Bếp công nghiệp được bố trí theo nguyên tắc bếp 1 chiều
đảm bảo an toàn về sinh thực phẩm của bộ y tế.
Bếp công nghiệp là một hệ thống các thiết bị bếp công nghiệp được sản xuất lắp đặt theo tiêu chuẩn với mục đích nấu nướng và chế biến thực phẩm để phục vụ nhu cầu ăn uống của nhiều người, suất ăn công nghiệp lên đến hàng nghìn suất mỗi ngày.
Nơi phục nhiều giờ ăn của nhiều người lao động, hay thực khách nhà hàng. Bếp ăn công nghiệp rất khác với các khu bếp gia đình về cả quy mô, tiêu chuẩn và các vật dụng cần thiết, với khu bếp này người ta thường dùng những vật dụng chuyên dụng để thao tác nhanh hơn, sản phẩm nhiều hơn để phục vụ nhiều suất ăn trong khoảng thời gian ngắn.
Việt Nam được biết đến là 1 trong 3 quốc gia trong Đông Nam Á lọt vào top 50 nền kinh tế có môi trường kinh doanh tốt nhất trên thế giới do tạp chí Bloomberg thực hiện.
Những năm gần đây, với sự lên ngôi của thị trường F&B, ngành kinh doanh ẩm thực đã chứng kiến cuộc đua của các doanh nghiệp trong việc đầu tư vào cơ sở vật chất, đặc biệt là thiết bị bếp công nghiệp. Nhằm nâng cao về vấn đề an toàn vệ sinh thực phẩm, bếp ăn công nghiệp tại Thành phố Hồ Chí Minh, nơi phục vụ từ vài trăm đến vài nghìn suất ăn mỗi ngày cần có cách bố trí khoa học. Và video dưới đây sẽ giới thiệu một số mô hình bếp công nghiệp phổ biến nhất hiện nay.
Các kiểu bố trí Bếp Ăn Công Nghiệp
Thứ nhất là cách Bố Trí Bếp Công Nghiệp kiểu Bếp Trung Tâm. Theo kiểu bố trí này, các loại bếp nấu như bếp chiên, bếp nướng, bếp á, bếp âu, … sẽ được sắp xếp thành một khối đặt giữa nhà bếp. Các phần khác của nhà bếp được đặt dựa theo vách tường đúng thứ tự tạo dòng lưu thông vòng tròn. Cách bố trí này rất thoáng mở giúp lưu thông và giám sát tốt, thuận tiện việc vệ sinh lau chùi nhà bếp.
Cách thứ 2 là bố trí Bếp Công Nghiệp theo kiểu áp tường. Nhà bếp được thiết lập theo khối với các thiết bị chính nằm dọc theo các vách tường. Thiết bị được sắp xếp theo thứ tự, tạo sự thông thoáng cho bếp như khu nhận hàng, khu sơ chế, khu bếp nấu, khu ra thức ăn và khu rửa chén.
Thứ ba: Cách bố trí bếp công nghiệp kiểu một chiều. Thiết bị nhà bếp được bố trí theo kiểu dây chuyền, từ khâu tiếp nhận nguyên liệu đầu vào cho đến khâu thành phẩm thức ăn, các thiết bị có thể được liên kết với nhau. Quy trình bếp 1 chiều được đánh giá cao vì các công đoạn được diễn ra theo 1 chiều duy nhất.
-----------------------------------------------------
VIDEO GỢI Ý:
Bếp công nghiệp tại thành phố hồ chí minh: bit.ly/3dodIcQ
Máy rửa bát: https:bit.ly/3wY3GHr
Bếp nướng than: https:bit.ly/2Q8o73y
Bếp âu 4 họng Berjaya: https:bit.ly/3st3bl3
ĐĂNG KÍ KÊNH: ​ bit.ly/2OpLSn4
Công ty TNHH SX - TM Hà Tiên.
247 Hòa Bình, P. Hiệp Tân, Q. Tân Phú, TP. HCM.
- Hotline: 0932 699 924
- Email: info@hatiencorp.vn
- Website: hatiencorp.vn​
*** Văn phòng Hà Tiên tại USA:
Mr. Alex Phạm
- Phone: +15713644979
- Email: alexpham@hatiencorp.vn
Address: 9707 King George Dr, Manasass, VA 20109