмитрий!
@Jo_ForFun 7 жыл бұрын
Каждый ролик - наслаждение и обильное слюноотделение :-D
@SRQ2007 7 жыл бұрын
Хотел написать кучу бесполезной информации, но в итоге решил, что стоит просто поблагодарить. Отличный канал. Спасибо, Дмитрий.
@sima31 3 жыл бұрын
Мужик ты офигенный!!!!
@almirasyrtbaeva8101 7 жыл бұрын
Категорически нельзя Вас смотреть 😩 на голодный желудок !👍👍👍я фенхель тоже обожаю ,особенно свежим с оливковым маслом !Спасибо Вам огромное ,за все что Вы делаете !!!Крепкого здоровья Вам и с Наступающими праздниками!
@maxnaymark8425 3 жыл бұрын
Просто волшебный рецепт!!! Приклоняюсь!!!
@zaremaz5144 4 ай бұрын
Спасибо Вам! Восхищаюсь Вашими незайтеливыми рецептами, никаких лишних слов,все по делу.
@user-jz2by6jl3e 4 жыл бұрын
Неплохо, неплохо! Спасибо вам! Одним подписчиком у вас стало больше!
@lorsies2696 7 жыл бұрын
Супер и очень красиво
@outtreach 7 жыл бұрын
Дмитрий, Вы просто Король соусов))
@guleva_ks 7 жыл бұрын
пока смотрела, чуть не захлебнулась слюнями😋
@PanVladimir 7 жыл бұрын
Буду пробовать готовить,подача отличная,понравится вкус, в свой ресторан предложу это чудо)
@fenr1r430 7 жыл бұрын
Дим ты лучший)
@user-id3pj1wy1v 7 жыл бұрын
Благодарю за видео!)))
@user-te3pj4vr5p 7 жыл бұрын
Эх, такие бы рецепты во времена молодости, шестидесятые. Говядины такой как раз и можно было купить. И болгарские вина присутствовали. Спасибо Дмитрий, браво!
@Zhan1212 7 жыл бұрын
шедевральный !!!
@nick1lvov 4 ай бұрын
Дмитрий, Спасибо огромное за замечательный рецепт и радость очередной встречи с Вами. Успехов и радости Вам и всем Вашим близким в новом году! Вопрос: не могли бы Вы показать приготовление традиционных испанских закусок с маленькими перцами? У нас в Калифорнии перчиков много, а вы, как гурман, их наверняка знаете. С признательностью, Елена
@user-gk5tv2iy1c 5 жыл бұрын
Как же вкусно!
@SimpleUser11 5 жыл бұрын
Приготовил. Немного переживал относительно обжаренных грудинки и грибов в конце, но они там так уместны! Очень насыщенное и вкусное блюдо. Говядина очень мягкая получилась. Правда, я её замочил в вине чуть больше чем не сутки - у меня была лопатка, жёсткая. Спасибо вам огромное, Дмитрий!
@user-be7ui8oi8h Жыл бұрын
Пусть виде о старое, но всё равно напишу комментарий. Огромное спасибо вам за это видео! Как хорошо вы всё рассказали, что за чем и почему. Кучу рецептов пересмотрела, кто-то мясо сразу жарит, кто-то маринуем и не говорит зачем, грибы не все кладут и тп. Очерёдность продуктов тоже разная. Обязательно приготовлю по вашему рецепту!
@user-hj1dy3ko9u 7 жыл бұрын
А я таким способом говяжьи хвосты готовлю.Дмитрию низкий поклон за работу.
@svetlanasilinikiene3024 2 жыл бұрын
Благодарю, класс!
