冰火生煎包險失傳 米其林密碼大公開 第417集《進擊的台灣》part4｜陳明君
Рет қаралды 132,860
2 жыл бұрын在台北市有一家生煎包，就連續蟬連了三年必比登的推薦；純手工的生煎包，不僅麵皮紮實，還煎得焦黃誘人，而且肉餡多汁，菜餡也清脆，每天到了下午三點開張就是大排長龍，曾經有客人一等就是80分鐘，也要吃到；而老闆鐘文吉本行是水電工，在民國86年時遇到了貴人夫妻檔，從打麵、炒料開始學起，每天工作長達15個小時，最後竟然還做到心悸，身體吃不消，只能離開；而究竟是什麼原因讓他八年後重新回來接手，更立誓拿下第三座米其林肯定呢？
店家資訊：
鍾家原上海生煎包
地址：台北市士林區小東街38號
電話：02 8861 2713
手機：0939-225999
#進擊的台灣#生煎包#台北美食#米其林#必比登#排隊美食#士林美食#小吃#純手工#鍾家原上海生煎包#東森財經
●敬請鎖定！每周日晚間20:00
東森財經新聞台57頻道【進擊的台灣】
帶您看平凡人的精采人生
bit.ly/2PwSDzs
@user-uj9pm1ls4q 2 жыл бұрын
看了想吃
@weixu7557 2 жыл бұрын
看起来 真不错啊~
@a69CB 2 жыл бұрын
那個高麗菜的切法是改刀法 此刀法一切的菜脆口不硬
@user-cc9le9vs5q 2 жыл бұрын
賣相真好！讓人想買來吃
@r0ss1nee 2 жыл бұрын
好想吃
@kosgod1103 2 жыл бұрын
生煎包菜的还真没试过
@weixu7557 2 жыл бұрын
请问这个和大家吃的上海生煎包有什么区别？没那么腻么？
@Ryan-to3hf 2 жыл бұрын
有没有地址？
@rickwang3339 2 жыл бұрын
目测这还是水煎包，不完全是上海生煎馒头，如果说类似还是浑水派生煎
@meilichou775 2 жыл бұрын
還是自己做比較安全🎉🎈 至少衛生滿分💯🎉❤
@jameslin935 2 жыл бұрын
我覺得上海師傅的"肉麻"傳承很有意思,帶著上海話的味道,上海話發音ˋ"肉麻"是心疼的意思,簡化成口訣肉包灑芝麻,或許也帶著幾分鄉愁
@charmyvonne 2 жыл бұрын
看起來好吃耶
@user-oi6bw4sd2g Жыл бұрын
هدا رائع
@user-pp7fz6ky4h 2 жыл бұрын
关键不坚持时间它也不会熟啊😂
@paulchang4980 2 жыл бұрын
菜看起來不用洗
@sir1547 2 жыл бұрын
名字要改成生煎馒头 我们上海都是叫馒头的
@user-gt3vf6gb2y 2 жыл бұрын
包菜没洗
@nyliu3405 2 жыл бұрын
每次回台都一定去吃這家！
@Dennisterry 2 жыл бұрын
9:40為了拍照，還加了生蔥上去？
@criticalthinker3855 2 жыл бұрын
Sadly Taiwan is still closed just like PRC🤬 Used to visit annually 😤
@Bagnerdpak 2 жыл бұрын
because they are essentially the same place with two government.
@user-zo1gf3ku5e 2 жыл бұрын
好吃👍真好吃🙏111.4.5
@sunny_older3 2 жыл бұрын
你家煮高麗菜也整顆切切 攏免洗嗎就….！米其琳也
@tht1013 2 жыл бұрын
念大學時，有一次有事到士林，辦完事去排隊，想說打包帶回去給同學吃，運氣很好的輪到我時剩下沒多少，被我全打包了，有點對後面的人不好意思😄😄😄😄
@papagen00 2 жыл бұрын
米其林被高估了。
@rockchs 2 жыл бұрын
有上海本地的的好吃吗？
@charmyvonne 2 жыл бұрын
我在上海的餐廳吃過一次生煎包 真的好吃😋
@meilichou775 2 жыл бұрын
太忙了高麗菜都沒有在洗的😂😂😂
@divinepower5131 2 жыл бұрын
要洗嗎？洗外面就好了。
@meilichou775 2 жыл бұрын
@@divinepower5131 🤣🤣🤣
@divinepower5131 2 жыл бұрын
@@meilichou775 洗農藥而已，裡面沒農藥。我五十三歲，一直如此洗。
@yuan.pingchen3056 2 жыл бұрын
用輪胎做的水煎包我才不敢吃呢
@johnsky75 2 жыл бұрын
高麗菜好像沒洗...就整科切了...
