בשר פילה מדומה מס'6 לסעודה אמיתית של שבת פנו אליי באימייל: kitchen.tales.israel@gmail.com אינסטגרם: / kitchen.tales.israel פייסבוק: / msywtmtbh #בשר #אדםסמט #אוכל
Пікірлер: 85
@user-sv9xu1yo1z4 ай бұрын
טוב להחכים ממך,אלוף העולם תודה
@user-kitchenKatter4 ай бұрын
כבוד!!
@user-pd4ld9bs4f4 жыл бұрын
תודה רבה על ההסברים המפורטים ומבוארים.למדתי הרבה
@user-kitchenKatter4 жыл бұрын
לשם כך נתכנסנו...הלא כן??
@marinanikolskaya66044 жыл бұрын
אחלה מתכון. מחר אני אכין את זה. אהבתי טיפים של סודה לבשר ומלח לתפוח אדמה. שנה טובה ומתוקה❤🌹❤😎🍷🍏🍎
@user-kitchenKatter4 жыл бұрын
שנה טובה ובריאה של סכינים חדות ואצבעות שלמות...בהצלחה עם המאכלים..
@yairzehavi21014 жыл бұрын
מתכון מעולה. תודה רבה לך.
@user-kitchenKatter4 жыл бұрын
תודה לך. כן בהחלט, רצוי גם ליצור רוטב רב ולשמר אותו לבישולי בשר עתידיים. בגמר הבישול העתידי,מוסיפים לרוטב החדש את הקודם(מהמקפיא כמובן) וכך החדש משתבח וכך הלאה. יש לי רטבים שבסיכומו של הבישול המתארך, בושלו למעלה מ...100 שעות. ואז...מספיקה כף אחת של רוטב ע"מ שהתוצאה תהייה מופלאה בטעמה.
@Igal895 Жыл бұрын
תודה על המתכון מנצח! אני מוסיף לתבשיל נוזלים של לשון מבושל, יוצא מאוד טעים.
@user-kitchenKatter Жыл бұрын
תבשיל או רוטב מסונן בתום בישול לשון?
@bnbl7705 жыл бұрын
אהבתי את הפתיחה ביידיש 😂 ואו עד כמה זה טעים,אפילו הריח עבר לי דרך המסך😋
@user-kitchenKatter5 жыл бұрын
אמת ויציב
@user-wi9fi9sg3r3 жыл бұрын
⁰
@user-qs5mu9kn4w11 ай бұрын
@@user-kitchenKatter1111111111111עענננננ111
@Razcohen455 жыл бұрын
נראה מעדן אמיתי😋😋
@user-kitchenKatter5 жыл бұрын
לגמרי
@gilshua41434 жыл бұрын
הי אדם. ביצעתי את המתכון , תוצאה נהדרת. כולם לוקלוקו את האצבעות ובקשו תוספת ...תודה !!!
@user-kitchenKatter4 жыл бұрын
שימחתני,תודה לך. המשך עשייה מוצלחת..
@bazk10003 жыл бұрын
נראה מושלם שף אשמח למתכון ממך לציר בקר חום! מושלם בזמנך שבוע טוב
@user-kitchenKatter3 жыл бұрын
אקדים ואומר!! שני סרטים עוקבים, הכתובת של השני מתחת לשם שלי.. זאת ההתחלה!! 1..צלי כתף, מס' 5. בישול ארוך - ואומנות הסבלנות.- חלק-א kzfaq.info/get/bejne/nMyXp6aS3L6dZmg.html 2..צלי כתף, מס' 5. בישול ארוך - ואומנות הסבלנות.- חלק-ב www.youtube.com/watch?v=G7FsI 3..צלי בשר בבישול ארוך.... שריר מספר 8 www.youtube.com/watch?v=Y2aZr... 4..כל הסרטים תחת מטרייה אחת: kzfaq.info?searc.. צא מההלם וגש לעבודה!! בכבוד..
@bazk10003 жыл бұрын
@@user-kitchenKatter תודה רבה לך אתחיל במלאכה
@user-kitchenKatter3 жыл бұрын
@@bazk1000 דאוואיי...ראבוטא...(קדימה לעבודה(..חח
@bazk10003 жыл бұрын
יש לי עוד שאלה אליך שף נתח מספר 8 שפונדרה שמתי בתנור על 200 מעלות קיבל צבע יפה הורדתי ל100 מעלות אפילו 100 ועשר זה יהיה מוכן עד מחר בצהריים או צריך 150 מעלות כמובן שזה מכוסה בנייר פרגמנט וכסף
@user-kitchenKatter3 жыл бұрын
@@bazk1000 שמע, אלא אם כן גידלת/מצאת פרה/עגל שהרגל גדלה לו על הצלעות, אין חיה כזאת!! מספר 8 זה שריר של רגל, שפונדרה זה מס' 9. אני משער שאתה מדבר על 9 תחליף מייד את הנייר לנייר אפייה כי נייר פרגמנט זה לסנדוויצים ויש עליו ציפוי שעווה והוא ידבק לך לבשר. מבחינת חום וזמן, בהחלט יהיה מוכן עד מחר. אני מקווה שמרחת קצת שמן על השפונדרה וגם קצת תיבול. בהצלחה, חהחה
@tomerasado85584 жыл бұрын
איזה שף תותחחחחחח!! תבשיל מאודדד מורכב, ברקע שלו יש לא מעט הכנות.נראה סוף.