@voldemarlanovoi8471 3 жыл бұрын
Видео три года, а я только на него наткнулся и приготовил также - это супер
@yaroslavbalandin5219 7 жыл бұрын
палец ☜ вверх, шикарно приготовил 👍
@asv1119 7 жыл бұрын
Пюре к этому блюду просто идеально
@mip2983 3 жыл бұрын
Потрясающе! Видны руки и навыки настоящего повара. Руки не как у большинства КакбЫ блогеров от кулинарии, учат готовить, а у самих нож в руках как у школьников. Всё очень понравилось: свет, интерьер, передник, музыка фоном. Всё гармонично и к месту. Дмитрий, мало того что кулинар, так ещё и шоумен от бога! Так что получите ещё одну "подписаться" и конечно колокольчик нажму. Так, мне некогда. Побегу покупать ингридиенты для bœuf bourguignon по Вашему рецепту.Всё что до этого попадалось в интернете по этому блюду, перед вами просто меркнет!
@villaine77 7 жыл бұрын
спасибо вам большое)))
@user-il1yr9mf4w 7 жыл бұрын
Отлично!!
@user-so8ce1bv1o 7 жыл бұрын
как всегда на высшем уровне!!!только вот с говядиной туго! ))
@user-ri5no4gu6l 4 жыл бұрын
Супер!!!
@alfcom71 7 жыл бұрын
Красота !!! Слов нет )
@DerianViskonti 7 жыл бұрын
Все необходимые ссылки, список ингредиентов в описании, основные этапы приготовления в конце ролика - лучшая форма для контента данного сорта! Спасибо большое.
@nirial111 4 жыл бұрын
О! Мужик грамотно объясняет! Без всякого пафоса и прочей хэ... Подписался.
@anyawtil3645 7 жыл бұрын
теперь я знаю что приготовлю на выходные!!
@user-rk5ow1tz3x 7 жыл бұрын
Дмитрий ,здравствуй . А ещё татарской кухни ,пожалуйста !!!
@eugenenovik7057 7 жыл бұрын
Класс!!
@idea_generator 7 жыл бұрын
Браво, маэстро! Спасибо за рецепт. За такую тарелочку рублей евро 20-25 вполне адекватная цена
@anyawtil3645 7 жыл бұрын
вчера сделала .....вышло ОЧЕНЬ ВКУСНО !!!!
@konstantinkomarov2989 7 жыл бұрын
Отличный рецепт! Больше мяса!
@donaldberg8392 7 жыл бұрын
Боже мой твой канал очень интересный!!!Ты может и не будешь расти как ивангай но илитные и разбирающиеся люди подтянутся😄😄😄Отличный звук и музыка!Две камеры это прекрасно больше и не надо! Свет очень хорошо поставлен) Мне очень нравится,главное чуть пропиарится тебе хорошо,а потом поедет и пойдет!
@sterfrost813 7 жыл бұрын
Как всегда 👍
@user-pi3sk4kb5y Жыл бұрын
Рублей 800, не меньше. Пойду сейчас тестировать ваш рецепт, после "петуха в вине", я влюбилась в винный соус.
@user-qs7uo7du6y 3 жыл бұрын
супер
@Tuskub1 6 жыл бұрын
Самый адекватный рецепт этого блюда )
@RubMaria 4 жыл бұрын
Я к новому году 20му заморочилась и немного усовершенствовала этот рецепт) мясо по готовности вынула, а овощи которые готовились в вине вместе с грибами взбила блендером и отдельно еще поджарила шампиньоны и приготовила глазированную морковь турне. В итоге - мягчайшее тушеное мясо, морковь и грибы отдельно приготовленные и тонна густейшего вкуснейшего соуса) соуса конечно получилось очень много - но в морозилке теперь хранится амброзия из говяже-овощного взбитого бульона)
@andreassafreider9334 7 жыл бұрын
замариновал говядину в вине, завтра буду готовить :P
@verinalex 7 жыл бұрын
Отлично! Спасибо за красивую картинку (это я про перцы)! Лазания`мену горячий привет! ;))
@MsCheshirskaya 7 жыл бұрын
у меня уже сложилась привычка - я ставлю лайк пока видео грузится. Вот это я понимаю - качество видео)
@user-se7zc2ut7p 4 жыл бұрын
Нифика у тя скорость интернета😁👍
@luvger9912 3 жыл бұрын
Supreme master television ✨🌸
@vo-rasputin 7 жыл бұрын
Меня жаба задавит на Рьохе готовить, но рецепт обязательно испробую на выходных! Спасибо!
