【北港美食】特色假魚肚/海味料理/半世紀鹼粽冰/推車麵線糊 /隱藏版蛋黃酥

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台灣1001個故事

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Күн бұрын

(00:00:00)有錢吃鮸 沒錢吃假魚肚 專賣「假」貨老店紅一甲子!
雲林有一種在地美食叫做假魚肚羹。北港這一間熱賣六十年的老店,老闆解釋,在地人之所以把「膨皮」也就是炸豬皮,取名叫假魚肚,除了口感很像之外,另一個原因是因為北港人愛吃鮸魚肚,但鮸魚肚價錢高昂,一般人家平常吃不起,所以乾脆用膨皮做成假魚肚,過過乾癮。雖然是假的,但老店生意卻長紅一甲子,客人也開玩笑說,這大概是北港唯一一間專賣假貨還能賣得這麼長久的小吃店了!
店家資訊:
煌明假魚肚
地址:雲林縣北港鎮中山路186號
電話:05-783-5172
(00:06:45)養殖池畔經營海鮮餐廳 產地直送餐桌鮮美熱炒
雲林還有一個鄉鎮,人口和二崙差不多,三萬人不到,但又比二崙更偏遠一點,被稱為是風頭水尾,那就是口湖鄉。如果你在非假日的時間到口湖的村落,聽到的幾乎都是風聲,不是人聲。口湖的產業以養殖為主,漁村人口的流失,老化相當快。這一個二十初頭的年輕人,卻選擇回鄉經營海鮮餐廳。想開餐廳的原因,主要是為了幫爸爸銷售養殖池的魚蝦貝類。他在養殖池旁邊做海鮮熱炒,用尚青的海味吸引顧客。但是一開始沒有名氣也沒錢打廣告,地點又這麼偏僻,生意真的很差。當所有人都懷疑他的決定的時候,他卻沒有懷疑過自己,並且信心滿滿,一定做得起來。
店家資訊:
湖口飯吃
地址:雲林縣口湖鄉160號
電話:0905-038-361
(00:14:14)騎樓半世紀鹼粽冰 北港在地人的甜蜜回憶
雲林北港市區的騎樓下,有一個賣冰的小攤子,這裡的冰很不一樣,是一整顆甜的鹼粽,放在剉冰上,淋上蜂蜜水一起吃。第二代老闆說,半個世紀以前,爸爸就是這樣賣的。儘管現在市區已經不像以前這麼熱鬧,許多商家都搬走了,老闆就是捨不得離開,他說這個攤子,有太多父親的回憶,此外,許多老顧客也會常常回到這裡吃冰,如果搬離,顧客肯定會覺得很失落。所以他知道,攤子的存在,絕對無可去取代。
店家資訊:
粳粽林
地址:雲林縣北港鎮中正路83號
電話:0935-760-618
(00:12:46)北港媽祖廟前老店 排隊鴨肉飯一位難求
北港媽祖廟前這一家超過七十年歷史的鴨肉飯老店,鴨肉和鴨湯烹煮的方式都是清燉白煮,老闆說,現代人的飲食愈來愈多樣化、口味也愈來愈重,如果要把白煮鴨肉做出特色,就要靠最新鮮的食材,所以他每天不厭其煩,清晨四點就起床備料,想盡辦法堅守原味,這樣的用心,客人都感受到了,每到假日總是大排長龍。
店家資訊:
老受鴨肉飯
電話:05-783-0389
地址:雲林縣北港鎮中山路104號
(00:31:01)北港推車麵線糊 堅強女力守護家傳味
雲林北港這位母親靠著麵線糊,辛辛苦苦把一家四口養大,沒想到,大兒子卻驟然離世。一夕之間擔子落在自己身上,小女兒毫無心理準備,也只能努力撐起老攤,撐起這個家。一碗麵線糊,看得見最堅強的女力。
店家資訊:
老等油飯麵線糊
地址:雲林縣北港鎮中秋路87號
電話:0938 906 338
(00:39:34)鴨蛋麵線糊 北港古早味和人情味
