תבשיל גולש (גולאש)- צלי בקר חם ומפנק
Рет қаралды 127,558
6 жыл бұрынאז ביקשתם בשר ביקשתם גולש אז הפעם אראה לכם את השיטה שלי להכנה של גולש בשר בקר נקי, אני אישית לא מוסיף תפוחי אדמה או ירקות שורש אבל זו בחירה שלי אתם מוזמנים להוסיף ^_^
אז בואו תראו איך זה קורה ועל תשכחו לשים לייק ולרשום תגובה :)!
מרכיבים: (למנה בגודל שאני הכנתי)
1.5 קילו - בשר בקר (ממליץ על כתף או חתיכה אחרת דגולה וגם ממליץ שיהיה עלייה שומן שיוסיף הרבה טעם ועסיסיות לבשר).
1-2 - בצלים אדומים גדולים (כמות הבצל הקצוץ צריכה להיות כמעת באותו הנפח כמו כמות הבשר).
5-7 - שיני שום.
בקבוק בירה כהה טובה.
כוס - ציר בקר/ עוף/ ירקות.
כפית - מלח גס! בסרטון שמתי כף שלמה וזה היה בטעות אז לשים לב לזה.
חצי כפית - ציפורן.
חצי כפית - זירה (זרעי כמון).
כפית - פלפל שחור.
פפריקה מתוקה עד כף וחצי (מספיק בכדי לכסות את הבשר).
("אפשרות" -בנוסף למתוקה כפית פפריקה חריפה לחריפות מי שאוהב).
3-4 עלי דפנה.
בתנור על 200-180 מעלות כ-3 שעות.
אפשר להוסיף 40 דקות לפני סיום, תפוחי אדמה חתוכים / גזר / פטריות מי שאוהב.
עוד מתכונים וסרטונים בערוץ אז הצטרפו:
/ @thsbigden
מוזמנים גם לעקוב אחרינו בפייסבוק:
הקבוצה שלנו בפייסבוק - / thsbigden
והדף שלנו בפייסבוק -
Facebook: / תוכנית-הבישול-שלי-bigd...
וכמובן באינסטגרם: @thsbigden
/ thsbigden
🎵 Track Info:
---
[PROGRESSIVE HOUSE] Night.V - Deep Memories
Daniel & Niv - Arcade (First Release)
---
Music: Crimson Fly - Huma-Huma • Crimson Fly - Huma-Hum...
---
NCS: Music Without Limitations
NCS Spotify: spoti.fi/NCS
DEAF KEV - Invincible [NCS Release]
JJD - Adventure [NCS Release]
---
Free Download / Stream: ncs.io/invincible
Title: Adventures by A Himitsu
Genre and Mood: Dance & Electronic + Happy
🎧 Available on:
Spotify: open.spotify.com/album/1WMVzx...
KZfaq: • A Himitsu - Adventures...
SoundCloud: / adve...s
---
@user-nq4en5so8o 2 жыл бұрын
הסברת כל כך ברור וניראה כל כך פשוט וטעים שאני כבר רוצה להכין ולהאכיל את בני משפחתי תודה לך
@user-su3mf3wi4p 2 жыл бұрын
לדעתי אתה צריך ליפתוח מסעדה כי אתה תותחחחחחח
@thsbigden 2 жыл бұрын
תודה משתדל ^^
@user-dn9bp9ru7d 6 жыл бұрын
היום ניסיתי כמה מתכונים שלך והיה פשוט מדהים! למנה ראשונה היו את הכנפיים ולעיקרית את הפילמיני והקארי, לקינוחים אני פחות מתחבר (מעדיף לבשל מלאפות) והיה טעים ומצוין. תודה על ההשקעה שלך דן!
@thsbigden 6 жыл бұрын
ואו הייתי מת לראות איך הכל יצא ^_^ כל הכבוד
@GiladGamingHD 6 жыл бұрын
מת על הערוץ הזה כל פעם עושה אותי רעב
@thsbigden 6 жыл бұрын
^_^ זו הכוונה
@user-ob9sr9bg8w 5 жыл бұрын
אני פשוט מאוהבב באוכלללל המטריףףף שלך לא מפסיק לראות את הסירטוניםםםם שלךךךך🤩🤩
@thsbigden 5 жыл бұрын
^_^ חח תודה רבה שמח שאתה נהנה
@frida38752 5 жыл бұрын
אתה שף אלוף צופה בך מדנמרק נהנת מאוד🍷🍷🇩🇰🇩🇰🇩🇰🇩🇰🇩🇰
@thsbigden 5 жыл бұрын
אוו מגניב ^_^ תודה רבה !!! וצפייה מהנה !
@user-qx5sg1uk9g 4 жыл бұрын
יצא לי פשוט מושלם, קל להכנה וטעים בטירוף. תודה לך על מתכון מנצח 👍
@thsbigden 4 жыл бұрын
אוו מגניב ^_^ בתיאבון !
@danielgosalker4324 Жыл бұрын
אלוף
@thsbigden Жыл бұрын
:D !
@user-ke2kk9jk6i Жыл бұрын
דן תודה , מדהים
@thsbigden Жыл бұрын
תמיד בבקשה !
@daneallegros8029 6 жыл бұрын
יצא פצצצצהה!!
