닭갈비집.. 저기진짜 맛있어요......저는 찾아가서 먹을정도고 근데 진짜 찾기 어려워요 주차도 어렵구요ㅜㅜ 지인 몇팀을 초대해도 호평이었어요 철판도 진짜 깨끗해서 우리끼리 칭찬했는데 주방도 깨끗하네요ㅠㅠ👍🏻 방송이라 긴장 많이하셨나봐요 방문하셔서 드셔보세요 매운맛 진짜 찐으로 감칠맛나게 딱맛있고 진짜 맛있어요 애기들먹을 볶음밥도 있어요 보들보들 완전맛있고.. 사장님 잘되셨으면 좋겠어요!!! 정말 응원하는 마음에 댓글 길게 씁니다!! 볶음밥 밀어주시는거 시그니쳐 진짜 맛있어요 사장님 바쁘실땐 해달라못하는데 사장님의 위생관념을 믿습니다! 어느 닭갈비집을 가도 이곳처럼 철판 깨끗하고 묵은 기름자국 없는 가게 못봤습니다! '거북시장 닭갈비' 응원합니다!!!!! 먹*봐 춘천닭갈비 최고!!! 이사왔지만 조만간 갈게요!!!!!!!!!!!!

저렇게 열심히 하시는 분들은 결국엔 성공합니다..응원합니다

난 제이쓴이 중간에서 자기 역할 잘하고 있다고 생각함. 여기 사장님은 그나마 나은 편이지만 잘못된 것, 실수 고칠건 고치되 은현장씨가 말이 많이 쎈 편이기 때문에 너무 민망하지 않도록 중간 조율같은 건 잘해주는 듯.

ㅋㅋㅋ 두엠씨들 귀엽네요 ㅋㅋㅋㅋ 사장님 대박나세요~!! 화이팅!!!

인테리어용 스크래퍼 좀 쓰지맙시다 제발.. 식품용 스크래퍼 팔아요 진짜... 저 스크래퍼 커터칼 칼날 사용합니다.. 전혀 식품용이 아니에요

사장님 대박나세요~~😂 방송보면서 꼭!성공하세요를 왜치면서보았네요~ 성공하셔서 예쁜아이들 잘키우세요~ 열심히사시니 꼭!성공할거에요😊

사장님 아이들에게 가게에서 자란 경험도 정말 특별한 추억입니다. 전 인라인 스케이트를 오픈전 가게 복도에서배웠어요. 아빠가 해준 밀면반죽으로 손바닥만한 피자를 만들고 아빠는 그걸 구워주셨어요. 커서는 엄마 도와준다고 일하느라 새벽에 가게 방에서 방석을 10개 모아서 잠들었어요. 아버지가 육부실에서 작업한 고기를 주면 언니랑 마주 앉아 칼집내는 기계로 칼집을 내고 그러면서 일한만큼 어머니가 저축해주시고 이모들과 김장하고 정말 행복한 시기였습니다. 아이들에게 부정적일거라는 생각만 하지마세여. 그 누구도 경험하지 못할 값진시간, 내 부모님이 이렇게 대단하다고 자랑스럽게 느낄수도 있어요.

쌀국수집은 같은 요식업계있는 사람으로봤을때 진짜 저원가로 하셧을때 고민진짜 많이 되셧을듯하네요!대박나실겁니다 화이팅!

가족한테 잘 하는 분이면 반드시 성공하실거라 믿습니다. 음식에 진심이시고 열심히 하시니 조금씩만 시스템을 바꾸면 잘되실거예요. 화이팅!

쌀국수 사장님 너무 착하신게 확 느껴지네요~번창하기를

은현장대표님은 잘되라고 독설을 하고 제이쓴 오빠는 중간에 민망하지않게 말을 잘 해주시는것같아 보기좋아요ㅎ 두분다 각자 역활을 해주시는것같아요 서민갑부 잘보고있어요 😊

바닥 껌 떼는 커터 칼을 요리하는데 쓰다니... 충격이다.. 실수로 칼심 부러져서 음식에 들어가도 모를 듯..

타인에게 잔소리한다는거 자체가 본인에게도 적지않은 스트레스 영향을 받는다는거 다들 아실거에요 정말 장신은 천사...

단점이 너무 많다고 하셨지만 맛 가격 청결에 저는 만족스럽네요.. 가까이 있다면 자주 갔을 것 같아요. 먹고 살기 힘든 와중에 가족의 소중함과 사랑을 잃지 않으셨으니 더 열심히 하셔서 꼭 큰 빛을 발하시길 바랄게요...힘든 날도 있겠지만 언젠가는 그런 날도 있었지.. 하며 아무렇지 않게 웃으며 말할 수 있는 그런 날이 오기를...