@user-tt5vl4fq3k 7 жыл бұрын
Так вот ты какое, НАСТОЯЩЕЕ мясо по-французски! :)
@alexandrbozhko1745 6 жыл бұрын
Благодарю Дмитрий за отличный рецепт и превосходную подачу. Подскажите какое вино лучше использовать в наших российских реалиях ?
@coolpropaganda 6 жыл бұрын
я не знаком с российскими реалиями (
@user-mb9ce7jr9j 5 жыл бұрын
Лайк
@MsLodir 6 жыл бұрын
Повторял уже раза три. Обалденно. Немного напрягает после просушки мяса панировка мукой до или прямо на сковороде. Если мяса >1,5 кг - мука горит, поскольку не напрягая сковородку на большом огне проходит несколько заходов с мясом. Решил вопрос добавлением муки к обжариваемому луку. Мясо и так получит реакцию майара, а если смешать муку с луком и морковью, то соус будет более текстурный. Или можно просто добавить РУ
@vjacheslavvolinscky8753 7 жыл бұрын
Чувствую, отсылки к лосятине из-за меня )) Но лосятина закончилась, к сожалению, большей частью была пущена на сыровяленую колбасу. Однако, есть говяжий подбедерок, сюда он подойдет прекрасно, я думаю. Приготовлю в выходные!
@gaf402 6 жыл бұрын
все гуд, только вод на заднем фоне музло поменять или вообще убрать, а то немного напрягает , затем сделать готовку немного быстрее и фенхель и перцы я бы не обжаривал? а просто запек до такой совсем немного темно коричневой корочки и здоровее и красивее выглядит ) ну это так я написал свое мнение)
@user-po9nn8wm9t 7 жыл бұрын
Отличное и одновременно простецкое пиршество. Дмитрий, подскажите, какой эффект придаёт блюду солёная свиная грудинка? Как-то она меня смущает в составе этого блюда.
@coolpropaganda 7 жыл бұрын
странный вопрос... А какой эффект например, эта же солёная свиная грудинка придаёт яичнице?
@user-po9nn8wm9t 7 жыл бұрын
COOLинарная ПРОпаганда Ну в яичнице она поджаривается, а тут варится в бульоне. А вареный жир не всегда вкусно.
@coolpropaganda 7 жыл бұрын
Дмитрий В. на мой вкус есть очень большое различие между варёным салом и обжаренной до румяности грудинкой, которая затем тушится в красном вине. Поэтому меня этот традиционный ингредиент не только не смущает, но и кажется очень вкусным
@user-ib2sh5qo8u Жыл бұрын
Время от времени пересматриваю видео,а сегодня одновременно отгадывала кроссворд. Вопрос:" Щипцы в руках кузнеца?" А Дмитрий сравнивает стоматолога с кузнецом у которого клещи в руках . Спасибо за подсказку.
@alexvfilatov 7 жыл бұрын
Странно, в соиденительных штатах болгарский перец продается 1бакс за штуку, не знаю, на каких золотых грядках его выращивают, а вот такой сладкий маленький перчик гораздо дешевле. я его фаршировал, прикольные мини перцы получаются. Благодарочка! Блюдо в закладки
@user-mi7jk6id7j 7 жыл бұрын
Дмитрий, как на счет добавить корень сельдерея в кастрюлю с мясом и морковью?
@coolpropaganda 7 жыл бұрын
почему бы и нет?