@ianreese6447 5 жыл бұрын
דן יצא לי מצוין ! 3 שעות 200 מעלות כמו שאמרת. לכל מי שנשרף לו(לא יזיק לבדוק כל שעה איך מתקדם ולהעריך מה לעשות לא לשכוח לבדוק חימום שווה משני צדדים ולא צד אחד.
@thsbigden 5 жыл бұрын
שני צדדים זה חשוב ביותר מסכים (אין לי מושג למה בכלל יש כאלו שמשתשים רק הצד אחד...) ותודה :) ולמי נשרף O_O!!!?!?
@gymboreepc1904 5 жыл бұрын
מלך!! כל המתכונים נהדרים אתה מלך. תמשיך לעלות סרטונים נהדרים. אין עליך.
@thsbigden 5 жыл бұрын
תודה רבה ^_^ ברור שנמשיך
@user-rs8xx2zx8u 5 жыл бұрын
כל הכבוד על המתכונים שאתה מעלה
@ido1979 6 жыл бұрын
אתה אלוף!! תודה 👌
@thsbigden 6 жыл бұрын
תודה :)
@user-uq5zj1lo9i 5 жыл бұрын
אתה ישר בהגשה שלך וזה מה שכל כך מיוחד בך
@YourSDesigns 6 жыл бұрын
אתה הערוץ האהוב עלי בזמן האחרון
@thsbigden 6 жыл бұрын
תודה רבה :)
@arielzloc1277 6 жыл бұрын
איזה יופי שיהיה חג שמח
@thsbigden 6 жыл бұрын
גם לך תודה ^_^
@tanyabronovski4483 3 жыл бұрын
ווואווווווו אני הכנתייי וזה יצא פצצתיייי וטעים אמאלה ואבאלה! ורך ועסיסי והתבלינים הציפורן ככ ככ מוסיף והבירה ביחד יוצר טעם מושלם! כל הכבוד תודה על מתכון פצצה שימשיך איתי לכל החיים! כל הבית ריחות נפלאים! אלוף!
@thsbigden 3 жыл бұрын
יאיי ^_^ משתדל תודה
@smadaruriel6856 3 жыл бұрын
אלוףףףף
@thsbigden 3 жыл бұрын
:D
@user-gt6om7te9s 4 жыл бұрын
יאמי כל הזמן שאני צופה בך אני רעבה חחחחח 😋😋😋❣❣❣❣💥🙏🙏
@thsbigden 4 жыл бұрын
חחחח בטח בשביל לפתח את התיאבן יותר ^^ ואז לטרוף משהו עם לב שלם XD
@user-ct5vn2nt5m 6 жыл бұрын
אווווו עכשיו אני מכינה ויוצא פגזזזז
@user-wh8im7ds2y 5 жыл бұрын
תותח אתה !!! אני לומד ממך הרבה
@thsbigden 5 жыл бұрын
^_^ יאיי זו המטרה שלי פה
@Jacklawi 5 жыл бұрын
כיף של ערוץ! תמשיך להכין דברים טעימים!
@thsbigden 5 жыл бұрын
תודה ^_^ אמשיך
@user-ju8kw6ec9y 4 жыл бұрын
נהדר תודה שנה טובה ומבורכת🍏🍯🍎
@thsbigden 4 жыл бұрын
תודה רבה גם לך ^_^
@arielweizman368 6 жыл бұрын
וואי אמאלההה אני רוצה כזהה!!!!
@thsbigden 6 жыл бұрын
^_^
@fhhuthtgf1613 6 жыл бұрын
2018,מדהים ונראה גם טעים
@thsbigden 6 жыл бұрын
תודה רבה ^_^
@afikhajaj2463 6 жыл бұрын
יתותח אין על האוכל שלך יבורכו ידייך
@thsbigden 6 жыл бұрын
תודה :)
@haimnoy1516 4 жыл бұрын
תודה לך מכל הלב: יצא מעדן משני קילוגרם נותר אך ורק מעט רוטב להרחה:).
@thsbigden 4 жыл бұрын
הוו מגניב ^_^ בתיאבון !!
@user-wz1vc1uv6l 6 жыл бұрын
זה נראה מדהיייייים
@thsbigden 6 жыл бұрын
בתחן יפרח תודה ^_^ גם היה כזה
@netanelOnline 5 жыл бұрын
יאוו סוף הסרטון איך הכל מתחבררר.... אני מת...
@thsbigden 5 жыл бұрын
:D זה כל העניין בגולש
@user-dw8pp1ve2h 6 жыл бұрын
יצא לי ממש טעים תודה רבה
@thsbigden 6 жыл бұрын
^_^
@iamhypepixel2248 6 жыл бұрын
נשמח לתבשיל קארי עם בשר ואורז לפעם הבאה אחלה סירטון דן
@thsbigden 6 жыл бұрын
הוו רעיון מעניין אבדוק עם המפיקה מה יש לנו בתכנון:)
@iamhypepixel2248 6 жыл бұрын
:)
@yosefcohen483 3 жыл бұрын
דן, כל הכבוד!