괜히 장사의 신이 아니네.장사의 시스템부터 맛과 품질, 위생 등 진짜 잘 보네~

은대표님과제이슨 좋아요 😊 은대표님 까칠해야 울 모두 배우고 성공해요

진짜 고기로 만든 쌀국수 먹어보고 싶네. 예전 고발 프로에도 나왔지만 체인점도 msg 로 국물맛 내는게 현실

은대표님 저희삼촌이랑 똑같이생기셔서 완전 미어했는데 사람은 속에따라 틀리네요.. 점점 매력대박쩝니다.멋있어요❤😊

정말 잘됐으면 합니다 응원합니다 힘 힘 내셔야 합니다

정말 번창하셨으면 좋겠다...아낌없이 저리 퍼주는데 왜 장사가 안되냐구 ㅠ 돈쭐났으면...❤

저 장갑이랑 마스크안쓰는거 지적 잘 했던게 저대로 방송나가면 저 사람은 그냥 안쓰는 사람이 되는거임 개쩌네

식당 14년차인데, 그래도 단점이나 개선점을 잘 캐치해서 조언해 주시네요! 저도 한번 도움 받고 싶네요..

아이들을 출근시킨다는 장신은 역시 마인드가 달라요😂

사장님 화이팅입니다. 번창하셔서 돈쭐 나셨으면좋겠습니다. ㅎ

장사에 대한 간절함... 심성이 나쁜사람도 아닌신것같구 답이안보이면 장사빨리 접는게 맘이 더 편할수도 미련가지지마요...

매장이 너무 칙칙하네요 시대에 맞게 매장도 변해야 합니다 밝게 환하게 깨끗하게 음식 맛이 아무리 좋아도 식당 분위기가 어둠고 칙칙하면 가기 싫어 집니다

나도 은현장 팬이지만 순간 유튜브 방송인줄ㅎ갑뿌에서는 반말과 욕은 빼고 강하게 후려 쳐주길 부탁해요 닭갈비 사장님 응원합니다❤❤❤❤❤

이 사장님은 사람이 참 선한 사람같은데 잘됐으면 좋겠다. 가족도 단란해 보이고 열심히 사시네요 볕들날 오길 바라겠습니다.

아이 3명 키우시면 애국자네 동네 동사무소 구청 같은 곳에서 많이 도와줬으면 좋겠음

아니 영상이 갑자기.. 쌀국수집이 나온다구요? ㅋㅋㅋㅋㅋ ㅠㅠ 진짜.. 편집자 서민갑부 안티인가요?,,

폐점 위기에 있는 음식점들은 그냥 폐점 하는게 낫다. 장사 안되는건 다 이유가 있고 변한다고 해도 거의 대부분은 오래 못 가고 예전으로 돌아가더라.

와이프 인상 너무 좋다👍 아빠라는 존재, 책임감이란... 홧팅

한참 젊은 나이에. 7년동안 아내에게 300주었다는게 말이되냐?? 내아들,내사위,내신랑 이였다면 속 터질듯 내나이 43에 장사 17년째 제대로 잠도 못자고 자유를 포기하고 장사하지만. 직장인 월급보다 월등히 높기 때문에 버티는것.. 저정도 수입이면 가게접고 다른일 알아봅시다 사지멀쩡한. 건강장 청년이 뭘 해도 하겠구만 고생길이 훤하다

ㅎㅎ 참 잘 지적 잘한다 ㅎㅎ

제이슨 : 긴장 되세요??? 괜찮아여 ~~( 귀찮은 듯한 말투 팔 걷우면서 건들건들 거리는 말투) 5:25

닭갈비의 맛을 잡을려면 맹물을 사용하는것이 아니라 닭발 육수를 써야 합니다손님들이 먹다가 중간쯤에 육수를 찾는경우가 있어서 다 익어서 먹는도중에라도 물을 넣게되면 처음 나왔던 맛이 사라집니다 그 룰을 지킨다면 거제도에서 닭갈비먹으로 일부러라도 옵니다 80년대ㅡ90 중반까지 닭갈비집 했었읍니다 닭에서 냄새가 난다면 쌀뜨물에 양파 반쪽씩만 썰어서 넣고 닭을 재이면 냄새가 사라집니다

