Diễm chia sẻ cách làm bánh cuốn của nhà Diễm. Bánh cuốn muốn ngon, để lâu bột vẫn mềm và dai, thì mình sẻ dùng gạo xay để đỗ bánh. Thường mình nghe xay gạo sẻ nghĩ rất phức tạp, mất thời gian, nhưng Diễm thấy, nếu mình sắp xếp thì lại rất tiện. Thông thường, Diễm sẻ ngâm gạo vào buổi sáng, chiều mang gạo đi xay. Mình tẻ gạo đến sáng hôm sau thì đỗ bánh được.
Trong video, Diễm cũng chia sẻ cách làm nồi hấp. Miếng kẹp vải quanh nồi, Diễm mua ở Biltema, có tên tiếng Anh là Hose Clamps, rất rẻ và dễ gắn. Hoặc mình cũng rất dễ tìm mua nồi tráng bánh cuốn ở Việt Nam.
Bột bánh này, mình có thể tráng làm bánh cuốn, bánh ướt, bánh phở đều ngon. Mình cùng vào bếp tráng bánh với Diễm nhé!
Nguyên liệu / Ingredients:
◽️ Bột bánh / The batter
2 cúp = 280g gạo Basmati / 2 cups = 280g Basmati rice
4 cúp nước / 4 cups water
1/3 mcf / 1/3 tsp salt
30g tinh bột sắn dây / 30g arrow root starch
◽️ Dầu hành / Spring onion oil
100ml dầu / 100ml vegetable oil
30g hành lá / 30g spring onion
1/8 mcf muối / 1/8 tsp salt
◽️ Nước mắm / Fish sauce
50ml đường / 50ml sugar
150ml nước / 150ml water
50ml nước mắm / 50ml fish sauce
25 - 40ml giấm gạo / 25 - 40ml rice vinegar
◽️ Ăn kèm / Side serving
Chả quế / Pork cinnamon bologna : • Chả Quế - Cách làm đơn...
Hành phi / Crispy shallots
Rau thơm / Vietnamese herb
#diemnauy #banhcuon #vietnamesewetricepaper
____________________________________________
☘️ Danh mục các món ăn: • Bếp nhà Diễm
☘️ Danh mục bánh Âu: • Món bánh Âu
☘️ Danh mục bánh Á: • Món bánh Á
☘️ Các món giò chả: • Giò Chả / Sausage - Bo...
☘️ Các món Bún - Phở: • Món Bún - Phở - Mì / N...
☘️ Các món chè: • Các món chè / Sweet so...
Music : One step closer by Aakash Gandhi
Cảm ơn rất nhiều sự theo dõi của Cô Chú, Anh Chị, Các Bạn và Các Em!
Ủng hộ Diễm bằng cách nhấn vào nút THEO DÕI và LIKE nhé!
Link facebook: / diemnguyen2009
Copyright / Tất cả nội dung và hình ảnh trong video thuộc quyền sở hữu của kênh Diễm Nauy