@thsbigden 3 жыл бұрын
תודה:)
@maisa85ful 3 жыл бұрын
עשיתי יצא טעיםםם ...גם ילדים אכלו מרוב שזה רך😄
@thsbigden 3 жыл бұрын
יאיי שמח שאהבו ^_^
@galushify 5 жыл бұрын
וואי נרטה מגרה ואש!!! חייבת לנסות
@thsbigden 5 жыл бұрын
^_^ תודה מחכה לשמוע איך יצא לך :D
@sharonnewman6876 5 жыл бұрын
ניר סופג מעט רטוב מתחת לקרש העץ יעזור שהוא לא יחליק על השיש... סתם עצה... 😊😉😁 מתכון פגז!!!
@thsbigden 5 жыл бұрын
איזה חמוד ^_^ שחושבים שיש לי ספיק כסף לשיש. זה לא שיש זה קרש מצופה, אבל כן לרוה אני שם פשוט סמרטוט לח מתחת לקרש פה פשוט לקלו לי אותו כי נשפך משהו בסלון
@titi32titi12 2 жыл бұрын
דן יא מהמם יצא לך אש צבע נהדר. ❤️❤️❤️❤️🏅🏅🏅🏅🏅 יש לי שאלה האם הציפורן מורגש בטעם של התבשיל?
@thsbigden 2 жыл бұрын
תודה, בגדול הטעם די משתלב עם שאר המרכיבים כך שלזהות אותו לחוד לא חושב שיהיה קל אבל הוא כן מוסיף לפרופיל הטעם את הארומה שלו בצורה עדינה
@user-pz9qv6rr5i 6 жыл бұрын
אתה מבשל מדהים למדתי ממך המון שמח שאתה ממשיך לעלות סרטונים עוד מעט 1000 רשומים תמשיך ככה!!!
@thsbigden 6 жыл бұрын
^_^ תודה שמח לשמוע שעזרתי
@iloveRainbow100 6 жыл бұрын
היי דן שאלה בנוגע לציר- יש מצב שאני יכולה לקנות אותו משופרסל או משהו? אני ממש גרועה ואין לי זמן להכין ציר. וגם אם אני מכינה- תמיד זה נזרק כי יותר מדי זמן במקפיא
@thsbigden 6 жыл бұрын
לא נראה לי תהיה בעיה כל עוד הטעם של הציר הקנוי סבבה, התגובה שלך גם מזכירה לי שאני צריך להכין סרטון לציר בשר אגב לגבי ציר מוקפה שאת מכינה קודם כל זה חכם לשמור אותו כך והוא יכול להישאר אכיל לזמן לא מוגבל במידה ומדובר בהקפא על בסיס קבוע אבל אני ממליץ לשמור אותו במקפיא לא יותר מ 4-6 חודשים כי אחרי זמן זה הטעם של הציר נאבד (אבל עדיין אכיל)
@daneallegros8029 6 жыл бұрын
טוב. דן עשית לי תאבון. ואני צופה חדשה יחסית . אז קפצתי לסופר באוקראינה השגתי הכול ועשיתי אחד לאחד . זה בתנור כבר שעה ורבע . מחכה לתוצאות.. יאמי ריח משגע
@thsbigden 6 жыл бұрын
אוקראינה ! O_O רודינה !! ספרי לי איך יצא ^_^
@daneallegros8029 6 жыл бұрын
בחיים שלי לא בישלתי עם ציפורן . יצא לי טעים מאוד ומעניין מאוד . מלא בטעמים חזקים, שאני די אוהבת. הוספתי תוספת של אורז בסמטי ארוך צהוב עם תפוחי אדמה וגזר . הרי באוקראינה אין טעמים חזקים .. האוכל איך לומר.. תפל. חח אז זה היה נעים וטעים לשנות טעם, אני כבר יותר מידי זמן שם ואין על האוכל והטעמים שהתבשיל הביא איתו. אז תודה :)
@2461985ls 6 жыл бұрын
היי דן... הגולאש נראה מהמם וטעים כמה שאלות: * האם אפשר לבשל במקום לשים בתנור? * האם גולדסטאר היא בירה כהה? והאם הכוונה ל-330 מ"ל? * ואם כבר בתנור האם אפשר בתבנית מכוסה ברדיד אלומיניום? # לאחרונה צופה רבות בערוץ ונהנת מאוד. שאפו על הידע הרחב ואיך שאתה מעביר אותו. תודה
@thsbigden 6 жыл бұрын
היי ^_^ תודה אפשר להכין חופשי בבישול ולא בתנור אבל הייתי ממליץ להשתמש בסיר לחץ לזה אחת יקח לך די הרבה זמן בבישול רגיל בגלל שהחום מגיע מלמטה בלבד. גולדסטאר די נחשבת לאגר ובעלת מרירות קלה, אבל עם אתה אוהב את הטעם שלה אז לך על זה וכמות 500מ"ל אבל שוב אפשר לשחק עם הכמויות בין הבירה והציר אחד טיפה פחות והשני יותר. אוממ לגבי תבנית ונייר אלומיניום זו גם אפשרות אבל תצתרך לסגור ממש ממש טוב את הרדיד ולעשות כמה שכבות שלא ישרף ושהנוזלים לא יתעדו מהר מידי וישאר יבש
@nifuncrayzi3740 5 жыл бұрын
אומן!
