Các bạn bấm vào link để được xem tất cả videos của Beth Kitchen / @thebethkitchen
#bánh
Các bạn vào trang website của Beth, www.thebethkitchen.com/ sẽ có thêm nhiều món ăn ngon khác, và có thể in ra công thức nếu cần.
Tại website các bạn có thể tìm mua những đồ dụng cụ bếp mà Beth đã dùng trong các video mà có nhiều bạn đã hỏi tìm mua, Beth có link để mua trong đó nhe. Nếu xem bằng điện thoại hay iPad thì các link mua sẽ nằm ở dưới cùng của các trang, còn xem bằng máy tính thì các link đó sẽ nằm ở bên cạnh hình của các món ăn.
#banhkhoaimon #khoaimon #cotdua #steamtarocake
/ beth.thebethkitchen.com
Công thức Bánh Khoai Môn Hấp:
Nguyên liệu cho 1 bánh lớn, cho 10 người.
* Phần bột #1:
1 cúp = 120 gram bột gạo tẻ/Rice flour
1/2 cúp + 1 muỗng canh (Tbsp) = 68 gram bột năng/Tapioca starch
2 Tbsp = 16 gram bột nếp/Glutinous rice flour
1/2 tsp = 2 gram muối biển iốt/sea salt
1/2 cup + 1 Tbsp = 145 gram đường/sugar
1 ống vani/vanilla sugar
* Phần nước:
1 1/2 cúp = 350ml nước cốt dừa/coconut milk
1 1/4 cup = 300 ml nước nấu cho thật sôi/boiling water
1/2 muỗng cà phê (tsp) = 1 gram bột lá cẩm/magenta leaves powder
*Phần bột #2:
5 Tbsp = 40 gram bột gạo tẻ/Rice flour
3 1/2 Tbsp = 28 gram bột năng/Tapioca starch
chưa tới 1/3 cup = 77 gram đường/Sugar
chưa tới 1/4 tsp muối biển iốt/Sea salt
* Phần nước cốt dừa:
1 1/2 cúp = 350 ml nước cốt dừa/Coconut milk
* 285 gram khoai môn cắt sợi nhỏ/Taro
* Khuôn 9" thoa với tí dầu dừa/ 9" nonstick pan, lightly brush with coconut oil.
*Hấp bánh lửa cao 21 phút (bếp nhà Beth có 10 số thì Beth hấp bánh ở mức số 8). Các bạn nhớ xả hơi nước và lau nắp nồi sau mỗi 7 phút nhe. Sau đó đổ phần nước cốt dừa lên, và hấp bánh lửa trung (mức số 5). Hấp nguyên bánh 30 phút, xả hơi mỗi 10 phút. Cho bánh nguội trên nồi thêm 30 phút nữa (nhớ không đậy nắp), sau đó lấy bánh xuống và phải chờ cho bánh thật nguội thì mới lấy bánh ra khỏi khuôn và cắt bánh.
Hy vọng các bạn sẽ làm thử món bánh mà Beth rất thích này, và chia sẻ công thức với nhiều bạn bè và người thân.
Cảm ơn các bạn đã ủng hộ chương trình của Beth,
Like, Chia sẻ và Đăng Ký Chương Trình để được nhận tin khi Beth có video mới. Cảm ơn các bạn!