Để có được nồi cá kho riệu ngon đúng kiểu miền tây, cô Sáu đã phải mất gần 2 ngày từ khâu lựa chọn nguyên liệu và làm cá sau đó kho liên tục trên bếp than suốt 2 ngày mới cho ra được nồi cá thơm ngon đúng điệu.
Với người dân Hồng Ngự thì không ai còn xa lạ với quầy cháo đậu ăn kèm dĩa cá mè dảnh kho riệu thơm ngon danh tiếng vang xa.
Theo chia sẻ của cô 6, do đây là linh hồn của món ăn nên không thể làm sơ sài, loại cá dùng để kho phải là cá mè dảnh thiên nhiên dỡ chà bắt được. Cá sau khi đem về sẽ được làm sạch, rồi để ráo nước trước khi xếp vào nồi kho.
Mặc dù công việc kho cá mất rất nhiều công sức và thời gian nhưng mỗi phần ăn ở đây lại có giá bán cực rẻ, chỉ 15 ngàn đồng cho phần cháo kèm 2 con cá kho.
Nếu có dịp đến với Hồng Ngự, khách đừng bỏ qua món ăn hiếm có này.
► SUBSCRIBE kênh Street Food Thảo Vy để xem video mới nhất tại: / street food thảo vy