@thsbigden 5 жыл бұрын
^_^
@omriragequit9155 4 жыл бұрын
לחיים על הבירה אח🍻
@thsbigden 4 жыл бұрын
🍻^^
@user-wi1fy1pj1p 3 жыл бұрын
2021:)
@thsbigden 3 жыл бұрын
^_^
@user-pm3gp2sn8l 9 ай бұрын
מה אתה אומר שאני ישים בירה בטעם אפרסק זורם? או לא מומלץ בגולש??
@thsbigden 9 ай бұрын
אוממממ אישית לא ניסיתי עם בירה פירותית אז קשה לי להגיד עד כמה זה יהיה טוב לטעם, לרוב מאוד רצוי בירה כהה
@user-yh9sf3tq2c 5 жыл бұрын
האם בדר מס 5 שזה פילה מדומה או בשר מס 8 שריר מתאים? ומה יותר מתאים או ששניהם יהיו רכים בטירוף
@thsbigden 5 жыл бұрын
שניהם הולכים סבבה אפשר חלקים אחרים גם אבל בבישול ערוץ עדיף ללכת על חלקים קשים יותר שיש להם קצת שומן כך הם יתרככו ויתנו הרבה טעם :D
@borg972 5 жыл бұрын
היי דן, אני שונא בצל מטוגן. יצא לי טוב גם בלי בצל?
@thsbigden 5 жыл бұрын
בגדול אתה בקושי עד בכלל לא תרגיש אותו שם, בבישול כזה הוא פשוט יוסיף את המתיקות שלו ועוד רובד של טעם למנה. אבל אם זה ממש מפריע אז אתה יכול להכין בלי או לחתוך פשוט את הבצל ל4 חלקים (שישארו שלמים) ולבשל איתם שיתנו את הטעם שלהם ובסוף פשוט להוציא. או להכין עם כרישה, למרות שלא יסיתי ואני לא בטוח איך יצא הטעם.
@user-eh7tw9uo1e 3 жыл бұрын
תודה מתכון מעולה חייבת להכין האם אפשר במקום בתנור לשים על אש קטנה על הגז?
@thsbigden 3 жыл бұрын
רצוי בתנור שיהיה פיזור חום אחיד על הגז סיכוי גדול שיישרף בתחתית. אתה יכול לנסות לשים כמובן ולערבב מידי פעם ובמידה וכמות הנוזלים מצטמצמים יותר מידי אז להוסיף קצת ציר או מים
@user-wn5rb7ti1g 4 жыл бұрын
מושלם ומגרה נוזל רירר
@thsbigden 4 жыл бұрын
^_^ ! יאיי המטרה הושגה
@nanybadmorgirsai1133 4 жыл бұрын
מדהים ומעורר תיאבון בשתיים בלילה...איזו אכזריות... אני עדיין מתכוונת לחפש את...הדלת שלך...חחחח. טוב, שאלה, כמה זמן בתנור ובאיזו טמפרטורה? (אני כבדת שמיעה, זוכר?). ואיזה מספר הבשר? 8? ...המתכונים שלך הכי טובים שיש!!! אתה גדול!!!
@thsbigden 4 жыл бұрын
קילו וחצי - בשר בקר ממליץ על כתף או חתיכה אחרת דגולה וגם ממליץ שיהיה עלייה שומן מספרים 2 - 3 -5 -8 גם מספר 4 סבבה אבל הוא ממש רזה ולא כזה ממליץ עליו. לתנור בחום עליון ותחתון על 180-185 מעלות למשך שעתיים וחצי- שלוש שעות ואני בינתיים זוכר את התמונה של החתול החמוד ^^
@nanybadmorgirsai1133 4 жыл бұрын
@@thsbigden תודה איש מקסים.
@user-yh9sf3tq2c 5 жыл бұрын
שאלה לי... אם אכין את זה יום לפני החג ורק בערב החג חיים על הגז לפני שמתיישבים לאכול זה יצא בסדר ? ( הכוונה למתכון הזה וגם למתכון של אסאדו ביין אדום שלך 😄😄😄) אשמח לתשובה לפני החג ראש השנה
@thsbigden 5 жыл бұрын
אומממ אני לא בטוח אבל יכול לצאת בסדר בגדול אפשר גם לחמם במיקרוגל עם נשאר ללמחורת או בתנור אז כנראה על חום נמוך עם הגז גם יעבוד
@user-yh9sf3tq2c 5 жыл бұрын
מעולה אכין את 2 המתכונים ואעדכן אותך
@thsbigden 5 жыл бұрын
סבבה :D תעדכן בבקשה איך יצא
@thebubinka 5 жыл бұрын
נראה אש! אני קצת מפחד מהבירה...חשבתי להחליף בכוס יין אדום. מה אתה אומר?
@thsbigden 5 жыл бұрын
אומממO_O למה מפחד מבירה? וזה די הבסיס של המתכון לפי השיטה הצ'כית אם יין יצא גם סבבה אבל שונה ביותר בטעם והכנה גם טיפה שונה. ליין אני ממליץ לבדוק את הסרטון הזה kzfaq.info/get/bejne/Y7N_fcqXvrjOe6s.html אפשר להחליף את האסאדו לקוביות גדולות של כתף גם
@user-wy7le9gy4k 2 жыл бұрын
היי דן תודה על המתכון ניתן להכין עם בירה לבנה?