@user-kitchenKatter4 жыл бұрын
תודה על הפירגון. אבל!! תמיד תוכל לקנות אוכל מוכן שאף אחד לא רצה לקנות את מרכיביו אם מרכיביו..."פ-ת"...
@user-hz5sz4el2b3 жыл бұрын
תודה רבה,רבה
@user-kitchenKatter3 жыл бұрын
בכייף. בהצלחה בהכנה והנאה בתוצאה.
@rami83612 жыл бұрын
נראה מדהים וטעים פצצות. 🙏🙏🙏👍👍👍🤗🤗🤗 היות ואני רווק, אין משפחה בבית... אפשר להקפיא ושלא יהרס התבשיל ?!? או כדאי להכין במנות קטנות... חןחן ותודות אינספור.. מחכימים מאד בסרטונים שלך.
@user-kitchenKatter2 жыл бұрын
ברור לחלוטין שחובה!!! לההקפיא. במנות מתאימות לסועד. כל המקפיאים שלי מכילים אינספור מאכלים. לי ולאישתי. כי בישול ארוך בכמות קטנה מיותר ובזבזני. תודות. לכבוד לי.
@rami83612 жыл бұрын
@@user-kitchenKatter סבבה.. באמת לאחרונה קניתי מקרר ענק מישפחתי חחחחח עם מקפיא גדול. יישר כוייח על המענה המיידי
@user-kitchenKatter2 жыл бұрын
@@rami8361 משתדל תמיד לענות מהר אלא אםכן אני באמצע. כרגע מסיים לאפות..רקיקי בצק סחוג עם מוצרלה.
@rami83612 жыл бұрын
@@user-kitchenKatter וואוווו נשמע מדליק ואיך לא חשבנו על זה... אני תימני .🤗😉
@adamsamet83662 жыл бұрын
@@rami8361 בדרך כלל אני אומר... *** ,,,ש"כשעשית משהו מושלם, עצור ובדוק היכן טעית והתחל מהתחלה". כן כן, תימנים הם אנשים מושלמים ובכל זאת......***... חחח
@user-ku1xq6ei1e Жыл бұрын
אלוףףףףף
@user-kitchenKatter Жыл бұрын
סליחה. איפוא הצ'ק??? מה סתם ככה.... אז בבקשה... לייקים עוקבים שיתופים צפיות עכשיו אני הוא זה שמודה לך. תודה רבה
@user-hx2iy4jj9m4 жыл бұрын
איך אתה מכין ראס אל חנות תודה על תשובותיך.
@user-kitchenKatter4 жыл бұрын
בכבוד!! kzfaq.info/get/bejne/l9SEl8KGts--hJc.html
@user-ew9eq5mk3f2 жыл бұрын
שלום רב, כמה זמן לבשל את השריר ע"מ שיצא רך?
@420Nathan Жыл бұрын
אפשר לשים יין במקום רוטב יין?
@user-kitchenKatter Жыл бұрын
ברור
@Baron.E4 жыл бұрын
שלום אדם. במהלך הצריבה של הבשר האם יש להסיר את ההפרשות הלבנות שהבשר יוצר כמו בסרטון כאן 11:04 ? או שאלו אינן אותן הפרשות כבמרק עוף שאנו נוהגים להסירן ? ולכן זה נשאר בסיס נהדר לפטריות שעשית בהמשך. ( בכלל אתה השף הכי מומלץ מצדי בעיקר שהידע שאתה מראה פשוט עצום , והצופה מרוויח מעבר לאיך מכינים ארוחה , קורס רחב היקף במטבח וכליו והמלצות ששוות לפנינים. ממש כך, ואני עומד אחרי כל מילה עם זה. )
@user-kitchenKatter4 жыл бұрын
אהלן לו בישלתי עם מים הייתי אוסף את הקצף. בעיקרון ניתן לאסף אותו ע"י הזזת הבשר או הוצאתו מהסיר. בגלל שזה בשר בקר ולא עוף, אין בעייה להשאירו. כאשר תוסיף נוזל מעל פני השטח,תוכל לאוספו. בילבלתי?? תשאר. לגבי הסוגייה האחרת!! לכבוד לי. זו בדיוק מטרתו של הערוץ. מבשלים/בשלנים/שפים-"שפים" יש לעשרות אלפים. תודה מקרב לב. ברשותך אגנוב את תגובתך לדף שלי בפייסבוק(מעשיות מטבח).....מוזמן!