@user-ix6qm8vt4j 7 жыл бұрын
весело, месело, пляж в оркестре. ps очень вкусно. рахмят
@anzelikakarpovic5234 7 жыл бұрын
Радмир Ахунзянов 😆
@alexandertarasov6059 7 жыл бұрын
Паук на плече что-то значит?
@yuriykalegin6544 7 жыл бұрын
Шарман!
@shootoohhh6998 7 жыл бұрын
Дмитрий, спасибо тебе за твою работу! Ты помог мне улучишь мои навыки в кулинарии! Единственное, я не согласен в том, что ты сомневаешься в кулинарных способностях Ильи Лазерсона. Просто его контент направлен на тех людей, которые только начинаю учиться готовить и не понимают основных принципов в готовке.
@VladislavW 7 жыл бұрын
Shootoo hhh "инспектор Лестрейд - самодовольный осел!"
@yanpgu 7 жыл бұрын
а где он сомневается? не заметил этого в видео
@coolpropaganda 7 жыл бұрын
я в них не сомневаюсь
@VladislavW 7 жыл бұрын
COOLинарная ПРОпаганда однако ж негативно высказывались в его адрес. Речь шла, кажется, о разных взглядах на приготовление пищи, хотя могу и ошибаться
@noraparkanskaya72 3 жыл бұрын
А где ты видал, чтобы один повар любил другого? Они враги. Бгг
@goodfella9349 7 жыл бұрын
А если заместо вина использовать добротный тёмный стаут или эль, вместо шампиньонов клёцки, то получится говядина по-ирландски (рили есть такой на Зелёном Острове рецепт), так что здесь французы не большие оригиналы :)
@lps7999 7 жыл бұрын
вот не слово "заместо" (за какое место вы что-то там берете), есть слово "вместо".
@freud2566 5 жыл бұрын
А если "заместо" вина использовать крепкую самогонку, а вместо грибов тыкву - будет говядина по-украински. А если "заместо" ...
@endourova89 5 жыл бұрын
А какую часть говядины использовать? Что покупать в магазине?))
@coolpropaganda 5 жыл бұрын
подходящую для длительного тушения. Например голени
@endourova89 5 жыл бұрын
@@coolpropaganda поняла, спасибо. буду это в духовке в утятнице делать, как в фильме)
@noraparkanskaya72 3 жыл бұрын
@@endourova89 французская книга рекомендует огузок
@Gijffddkkg 7 жыл бұрын
джулия чайлд рулит!!!!
@SuperbizonR 7 жыл бұрын
Джулия, конечно, готовила этот традиционный рецепт, как и многие другие.
@bazlov213 7 жыл бұрын
жалко что интернет не передает запахов)))
@SikraVan 7 жыл бұрын
Диман, запили уже новое промо! Музыка бесит эта
@user-tv8yz4gp1m 7 жыл бұрын
Дмитрий, а как вы относитесь к словам Друже, о том, что нельзя готовить в чем мариновали? Вы советуете обратное. Я как то то же смысла не понимаю данного совета, но пару раз пользовался.
@coolpropaganda 7 жыл бұрын
Я в своих кулинарных упражнениях в первую очередь отталкиваюсь от кулинарных книг профессиональных поваров, и если в них указано, что для бефбургиньон не только можно, но и нужно использовать для тушения маринад, в котором мясо мариновалось - я так и поступаю. Если бы Друже объяснил *аргументированно*, почему не рекомендуется использовать маринад - я бы наверняка с ним согласился.
@user-tv8yz4gp1m 7 жыл бұрын
COOLинарная ПРОпаганда да я больше ориентируюсь на Вас как на повара. Просто у него видел у Вас увидел другое. Скорректирую вопрос: можно ли тушить, жарить, варить мясо в маринаде, в котором оно мариновалось на Ваш взгляд? В любом блюде. Исходя из Вашего кулинарного опыта.