@thsbigden 2 жыл бұрын
ניתן אבל הטעם יצא פחות טוב לדעתי
@tomer353 3 жыл бұрын
ביג דאן חולה עליך.. למה אי אפשר להשתמש באסאדו עם עצם? הוא דיי שומני
@thsbigden 3 жыл бұрын
למה אי אפשר :D אפשר אבל לגולאס עצמות פחות נעים להוציא תוך כדי אכילה אבל אסאדו פרוס לקוביות ללא עצם יהיה סבבה
@user-rc1se1gl7j 3 жыл бұрын
דן שלום רציתי לישאול אותך אם אני לוקחת בשר שריר 8 ועושה בסיר לחץ עם בצל והתבלינים...אגב אם אין לי ציפורן אפשר בהרט ?
@thsbigden 3 жыл бұрын
אאא לא ידוע את מכינה בעצם מנה אחרת לגמרי חחח אז לדעתי במצב כזה אפשר לשים מה שרוצים חחח
@Sean-fo7sl 6 жыл бұрын
נראה טוב!!! אתה יכול לעשות מתכון לטבעות בצל?
@thsbigden 6 жыл бұрын
ברור ! :) כבר מזמזן רציתי להכין אבל היה כל כך הרבה דברים לפני XD כי כרגע לצערי יש לי אפשרות להוציא רק סרטון אחד פעם ב 4-6 ימים :( וכל כך הרבה דברים שאני רוצה להכין אבל נשתדל להוציא בקרוב גם טבעות בצל ^_^ הכי קריספיות ויפות שאפשר!
@havocarius 6 жыл бұрын
סעמק עם הסבלנות לחכות שהדבר הזה היה סוף סוף מוכן.... אבל היה שווה את ההמנתה בסוף... בעיקר עם הפסטה. :3 ושיואו של מי האגודל המסוקס הזה בסוף
@thsbigden 6 жыл бұрын
אהא :) יצא טוב ^_^ וגם בבוקר חיממתי מה שנשאר ועדיין היה ממש טעים אז אפשר לא לחסל הכל במכה ולהשאיר לימים אחרים :)
@Edward_Is_Weird 6 жыл бұрын
Very nice! Do you upload the photos of your dishes to Instagram?
@thsbigden 6 жыл бұрын
yep i try to upload each of tham and some times some behind the scene :) instagram.com/thsbigden/
@titi32titi12 4 жыл бұрын
דן... היי מותק. אני מפחדת מהתבלין ציפורן? זה דומננטי מאוד בטעם. לא??
@thsbigden 4 жыл бұрын
כן לכן חשוב לא להגזים איתו, ביחידות לרוב הוא נותן קצת ארומה ולא משתלט אם את ממש לא רגישה לטעם שלו אז פשוט לשים חצי מהכמות שאני מציין:)
@titi32titi12 4 жыл бұрын
@@thsbigden תודה מאמי
@user-ec6sg7qv8t 5 жыл бұрын
אני הונגרי ואוהב גולש!!!
@thsbigden 5 жыл бұрын
גולש על בירה זה טוב ^_^
@slavabable 5 жыл бұрын
אתה חמוד ביג דן! אני מבינה שאת הבירה אפשר להחליף בציר בקר. איך אתה מכין ציר כזה? והאם אפשר בלעדיו
@thsbigden 5 жыл бұрын
O_O תודה וכן אפרי להחליף הציר בקר, ודי קל להכין אותו, בגדול לוקחים עצמות בקר ומבשלים עם ירקות כמו בצל, סלרי, גזר, פטרוזילה, ותבלינים כמו גרגירי פלפל שחור אנגלי ציפורן ועלי דפנה. כמובן מומלץ קודם כל להרטיח את העצמות כ 5-10 דקות במים (ולשפוך את המים האלו) ורק אז לבשל איתם במים לציר עצמו עם הירקות, אבל לא חייב. לבשל על ביעבוע חלש או רתיחה חלשה כשעה לפחות עד שעתיים כזה או עד שמגיעים לטעם הרצוי (כל 20 -40 דקות אפשר להוסיף קצת מים עם קצב העידוי מהיר מידי ויותר מידי נוזלים מתאדים)
@thsbigden 5 жыл бұрын
לדעתי אבל בירה יותר טוב וגם במהלך הבישול האלכוהול מדנדף אז אין פחד להגיש לילדים, והטעם יהיה יותר מקורי:)
@orshanti 3 жыл бұрын
נראה מעולה דן! רק לא הצלחתי להבין למה ציפורן בכמות כזו ולאן זה הולך בסוף כל הטעם שזה נותן... זה בדרך כלל מתקשר לי יותר לצ'אי או ליין חם עם פירות ותבלינים...
@thsbigden 3 жыл бұрын
נשאר ברוטב :) וציפורן זה תבלין קלאסי לתבשילים ומרקים וציר בכללי
@thejoker6808 4 жыл бұрын
אהלן דן , במקום ציר בקר , מה אפשר להוסיף ? (נראה לי להכין ציר בקר במיוחד למנה זה מיותר) .