@r1_anon 2 жыл бұрын
配方和做法不要失传就好。再等十几年做不动了，最好把做法卖给其他大公司继续做下去，不要让有价值的东西消失了。
@langliu480 2 жыл бұрын
正宗上海生煎，用皮冻不是猪油。水量多太烂，皮厚底不脆，出锅须撒葱花
@issa198481 2 жыл бұрын
好吃是好吃 但原本一顆14元 後來漲到一顆16元就很少買了 其實另一間也在士林夜市的大上海也很好吃 一顆15元 兩家各有優點 鍾家的皮偏鬆軟和厚一些 大上海則是皮比較Q
@0983450838 2 жыл бұрын
好小一顆喔！一口一顆。太貴了吧！😂2顆可以買一條30元香腸。
@user-wf4xj8rn1x 2 жыл бұрын
16元，太便宜了！我在十年前新竹買就要16元了，現在都不知道啥天價囉!
@riochen597 2 жыл бұрын
以前國中補習班上課前都會去買光華戲院對面的高麗菜水煎包，那時候一顆三元，一次都買十顆來吃....
@superhero941789 2 жыл бұрын
印象幾年前去吃這家很普通，還是現在口味有進步了?
@papagen00 2 жыл бұрын
還是米其林被高估了。
@user-wt7wp4wu9i 2 жыл бұрын
沒聽過 !
@user-py9rk1rp5j 2 жыл бұрын
不是我说，南方包子都那么小。乱七八糟的灌汤包，生煎包。忒小了。还不够塞牙缝的，好吃是真好吃，太小。
@user-gf4hd9hi3j 2 жыл бұрын
10分鐘一鍋 生意好的店起碼兩口鍋一起 等80分鐘 太假了
@user-se5ne8wl2v 2 жыл бұрын
我以為可以找到上海生煎包 看完之後很失落 估計得有去上海再給他用力地狂吃
@weizixia5068 2 жыл бұрын
你好，我上海的，这个不是传统做法的生煎包
@bruceweder1418 2 жыл бұрын
菜不洗啊，好脏啊
@lintakai9778 2 жыл бұрын
現在根本就走味了，尤其菜包變很難吃，高麗菜的草澀味超重 原來是老闆換人了，技術完全就沒傳承到
@dajunli8814 2 жыл бұрын
上海表示不服，感觉不是干煎，应该叫水煮包。🤣
@JohnSchweitzer74 2 жыл бұрын
老上海人告诉你 生煎包当然要加水不加水怎么能把中间的肉馅蒸熟
@Ryan-to3hf 2 жыл бұрын
你说的外行话真可笑。
@dajunli8814 2 жыл бұрын
上海吃一次就明白了🤣
@bruceweder1418 2 жыл бұрын
整颗的直接切了，太不卫生了
@storklee8223 2 жыл бұрын
上海人看了一脸懵。。
@ENJOYGF1 2 жыл бұрын
建议改名叫生煎馒头 或者生煎！我们从不叫生煎包
@shengcao4388 2 жыл бұрын
其實是水煎包。生煎饅頭是沒有菜的
@ENJOYGF1 2 жыл бұрын
@@shengcao4388 我是在上海的上海人。所以从小就叫生煎馒头。我到30岁左右才知道水煎包
@aipingdong7706 2 жыл бұрын
跟上海的比差远了
@chongfong8660 2 жыл бұрын
Ww
@zhihuapu2238 2 жыл бұрын
比上海的差太远了
@akiraryuu2499 2 жыл бұрын
盘子放在地上还敢讲是米其林店！
@wimax802 2 жыл бұрын
菜都不洗噁心
@CollDott 2 жыл бұрын
越是什么jb米其林，越是踢到一边去呆着吧！！ 老子我吃东东也需要被牵着鼻子走？？？ 可笑！！
@wenchenglu9901 2 жыл бұрын
沒戴手套 真髒 這樣還米其林?
@vladtheimpaler3625 2 жыл бұрын
寿司也不带手套一样米其林。
@user-cc9le9vs5q 2 жыл бұрын
菜還沒洗剛在切而已！重點在伴料時人家都有戴手套。影片大家都看得到留些口德
@RF-es1tk 2 жыл бұрын
靠闻味道。老板要保重，不要得了中国肺炎。一会闻不到了咋办哪
@user-gp7un5vj6l 2 жыл бұрын
請自重。
@user-rf6if5lo7p 2 жыл бұрын
呵呵，说这样的话，一看就知道你非常的有出息，一定要保持哦
超人夫妇
Рет қаралды 46 МЛН
YSYL Films
Рет қаралды 2,1 М.
趁熱 Kerry 's kitchen
Рет қаралды 31 М.
[Raub 劳勿～美食+榴莲园之旅] 廷叔猫山王休闲果园！东南美茶室！佈记云吞面！阿娥板面！田由强白切鸭！歌王劳勿传统客家茶粿！黄汉记茄汁面！胜荣花生厂！Ratha 咖喱鱼头！锦华饼家！蔡豆腐！逛巴刹
中年难人 Nick
Рет қаралды 36 М.
Channel Eats–第食台
Рет қаралды 267 М.