BAFRA PİDESİ
3,5 BARDAK UN (TOPLAMDA)
1,5 BARDAK ILIK SU
1,5 ÇAY KAŞIĞI TUZ
1/2 TATLI KAŞIĞI ŞEKER
1 TATLI KAŞIĞI MAYA
İÇ HARCI
250 GR KIYMA
3 ADET SOĞAN
1 TATLI KAŞIĞI TUZ
1 TATLI KAŞIĞI BİBER SALÇASI
1 TATLI KAŞIĞI PILBİBER(DAMAK ZEVKİNİZE GÖRE AYARLAYABİLİRSİNİZ)
1 ÇAY KAŞIĞI KARABİBER
TERCİHE BAĞLI YARIM ÇAY KAŞIĞI KİMYON
ZEYTİNYAĞI
ÜZERİNE SÜRMEK İÇİN TEREYAĞ
HAMUR
Hamur malzemelerini bir araya getirip ele yapışmayan hafif sert bir hamur yoğuralım,ılık ortamda üstünü örterek,mayalanmaya bırakalım
İÇHARCI
Kıymamızı tavamıza alalım,(kıyma biraz donuktu kolay çözünmesi tuzunu bu aşamada ekledim) kavuralım suyunu salıp çekmesine yakın rondodan geçirilmiş 3 adet soğanı ekleyelim kavurmaya devam edelim.Biraz zeytinyağı yada tereyağ ekleyip iç harcımızı lezzetlendirelim.Soğanlar şeffaflaşınca 1 tatlı kaşığı biber salçasını ekleyip bir kaç tur çevirelim baharatlarını ekleyip altını kapatalım
Mayalanan hamurumuzdan mandalina büyüklüğünde (orta boy mandalina:)) bezeler yapalım ve uzunlamasına açalım, iç harcını koyup ucundan başlayarak pidemizi kapatalım.Tepsimizin tersini çevirelim, hafif un serpelim.Açtığımız hamurları uzunlamasına tepsimize alalım. 230° ısınmış fırına verelim.İnce hamur olduğu için çabuk pişiyor (12,14 dk arası) gözünüz fırında olsun
Kızaran pidelerimizi çıkarıp sıcağıyla üzerlerine tereyağ sürelim(maalesef çekememişiz o işlemi)
Servise alalım
Afiyet ,şifa olsun🌸🌸