@thsbigden 4 жыл бұрын
O_o ציר בקר מיותר למנה של גולאש.... אוממ.... אתה יכול לשים מים - אבל תאבד כ 50% מהטעם... אתה יכול לשים ציר עוף - אבל זה קצת לא ישתלב טוב אתה יכול לשים ציר ירקות.... לא
@user-mt4fl6ql4e 2 жыл бұрын
@@thsbigden מדהים
@netanelOnline 5 жыл бұрын
יש תחליף לציר מרק ? או אפשר לקנות את זה?
@thsbigden 5 жыл бұрын
אוממ בגדול מים
@worldsoftware0 2 жыл бұрын
ניתן להכין את אותו המתכון לבשר שריר מס' 8? ונראה נהדר
@thsbigden Жыл бұрын
כן
@user-oe6uq1rx6u 4 жыл бұрын
וואו האוכל ניראה פצצה ...תגיד איך אתה עושה את הציר ?
@thsbigden 4 жыл бұрын
מבשל כמה עצמות וחתיכות בשר עם בצל סלרי וגזר (ותבלינים כמו עלי דפנה, פלפל שחור אנגלי, ציפורן) וכשמוכן מסנן ושומר במקפיא
@alonbarak3848 3 жыл бұрын
היי, אפשר לעשות את הגולאש בלי בירה? אנחנו לא אוהבים..
@thsbigden 3 жыл бұрын
אפשר אבל אז רצוי מתכון אחר, פרופיל הטעמים של זה די מסתמך על הבירה
@moriamadmon5603 4 жыл бұрын
אם הרתחתי את הבשר לפני?? (כי תוך כדי שהוא רותח ראיתי את המתכון שלך)?
@thsbigden 4 жыл бұрын
לא הבנתי
@galgold9595 6 жыл бұрын
אתה שף ? או טבח במסעדה או שזה תחביב ?
@thsbigden 6 жыл бұрын
פעם הייתי טבח בכמה מסעדות עכשיו זה יותר לראות כמה קל לבשל בבית ^_^
@azaniayelet1385 Жыл бұрын
תודה נראה אכיל. אך לא הבנתי את . התבלין. הצהוב. מה זה? חוץ מבירה. מה אפשר במקום? כי בירה לא כשרה לפסח🤦🏻♀️ אשמח אם תגיב לי. תודה🙏
@azaniayelet1385 Жыл бұрын
מה זה ציר בקר?
@thsbigden Жыл бұрын
איזה תבלין צהוב?? גולאש צ'כי מכינים על בירה, זה הבסיס לטעם שלו ציר - he.wikipedia.org/wiki/%D7%A6%D7%99%D7%A8_(%D7%9E%D7%96%D7%95%D7%9F)
@ilyachulkov5920 Жыл бұрын
למה בעצם לא לטגן קודם כל את הבשר ואז לעשות די קלייז עם הבצל? ואז להרכיב הכל
@thsbigden Жыл бұрын
כי אני רוצה לצרוב את הבשר בשמן שקיבל את טעם הבצל
@user-jr6ke4wf9p 5 жыл бұрын
ובטוסטר אובן זה בסדר במקום תנור?
@thsbigden 5 жыл бұрын
טוסטר אובן פחות טוב כי מקור החום שלו יותר קרוב לבשר ויכול להיות מצב שזה ישרף או יתיבש יותר מידי, אני ממליץ על תנור, או מקסימום להוריד 10-15 מעלות מהחום שציינתי ואז לנסות.
@happyboringsub 6 жыл бұрын
סחטיים על 500 רשומים!!! תגיד יש מצב אתה עושה סרטון על איך אץ מבשל לובסטר ופותח אויסטר? אני שומרת כשרות אבל מעניין לראות
@thsbigden 6 жыл бұрын
oriya ganizada תודה רבה ^_^ כן יש מצב אבל קשה ביותר להשיג לובסטרים חיים בארץ נכון לעכשיו אני מכיר רק מקום אחד שמוכר וזה באשדוד
@thsbigden 6 жыл бұрын
oriya ganizada יש להם שם די הרבה דברים מעניינים אז ברגע שיוצא לי לבקר באזור שם אקח כמה לסרטון :)
@mosheb656 6 жыл бұрын
BigDen תוכנית הבישול שלי יש לובסטרים חיים גם בשרונה מרקט דרך אגב אחלה סרטונים תמשיך להעלות
@thsbigden 6 жыл бұрын
איפו זה? לא שמעתי על המקום
@mosheb656 6 жыл бұрын
BigDen תוכנית הבישול שלי על יד עזריאלי בתל אביב תעשה גוגל ..
@iloveRainbow100 6 жыл бұрын
מה כדאי לי לשים במקום הבירה השחורה?
@thsbigden 6 жыл бұрын
אוי עשיתי טעות סליחה הכוונה לבירה כהה לא בירה שחורה ללא אלכוהול למרות שבגדול ניתן להחליף אותה בעוד ציר בקר
@user-vg7cr3sh2d 5 жыл бұрын
ראש
@user-tt2co6dt5t 5 жыл бұрын
האםיש לך רעיון איזה תבלין לשים במקום ציפורן וזרעי כמון
@thsbigden 5 жыл бұрын
לא ממש יש לי משהו שיכול להיות תחליף לטעם וארומה היחודיים שציפורן מוסיף.... אפשר פשוט לא להשתמש בו ובמקום זרעי כמון אפשר פשוט כמון טחון
@hareljovani4785 6 жыл бұрын
אפשר להשתמש בנתחי סינטה במקום הכתף?