춘천에서 10년 살았았고 정말 많이 돌아다녀보고 닭갈비 좋아하기도하고 춘천에 오래 살았어서 말씀드리지만 사리 아무리 많이 늘어져 있어도 손님들은 우동,라면,떡,고구마,치즈 이거 이외에는 안드십니다 다른 추가사리는 냉장 냉동고에서 썩는다고 단언할수있습니다. 그렇게 많이 닭갈비를 먹으러 다녔는데 다른 사리 추가하는 옆 테이블을 본적이 아직까지 없어요 모든 음식이 다 그렇지만 특히나 닭갈비는 재료의 신선도에 따라서 맛이 너무 많이 바뀌는 메뉴라 이것저것 늘리기보단 아예 집중을 하는게 맞는거 같아요 닭갈비의 본고장에서도 수십년간 다들 그렇게 장사하구요 그리고 메인 테마가 닭갈비인데 닭갈비를 상징하는 맛은 닭에서 나오는 육즙과 싱싱한 채소에서 나오는 채수의 하모니 입니다. 이건 정말 누구도 부정할 수 없는 사실이구 닭갈비와 볶음밥을 조합하는게 베스트라 생각하고 김치를 넣는건 절대 아니라고 봅니다. 그러면 삼겹살집이나 해장국집 볶음밥이랑 다를게 뭡니까?? 프레시한 음식 먹으러왔는데 맛있는 채소와 닭갈비 볶음의 맛을 김치의 강렬한 맛으로 다시 덮는건 아니라 봅니다. 볶음밥은 남은 닭갈비 조각 조금이랑 조합하고 김가루를 조금 줄여서 맛을 살리는게 가장 베스트라고 생각합니다.

6:08 얘는 여기서 끝난거다 마인드 봐라 닦겠습니다가 아니라 가리겠습니다.

😂😂😢😮 장사도 전과목 공부 잘해야 하는 것처럼 매일 관리해야 해 ㆍ공부를 잘한다는건 자기관리지ㆍ세상살이도 그냥 사람이 좋아서만이 아니란거지 ㆍ상대가 계산적인데 ㅠ ㅠ

제이슨 안나오는게 더깔끔할듯

그 조심스럽지만 기회 된다면 간판 바꾸시면 어떨지.. 조금 올드한 느낌이라…. 이런 가게를 몰랐었다니 다음에 가족들과 꼭 방문 하겠습니다

도깨비상~😂 은현장? 제이쓴? 두도깨비 는 의리?!! 할뚜이따!! 마트 다 털어도 널위해 준비 해떠^^❤

춘천 닭갈비집에선 흔히 볼수있는건데,, 밥시키면 저거로 철판 바닥 긁어내고 밥 볶아준답니다 ㅠㅠ 너무 익숙한거라 문제될거라 생각 전혀 못했네

하 진짜 너무 열심히 사시네 다들 ㅜㅜ

오스틴강 멘트 빵터졌다 옷갓 꼬부랑 멘트다섞어 쓰다다 부로콜리.. 데치면 돼요 이멘트 !!!우리 할매멘트 데치라...ㅋㅋ

내가 장담하고 에이형보다 비형이 완벽주의, 결벽증, 편집증 쩔음.

16:37 개사이다

춘천 닭갈비의 찐 볶음밥은 깻잎향인데... 이게 진짠데...요즘 모든 프랜차이즈가 너무 닭볶음탕같은걸 내놓고 닭갈비라하고 너무 볶음밥에 맨날 김치들어가고 그래서 개성이 없어요 다 똑같은맛

얼마전 다녀갔는데 여기 만큼 맛있는 닭갈비 집 처음이었음 맛은 ㄹㅇ 확실함

쌀국수는 진짜 먹어보고싶네 ㅋㅋ

은현장은 그놈의 장갑이랑 결혼했냐? 요리할 때의 기본은 깨끗하게 씻은 맨손인데, 묻지도 따지지도 않고 장갑 끼라고 발작을 하네 ㅋㅋ 오히려 장갑 꼈다고 제대로 씻지도 않고 이것 저것 만지면 더 더러운데.

10:31 철판에 달라붙어서 ... 결국 지편한대로 장사하면 망하기 딱 좋다!!

놀랍게도.... 모든 닭갈비집이 저 긁개를 씁니다

쌀국수집은 원가 절감용 브로콜리 튀김을 반찬으로 내놓았는데 반찬으로 튀김은 별로 안좋은 선택 아닌가? 리필 해달라 할따마다 튀겨야할텐데 손도 많이가고 신경도 많이 쓰게 될텐데... 미리 튀겨놓으면 맛도 떨어질건데

Austin Kang has no idea about Vietnamese noodles. Fried Broccoli definitely doesn't go with Vietnamese noodles. He can make whole bunch of pickled Radish and carrot and serve it as wanted. That's how they do in Vietnamese Restaurant in the US.

왜 앞머리를 쑤세미빗자루처럼 내린겁니까 이마훤하니 깐게 좋구만요

스크래퍼 같은 공구는 조리 기구로 쓰면 안되는..; 저거 그냥 저가 공구용으로 만든 거라 도금 처리가 어떻게 되있을지도 불확실하고 나사에 중금속이 있을 수도 있습니다 칼날도 마찬가지에요 그냥 공구용입니다..뭐가 묻어있을지 몰라요

뭐여 20회는 없고 지난 주 거 재업로드인가 ㅠㅠ

오픈한지 1달도 안됐음 이해하는데 7년이나 됐는데 기본적인게 안되니 한소리 들을만 하죠~

어려운 상황에 7년을 가게를 유지하시면서 정말 얼마나 힘드셨을까요? 앞으로. 좋은일 있겠죠.

