#كبة_مبرومة
#كبة_صاجية
#كبة_سوارة_الست
مقادير الكبة الصاجية
تلات كاسات برغل ناعم غامق
تلات كاسات ماء لنقع البرغل
ثلاث ارباع كيلو هبرة
م ك ملح
م ك بهار حلبي
مقادير الحشوة
نصف كيلو لحمة
كاسة جوز مكسر ناعم
م ص سمنة لتقلاية اللحمة
م ص ملح
م ص بهار
اربع ملاعق سمنة اشوي الكبة
قد نحتاج اكثر
مقادير الكبة المبرومة
كيلو برغل ناعم غامق
كيلو هبرة
بصلة كبيرة
م ك ملح
م ك بهار حلبي
مقادير الحشوة:
م ص سمنة لتقلاية اللحمة
تلات ارباع الكيلو لحمة
م ص ملح
م ص بهار
م ص قرفة
كاسة فستق حلبي مقشر
كاسة هبرة نية
سمنة خمس ملاعق كبيرة (او حسب حاجة الكبة)
ملاحظة تقطع الكبة المبرومة عندما تبرد تماماً
مقادير كبة سوارة الست
تلات كاسات برغل ناعم غامق
تلات كاسات ماء لنقع البرغل
بصلة صغيرة
هبرة تلات اباع الكيلو وممكن نصف كيلو
ملح ملعقة كبيرة
بهار حلبي ملعقة كبيرة
حشوة كبة سوارة الست :
نصف كيلو لحمة وممكن اقل
جوز وفستق حلبي
ملح م ص
بهار حلبي م ص
م ص قرفة
سمنة م ص لتقلاية اللحمة
تدهن الصينية بالسمنة نحتاج تقريباً اربع ملاعق كبيرة
فستق حلبي للزينة