Ingrediente:
Vinete: 3 maricele
Ardei capia: 3 bucati
Usturoi: 3-4 catei
Pasta de susan: 2 linguri cu varf
Iaurt mai gras: o lingura si jumatate
Ulei de masline: 20-30 ml
Lamaie: jumatate
Patrunjel: o legatura
O lipie doua, putin chimion macinat, paprika afumata si cativa ardei iuti.
Coacem vinetele si ardeii, curatam, vinetele le lasam la scurs si sa se raceasca putin,
cam 20 miunte, ardeii ii taiem cubulete.
Frecam vinetele cu sare, ulei si usturoi cat sa incorporam bine,adaugam pasta de susan,
amestecam pana isi schimba culoarea, zeama de lamaie si iaurtul, incorporam, adaugam
ardeiul capia, piper dupa gust si o mana de patrunjel.
Servim pe o farfurie cu lipie, paprika dulce, chimion macinat, ardei iute si ulei de
masline.
Sa aveti pofta!