在北港烹煮麵線糊的阿豐老闆,有一副菩薩心腸,他把賺來的錢,拿來買消防車捐贈鄉里,還送愛心餐給弱勢團體。老闆說,自己時時刻刻都抱著感恩的心,因為母親以前就是靠著麵線糊,撐起一個家,現在他有能力,也想用麵線糊的溫暖,幫助更多需要愛和關懷的人
店家資訊:
店家:阿豐油飯麵線糊
地址:雲林縣北港鎮中正路24號
(00:47:00)樸實米香煎盤粿 北港在地早餐
雲林北港的煎盤粿,口味很簡單,只用在來米做粿,因為早年農家生活清苦,逢年過節才會在日常食物加料,沒想到,過了六十年,樸實米香的古早味,依舊是北港人最喜愛的中式早餐。
店家資訊:
店家:陳家煎盤粿
地址:雲林縣北港鎮光明路46號
電話:0927-252-833
(00:53:34)手工杏仁茶麵茶 傳承三代老茶攤懷舊雲林
歷經生死關頭,大多數的人,想法觀念都會改變,甚至不再執著些什麼,像是這古早味小吃攤的老闆,就是人都躺進醫院了,才回過頭來檢視自己的生活。現在他當起義廚,也調整心態,不再把賺錢當作唯一目標。
店家資訊:
北港張記古早味手工麵茶
電話:0979-226211
地址:雲林縣北港鎮民生路34號
(01:05:38)五星主廚兄弟檔 返鄉發動地瓜革命
廚師的年菜為偏鄉送暖,廚師對家鄉的使命,也改變了雲林荒廢的地瓜田,雲林水林鄉,過去農民種地瓜,年年豐收卻無人收購,後來乾脆休耕。一對從小北上打拼的廚師兄弟檔,回到家鄉,開始烤地瓜蛋糕,做地瓜料理,希望用鍋鏟,讓家鄉的黃金產業,再次活絡起來,他們還號召農民改變慣行農法,採用無毒耕種的方式,提升品質和價格。經過十多年的努力,兄弟倆的地瓜革命,終於開花結果。
店家資訊:
店名:阿甘薯叔
地址:雲林縣水林鄉瓊埔路1-11號
電話:(05)784-0600
(01:17:36)雲林北港巷弄內 瓦斯烤爐蛋黃酥顧客瘋搶
雲林北港巷弄內,有一個退休的糕餅師傅,每年中秋節,老師傅就會點燃骨董瓦斯烤爐,幫親友鄰居烤蛋黃酥。沒想到,這個一年一度才會出現的隱藏版古早味,竟然吸引全台各地的蛋黃酥迷上門搶購。阿公阿嬤說,每天十五個小時趕工真的很累,但是看到顧客撲空,心裡很難受,所以每年中秋的前半個月,孩子們都得請假回家,排班幫忙,家裡的門板要拆下來,就連神明廳也要清空,才能因應這場為期半個月的蛋黃酥大戰。
店家資訊:
北港隱藏版蛋黃酥
地址:雲林縣北港鎮公民路45號
(01:28:04)雲林十元乾麵 佛心老闆不景氣不漲價
雲林有一個麵攤,十塊錢的佛心價格,讓顧客大呼不可思議。老闆的想法是,錢賺夠用就好了,更何況,留錢給子女,也不見得是好事,他希望孩子能夠像他一樣腳踏實地,知足感恩。而他的女兒,也真的按照父親的意思,在麵店認真工作,不漲價,是父女倆共同的目標和信念。
店家資訊:
肉粽財
地址:雲林縣北港鎮益安路97號
電話:05 783 7564
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Пікірлер: 1
@user-rk9ck4kw4g
@user-rk9ck4kw4g 5 ай бұрын
滿滿小時候的回憶。阿姨嫁去北港,小時候去都會吃那些美食❤️
НЫСАНА КОНЦЕРТ 2024
2:26:34
Нысана театры
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00:40
MrBeast
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