진짜아니다.. 집중하다가 못집중..

애 3명 낳고 애국자네. 응원합니다.

기존 시스템을 좀 답습하면 훨씬 나을 거 같음 기본 양을 조절하고, 면추가 고기추가 이런것만 넣어도.. 그리고 왜 설렁탕에서 따온 한국식이라고 하면서 석박지는 안 하는건지...? 계란말이 튀김 이런거 다 필요없고 겉절이에 석박지만 넣으면 될 거 같은데

제이슨씨 초반에는 캐릭터가 안잡혀서 리액션이랑 멘트가 좀 밉상에 별로였는데 지금 캐릭터 설정도 다시 해서 제 역할 잡은거 같아요

출산률도 꼬라박았는데 이분처럼 결혼했고 자식 있는 사람 위주로 컨설팅 해줬으면 좋겠음

15:54 닭갈비 보면 이미치즈올려져있ㄴ느데 악편이라도 너무 허술한거 아닌가ㅋㅋ

수입산 닭 쓰는데 가격 넘 비싸요 ..국내산 쓰는집 보통 12000합니다

12:16 왠만해선 제이씀인지 제이슴인지 좀 바꿉시다

10:34 제이쓴 카메라왜케들이댐 ㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋ

제이슨 흐름 겁나막네.... 은현장 말에 토좀 달지 마라 좀

와 주방 진짜다

우리동네네여

춘천 살면서 닭갈비 많이 먹었는데 저 칼은 거의 항상 사용하던데… 뭐지 내가 봤던 도구랑 다른건가

ㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋ장신 춘천가면 난리나겜ㅅ넼ㅋㅋ

장사의신 닭갈비집 룰을 너무 모르네…

춘천에서 볶음밥해줄때 다 저 스크래퍼쓰는데 그럼 다 잘못된건가....

장사의신 갈수록 잘생겨짐

대체적으로 한가한곳들이 깨끗? 합니다 바쁜곳은 청소할시간이없음 닭갈비 마진졸라좋네

제이쓴 왜 뜬금없는 소리 해대면서 깝죽대냐 장사의신한태

이제 혈액형 말고 mbti로 업데이트 해주세요 장신님 ㅋㅋ

음 방송전 2번정도 간거같은데 양은 좀 적은편이었고 맛은 그냥 딱 먹을만하다 맛집은 아니지

아오 저 제이쓴 옆에서 하는거없이 깔짝대는거 좀 불편하네

내가 닭갈비집 5년 하는데 1인분400~450g 숯으로 꾸워 내는데 국내산 순살 12000원받는데도 많이 남는다 수입산 양념무게포함250g 남는게 없다고??

2달만 배우고 하셨으니 기본기가 부족하니 그렇지. 사실 당연한 원리를 망각하고 다들 잘못된 선택을 해서 자영업을 함.

어떻게공업용주걱을쓰냐

왜 지금은 가격 올랏냐???

볶음밥할 때 쓰는 도구 찾아보니까 철판용 스크리퍼라고 있긴하던데 인테리어용으로 하는거랑은 비슷하지만 다른 것 같네요. 저 스크리퍼로 철판볶음밥 눌른 것을 저 스크리퍼로 긁어서 롤로 만들어 주는 집도 있구요

백종원보다 더하다~ 역시 은대표~ ㅎㅎ

제이쓴 제작진 없었으면 걍 싸웠을듯

2년은배워야지두달이머야그러니안돼지

17:31 공구를 가지고 철판을 민다... 일단 식품용이 아니라 보기가 불편하네요. 실제로 몸에 안 좋을지는 잘 모르겠지만.

투자금을 모아서 했어야지요..어쨌든 방송타셨으니 기회 잘 살리세요~

제이슨 옆에서 깐족거리는거 개꼴보기싫네... 당연 욕먹어야되지

다른건 댓글 다 처막아놧더만

7년해서 300벌면 접을생각을 왜 못할까

제이슨은 당근과 은현장 채찍의 용도가 아니라 방송수위 조절용이다 케이블과 유튜브의 갭차는 상당하니까

춘천에서 닭갈비 파티를 하면 거기에서 하면 될 거 같은데?

요즘 유명닭갈비집 볶음밥 다 저 시트지칼날 다 사용함... 저걸로 트집잡는건 에바세바고 저걸로 욕할것도없음 .

7년에 300이면 그냥 나가서 일용직을하는게 현실적인거 아님??

제이슨은 조보아 같이 해야 됨.. 뭣도 아닌 사람이 부인이랑 결혼해서 거저 방송 나오는 건데 웃기기라도 하든지 뭘 하기라도 하든지..