@thsbigden 6 жыл бұрын
בגדול כן. אפשר להשתמש בכל חתיכת בשר בקר שבא לך, רק שלדעתי סינתה זה יהיה בזבוז, כי סינתה גם כך חתיכה די עדינה ועסיסית שיותר הולך ממנה סטייק ולא צלי אבל בחירה שלך, מה שגם לדעתי סינתה יצא יבש..
@user-tt2co6dt5t 5 жыл бұрын
האם אפשר להשתמש בבשר מס' 7 שנקרא מכסה הצלע
@thsbigden 5 жыл бұрын
כן מאוד :)
@shmuelhadad7903 5 жыл бұрын
2019?
@thsbigden 5 жыл бұрын
?עוד לא כרגע עדיין 2018
@gonenchen8744 5 жыл бұрын
זה לא יותר מדי ציפורון? כי יש לה טעם משתלט
@thsbigden 5 жыл бұрын
לכן אמרתי לא לשים הרבה ^^
@user-qx8is2zh4g 4 жыл бұрын
יש מצב לשאול ממה מורכב ציר הרוטב שהוספת בסוף ?
@thsbigden 4 жыл бұрын
אוממ כן ברור :D מציר בקר ^_^... אוממ אני מכין אותו בסיסי = מים, עצמות ושאריות בקר (לרוב מה שנשאר לי אחרי צלעות), גזר ,בצל , סלרי, עלי דפנה ,פלפל שחור אנגלי שלם , ציפורן
@user-qx8is2zh4g 4 жыл бұрын
@@thsbigden . וואו תודה לא חשבתי שתענה לי זה תוכנית מזמן ואמרתי אין מצב הוא מתייחס . תודה ענקית , אנסה
@user-dr5dg7oe6h 5 жыл бұрын
איזה בירה זאת?
@thsbigden 5 жыл бұрын
קוזל שחור
@kumplecat218 6 жыл бұрын
איך קוראים לשיר שברקע
@thsbigden 6 жыл бұрын
kzfaq.info/get/bejne/g9F-mKyGzLS0gWw.html הינה השיר בבקשה ^_^
@yehudapollack5777 6 жыл бұрын
מה זה "זירה"
@markk3488 2 жыл бұрын
כמון שלם
@user-uv2zf4st8c 3 жыл бұрын
אפשר גם בבשר גולש בקר?
@thsbigden 3 жыл бұрын
אוממ כן
@Meir448 5 жыл бұрын
שף
@thsbigden 5 жыл бұрын
:D איפה ? אני כולה טבח פשוט ^^
@user-jp7qj5ev2r 2 жыл бұрын
וואו דן השעה 8:30 בבוקר 🤦 אסאדו לא ילך??🤔
@thsbigden 2 жыл бұрын
הא? לא ממש הבנתי
@user-jr6ke4wf9p 5 жыл бұрын
חייב בירה?
@thsbigden 5 жыл бұрын
במתכון הצ'כי הזה כן :) היא מחלק גדול מפרופיל הטעם של המנה (האלכוהול מתנדף בבישול והמנה מתאימה גם לילדים) מה שאנחנו רוצים מהבירה בעצם זה את המרירות והטעם
@user-ct5vn2nt5m 6 жыл бұрын
תקשיב עשיתי סמתי בתור במשך שעה וחצי והכל נישרף לי עפר ...פחם שחור😥
@thsbigden 6 жыл бұрын
O_O !!! מה איך? שתי שאלות זה היה מכוסה? על כמה מעלות שמתה 180-200?
@abedfrookh4021 4 жыл бұрын
שלום לךא הכול מוצוין אני מוסלמי מא מציע לי להוסיף במקום בירה
@thsbigden 4 жыл бұрын
אאאאא זה כל הקטע של המתכון הזה.... בלי בירה עדיף לדעתי להכין מתכון אחר ...... אבל מבחינה תכנית אפשר פשוט לשים ציר
@user-uv2zf4st8c 3 жыл бұрын
אתה יכול בבקשה לכתוב לי איזה בשר עוד אפשר להכין עם הגולש?
@thsbigden 3 жыл бұрын
כל החלקים הקשים שיש להם שומן טוב שדורשים בישול ארוך יתאימו פה כנראה
@user-uv2zf4st8c 3 жыл бұрын
אפשר גם בשר גולש בקר?
@thsbigden 3 жыл бұрын
לא הבנתי
@ariknigberg3990 5 жыл бұрын
שריר הזרוע מס 8 יעבוד?
@thsbigden 5 жыл бұрын
יהיה מושלם :)
@ariknigberg3990 5 жыл бұрын
תודה רבה!
@abedfrookh4021 4 жыл бұрын
שלום שיף מא להוסיף כמקום בירה
@thsbigden 4 жыл бұрын
בירה אחרת? XD זה המתכון ... מה הכוונה מה לשים במקום למה? הבירה זה חצי מפרופיל הטעם של המנה הצכית הקלאסית בלי בירה זה כבר משהו אחר ויצא טעם אחר... אתה יכול לשים מים או איזה ציר בקר....
