本日も動画をご視聴いただきありがとうございます。
その昔動画にし、巷で噂になっ(てほしかっ）た野菜ソースの改良版でございます(^^)
今回の概要欄レシピは「買い物メモ」的な感じで残しております(・∀・)
詳しい内容はお手数ではありますが
動画内にて確認していただければ幸いでございます(^^;
〜野菜ソース〜
①ポン酢ver
キュウリ 3本
甘長唐辛子 2本
なす 1/3本
ミョウガ 2本
味付けめかぶ 200ｇ
出汁(鰹＆昆布) 50cc
ポン酢50cc
みりん(煮切ったもの) 30cc
鷹の爪2本
②ガゴメ昆布ver
キュウリ 3本
甘長唐辛子 2本
なす 1/3本
ミョウガ 2本
ガゴメ昆布10ｇ
出汁200cc
濃口醤油40cc
煮切ったみりん40cc
米酢20cc
鷹の爪2本
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本日もご視聴いただきありがとうございました(#^^#)
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〜昆布の佃煮〜
水800cc
濃口醤油50cc
みりん30cc
きび砂糖30ｇ
お酢少々
〜おかか〜
濃口醤油:みりん:酒＝1:1:1
この割合で細かくした鰹節のダシガラに合わせてフライパンへ。
火にかけ水分が飛んでパラッとしたら出来上がり☆
〜中華風酢の物〜
鎮江香醋:薄口醤油:砂糖:胡麻油:ごま＝1:1:1:1:適量
でキュウリ、薄焼き卵、水で戻した乾燥わかめを和えれば即席和え物の完成