@user-kitchenKatter4 жыл бұрын
אדם סמט • לפני שנייה אהלן לו בישלתי עם מים הייתי אוסף את הקצף. בעיקרון ניתן לאסף אותו ע"י הזזת הבשר או הוצאתו מהסיר. בגלל שזה בשר בקר ולא עוף, אין בעייה להשאירו. כאשר תוסיף נוזל מעל פני השטח,תוכל לאוספו. בילבלתי?? תשאר. לגבי הסוגייה האחרת!! לכבוד לי. זו בדיוק מטרתו של הערוץ. מבשלים/בשלנים/שפים-"שפים" יש לעשרות אלפים. תודה מקרב לב. ברשותך אגנוב את תגובתך לדף שלי בפייסבוק(מעשיות מטבח).....מוזמן!
@Baron.E4 жыл бұрын
@@user-kitchenKatter בעונג ולכבוד יחשב לי שהתגובה תפורסם .ורק למדתי ממך עוד דבר שסיפק את שאלתי על זה לגמרי, תודה רבה אדם.
@user-kitchenKatter4 жыл бұрын
@@Baron.E אשתדל לא לפשל(אף אחד לא רואה...)
@LayaniGraphicDesign2 жыл бұрын
אחלה טיפ עם השום!!
@user-kitchenKatter2 жыл бұрын
יופי איזה כייף. תודה. '
@LayaniGraphicDesign2 жыл бұрын
@@user-kitchenKatter תגיד לי, אפשר לשים את זה כל הלילה בסיר על הפלטה? או שזה יהרוס את הבשר?
@LayaniGraphicDesign2 жыл бұрын
אולי תלמד אותנו גם להכין ראס אל חנות ביתי :)
@user-kitchenKatter2 жыл бұрын
@@LayaniGraphicDesign רואים כאשר לא צופים בסרטונים שלי!!!!!!!! ????? חחח
@user-kitchenKatter2 жыл бұрын
@@LayaniGraphicDesign כדי שלא תקרה תקלה והבשר"יתפס" בתחתית וישרף....אני מציע להניח עצמות עם "מוח עצמות" וכך להגביה את הבשר ושאר ירקות מהתחתית
@user-di2yn3do6z3 жыл бұрын
אפשר לשים את התהליך על הפלטה?
@user-di2yn3do6z3 жыл бұрын
*התבשיל
@user-kitchenKatter3 жыл бұрын
לגמרי!..אבל בדרך כלל הפלטה היא בטמפרטורה אחידה וגבוהה. אלא אם כן יש לך פלטה עם בקרה. ואם לא!! אז יש משטחי רשת של מנגלים עם רגליות, ואז מניחים את הסיר על הרשת המוגבהת וחלק מהחום נפלט לצדדים וכך נשמרת טמפרטורת הבישול נמוכה יותר. בהצלחה ובתיאבון שבתשלום
@user-di2yn3do6z3 жыл бұрын
@@user-kitchenKatter תודה רבה
@user-kitchenKatter3 жыл бұрын
@@user-di2yn3do6z לכבוד לי
@shtrudel-pu1cm2 жыл бұрын
מרתק אז בשביל לרכך בשר אפשר להשתמש באבקת סודה לשתיה בלי נזקים ?
@user-kitchenKatter2 жыл бұрын
כמובן...אין כמו חומר כימי..
@user-mp6rs4rm4r4 жыл бұрын
מה קורה עם התפוא במלח?
@user-kitchenKatter4 жыл бұрын
היי מלח דג מקרין חום ומפזר חום. כאשר זורים אותו על המחבת/תבנית,מניחים את חומר הגלם ומכסים במלח גז,מפזרים מים,המלח מתקשה ויותר "טאבון" של חום. הבישול אחיד,אין בריחת טעמים ולמרות כמות המלח, האוכל לא יוצא מלוח.
@EWOverland5 ай бұрын
איך אתה מכין רוטב יין
@user-kitchenKatter5 ай бұрын
kzfaq.info/get/bejne/l75daJRjyrabp58.html ותודה על השאלה.
@EWOverland5 ай бұрын
@@user-kitchenKatter תודה רבה
@user-rk1xh8lj1e4 жыл бұрын
אפשר מתכון לרוטב יין? בבקשה או שקונים את זה
@user-kitchenKatter4 жыл бұрын
אין רוטב יין שניתן לקנות עד כמה שאני יודע. מתכון אשלח יותר מאוחר.
@user-cb6ed2es8s2 жыл бұрын
יצא בשר כמו אבן. הלכתי שלב שלב
@user-kitchenKatter2 жыл бұрын
מצער לדעת. המתכון בן הרבה שנים ורוב רובם של מי שהכינו היו שבעי רצון.
@user-kitchenKatter3 жыл бұрын
הדס רוזנטל! היות ואת ממדרת וממודרת איני יכול לענות לשאלתך ישירות! יתר על כן, אם אין בדעתך לצפות בסרט, אנא אל תפני בשאלות שלא אענה עליהן.