@user-tv8yz4gp1m 7 жыл бұрын
COOLинарная ПРОпаганда маринад жалко выливать постоянно и делать новый))) кризис все таки.
@coolpropaganda 7 жыл бұрын
Александр Иванович Это очень общий вопрос и ответ зависит от очень большого количества факторов. В общем и целом - если маринад состоит из очень концентрированных в-в (уксус, большое кол-во пряностей, сильные по вкусу соусы), то я не стал бы в нём готовить - потому что при тепловой обработке маринад уварится, вкус ещё больше сконцентрируется и возможно чрезмерностью испортит блюдо. Если же маринад (как в случае с бефбургиньоном) это просто красное вино + корнеплоды, т.е. не имеет сильно-концентрированного вкуса, то я склонен использовать его при дальнейшей готовке.
@user-tv8yz4gp1m 7 жыл бұрын
COOLинарная ПРОпаганда понял, спасибо за ответ.
@user-ce1oi4hd3c 7 жыл бұрын
А я вот только не понял,почему перец маленький дороже стоит?
@coolpropaganda 7 жыл бұрын
не знаю - видимо потому же что и всякие томаты черри в три-четыре раза дороже каких-нибудь томатов-сливок
@user-vh4uy9ro9p 7 жыл бұрын
Добрый вечер. Подскажите пожалуйста, чем можно заменить свинину? А то вообще не ем её. Заранее большое спасибо.
@ivanssamoilenko1517 7 жыл бұрын
Да просто не кладите ее туда и все. Она там и не обязательна вовсе.
@AleksandrMitin 7 жыл бұрын
Ильнур Ахметов попробуйте, свинина вкусная
@elenal9392 7 жыл бұрын
Aleksandr Mitin, и это Вы советуете человеку с именем Ильнур Ахметов? ну Вы даёте!:-D
@AleksandrMitin 7 жыл бұрын
Elena L у меня в городе Касимов много татар исповедующих ислам и всех кого знаю едят свинину
@SuperbizonR 7 жыл бұрын
а я тоже не ем свинину, просто брезгую, привкус у этого мяса не нравится... Я не масульманин. Но для этого блюда свинина и не обязательна
@temudjin1155 5 жыл бұрын
интересно, но во Франции мы не добавляем ни фенхель, ни душистый перец.
@user-ii5td3wg1u 2 жыл бұрын
А ссылочка на демигласс где?🥺
@coolpropaganda 2 жыл бұрын
в описании под роликом
@miladmitrova3771 6 жыл бұрын
Русский язык прекрасный! Жаль что вы уехали из России . Мне кажется вы и росс жили хорошо!
@ivanssamoilenko1517 7 жыл бұрын
Готовил говяжьи щеки подобным образом, плеснув туда чуточку арманьяка - объедение.
@nifely 3 жыл бұрын
А кенгурятину можно так приготовить?
@coolpropaganda 3 жыл бұрын
Я не пробовал
@writerdrunk 7 жыл бұрын
Но как же мариновать жёсткое мясо в вине сутки! Оно же становится жёстким, при долгом мариновании в вине. Разве не так? Максимум 2 часа (по своему опыту), а иначе волокна будут слишком грубые, а мясо станет резиновым. Или я не прав Дмитрий?
@coolpropaganda 7 жыл бұрын
у нас ведь затем длительное тушение, а не быстрое приготовление на углях... А мариновать сутки стоит не всякое мясо а именно жёсткое, с большим количеством жил (т.е. с коллагеном).
@writerdrunk 7 жыл бұрын
Этого я не учёл) Спасибо! Очень хорошие рецепты. Жаль что не бюджетные)
@djjozyk 7 жыл бұрын
а какую часть мяса брали именно вы для готовки?