@abedfrookh4021 4 жыл бұрын
תודה שיף אני שואל בגלל אני מוסלימי ולו שוטה בירה
@thsbigden 4 жыл бұрын
מבחינה תכנית האלכוהול מתאדה בזמן הבישול אז המנה ללא אלכוהול ונראה לי שזה אפשרי לכם? ... אבל כמו שאמרתי אפשר ציר בקר או מים אבל לזכור ולקחת בחשבון שהטעם יהיה שונה ממה שאצלי
@heshiadler850 5 жыл бұрын
היית יכול לעשות מתכון על לשון בקר האמת אכלתי המון משף מסוים הייה רך ועסיסי החלטתי להכין בעצמי קניתי קפוא הפשרתי יומיים ויצא לי גומי נורא היה חבל על הכסף אולי אתה יודע איך לטפל בדבר כזה? אשמח לתגובה !
@thsbigden 5 жыл бұрын
יכול להיות אבל אישית לא ממש אוהב לשון בכללי >_> אז לא כזה בטוח שהמתכון שלי יהיה לך לעזר
@MrShalalula35 5 жыл бұрын
אם אין שמירת כשרות אני אתן מתכון ללשון בקר סופני...ממש טעים.
@heshiadler850 5 жыл бұрын
בבקשה תביא!
@MrShalalula35 5 жыл бұрын
@@heshiadler850 ככה. קודם כל חשוב: שמים לשון לתוך המים רותחים!!!!! אם תשים במים קרים יהיה גומי. בסיר של 5ליטר שופחים 2 ליטר מים ומביאים לרתיחה. מוסיפים פילפל שחור שלם 15 יח, עלי דפנה 3 יח, אחד בצל שלם מקולף, 1 גזר, שורש פתרוזיליה מקולף וחתוך, שורש סלרי בערך חצי מקולף וחתוך, מלח 2 כפות. נותנים לרתוך 5 דקות ומניחים בפנים ת'לשון בקר. מנמיחים אש למינימום, מכסים עם מכסה ומבשלים בין 2.5-3 שעות. אחרי 3 שעות מכינים קיערה עם מים קרים ועוד קוביות קרח בתוכם שיהיה ממש קר. מעבירים לשון מהסיר לקיערה. שינוי חד בטמפרטורה יגרום לעור של הלשון לרדת בקלות כמו גרב. מקלפים לשון פשוט עם היד בתוך הקיערה של מים קפואים. אחרי זה פורס לשון לפרוסות בעובי של אצבע. מחמם מחבת עם קצת שמן מפזר בתוכו את הלשון, נותן מכל צד 5 דקות באש קצת מעל מינימום. מוסיף גביעה של שמנת רגילה 15%, מערבב. נותן לשמנת להתחמם. מוסיף בערך כף של קמח, מערבב שוב. עוד 5 דקות של ערבובים וזהו. בתאבון. נראה מסובך אבל בעבודה זה פשוט לגמרה. 3 שעות לשון מתבשל אחר כך אולי 30 דקות עבודה . זה הכל....
@MrShalalula35 5 жыл бұрын
@@heshiadler850 התכוונתי לשמנת חמוצה כמובן:))))
@shahar6763 2 жыл бұрын
בשר מס 2, הולך? תודה רבהה!!
@thsbigden 2 жыл бұрын
כן :)
@thsbigden 2 жыл бұрын
כל בשר בקר שנחשב לנתח קשה שדורש זמן בישול שיש לו שומן מתאים (יש כמה קשים אבל כמעט בלי שומן הם פחות טובים)
@selfyeshua 4 жыл бұрын
הכנסתי לתנור לשלוש שעות 180 מעלות ויצאו לי גחלים רכים ורוטב שרוף. מאוכזב. אנסה שוב ואבדוק אחרי שעה.
@thsbigden 4 жыл бұрын
מוזר ס..ס שמתה מספיק נוזלים ? ומכסה?
@selfyeshua 4 жыл бұрын
@@thsbigden כן, שמתי בדיוק לפי המתכון ואפילו עם פחות בשר. אולי זה סוג הסיר או הבדלים בין תנורים. קורה לי מדי פעם, בעיקר עם מתכונים מארצות אחרות. הכי פשוט לבדוק כל כמה זמן עד שהבשר רך והרוטב בסמיכות הרצויה כי סך הכל המתכון מצויין וקל..
@yh3719 4 жыл бұрын
אפשר גם על הפלטה לכל הלילה
@thsbigden 4 жыл бұрын
זו הצהרה או שאלה XD ?
@yh3719 4 жыл бұрын
@@thsbigden ברור שאלה
@thsbigden 4 жыл бұрын
זה לא חמין אחי , בישול יתר פה לא כל כך טוב
@nifuncrayzi3740 5 жыл бұрын
חשבתה ללכת למשחקי השף?
@thsbigden 5 жыл бұрын
תאמת כן פעם אבל, בשנים האחרונות דעתי השתנתה בנושא ולא כזה מדבר עלי יותר
BigDen תוכנית הבישול שלי
Рет қаралды 43 М.
Oscar's Funny World
Рет қаралды 13 МЛН
המטבח של אלינה
Рет қаралды 90 М.
Виталий Смирнов
Рет қаралды 3,2 МЛН