@coolpropaganda 7 жыл бұрын
djjozyk круглая мышца бедра (eye of round)
@user-ub5li1ox9z 7 жыл бұрын
не ошибаюсь но у вас вырезка говяжья.а она очень мягкая
@coolpropaganda 7 жыл бұрын
это не вырезка - это круглая мышца бедра (eye of round)
@user-ub5li1ox9z 7 жыл бұрын
COOLинарная ПРОпаганда извиняюсь
@coolpropaganda 7 жыл бұрын
да не за что извиняться. У нас вырезка самая дешевая 34-35 евро/кг. Я морально не готов к таким тратам ))) Тем более что в таком варианте приготовления даже голяшка от от старой жилистой горной коровы будет очень мягкой )
@user-tt6nz1jn8t 3 жыл бұрын
!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!
@0FreeMan0 7 жыл бұрын
Как тяжело смотреть на это, особенно когда колбасы делаете... Слюной захлебываюсь
@yanpgu 7 жыл бұрын
Готовлю это офигительное блюдо примерно по такому же рецепту, но есть одна проблема - цвет блюда вначале из-за вина становится темно-фиолетовым, а после тушения просто бурым. Вино разное добавляю, нормальное, и всегда одинаковый результат. Почему у вас такой цвет, это цветокоррекция, или секрет какой-то?
@coolpropaganda 7 жыл бұрын
да никакой цветокоррекции - а бульон вы какой добавляете? Красный или белый?
@yanpgu 7 жыл бұрын
белый
@coolpropaganda 7 жыл бұрын
Антрацитовый Наждак возможно в этом всё дело
@yanpgu 7 жыл бұрын
попробую на красном, отпишусь по возможности)
@nataliak9337 7 жыл бұрын
+COOLинарная ПРОпаганда а чем отличается красный бульон от белого?
@ARGUDANE 7 жыл бұрын
сложное блюдо но одновременно простое наваливаешь все что бог послал с вином в горшок и в печь на ночь
@user-qo8uo6dl5t 5 жыл бұрын
Не хватает багета.
@kreigrot2953 3 күн бұрын
Бёф ближе к ё
@maxblack4596 7 жыл бұрын
Як у кращих домах ЛондОну та ПарЫжу, якто кажуть у нас на УкраЫне! :))) Круто, одним словом! Приготовлю себе такое на НГ!
@myself2011 7 жыл бұрын
Снимите пожалуста видео прo sоus-vide.
@SuperbizonR 7 жыл бұрын
У Дмитрия рецепты классические, которые навевают мысли о уюте и тепле дома. Вы еще молекулярную кухню предложите...
@myself2011 7 жыл бұрын
+Superbizon Rus Возможно вы правы, однако у Дмитрия пытливый ум, я думаю ему было бы интересно освоить эту технику, к тому же идти в ногу со временем не значит противоречить уюту,учитывая что применение souse-vide имеет ряд преимуществ, Дмитрий по любому придет к этому, так что голубчик, не будте занудой, -палец вверх.😕 👍😃
@SuperbizonR 7 жыл бұрын
Alex Gosling намекните тогда, какое блюдо хотели бы видеть) грудку куриную, не? Кстати, о грудке. У меня просьба тогда тоже - как Фреско к ней подходит, не обязательно су-вид. Было бы интересно.
@myself2011 7 жыл бұрын
Superbizon Rus что может быть скучнее куриной грудки? ))
@SuperbizonR 7 жыл бұрын
Alex Gosling что может быть интереснее) Грудка - это самый доступный источник нежирного белка, в этом смысле продукт уникальный и интересный многим. Хотя ее можно запечь, главное точно попасть в готовность... Ну а что тогда? Не вижу смысла что то готовить су-видом... Не проще в духовку закинуть
@user-ge4iz3di3z 9 ай бұрын
П
Шеф Вивьен
Рет қаралды 267 М.
Шеф-повар Василий Емельяненко
Рет қаралды 1,1 МЛН
Бесстрашная кухня
Рет қаралды 4,2 М.
Maestro-bbq
Рет қаралды 11 М.