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Baguettes Muy Crocantes!. Cómo Hacer Pan Francés Paso A Paso - Pan Casero Nivel 2
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3 жыл бұрынSegundo video de la serie de Pan en 3 niveles, este es el nivel 2 de dificultad: Pan francés. Como para muchas personas, las baguettes son mi pan favorito. Súper crocantes por fuera, largas, finas, esponjosas por dentro, no existe mejor pan para sandwich.
En esta receta de pan francés paso a paso (bueno, en realidad son baguettes, hay muchos tipos de pan francés), les enseño cómo hacer baguettes con todos los trucos y consejos, bien detallado, ojalá les guste!!!
INGREDIENTES (como muchos panes, son súper económicas)
400g. harina 000
275ml. de agua
8g. sal
10g. levadura fresca (o 4g. levadura seca)
Si hacen estas baguettes con levadura seca, es lo mismo, solo tarda un poquito más.
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@sebastianboy1 3 жыл бұрын
Son las 3 de la mañana y desde las 22hs mas o menos, que estuve haciendo las baguettes, y recién terminé de hacer 3. Elegí hacer 6, con el doble de todos los ingredientes que están en tu receta. Desperté a mi pareja para darle un poco de esta baguette con manteca, jajajaj, recién salidita del horno, y me puso 20 mil puntos. Es increíble, la miga, el sabor, lo crujiente que es... Naaaah, no hay con qué darle, mejor que cualquier panadería. Si mi pareja me puso 20 mil puntos, a vos, Paulina, te pongo 100 mil por la excelente receta!
@camilabarta8069 3 жыл бұрын
hola Paulina espero que estés muy bien. Paso a decirte que para la navidad 2021, me gustaría que hicieras un video como el del 2019 mostrando todo lo que cocinaste. Saludos cordiales. Te adoro
@michumarcos 3 жыл бұрын
Siii estuvo genial!!
@celespe7356 3 жыл бұрын
Esos panes son riquísimos! Los hice muchas veces. Salen tal cual las baguettes de panaderia pero más fresquitas
@vepexmonmoncadas1968 3 жыл бұрын
Una poronga si salen igual a los de la panaderia
@Kimi171186 3 жыл бұрын
@@vepexmonmoncadas1968 🤣🤣 por qué esa agresividad?! Todavía quedan panaderías que hacen buenas baguettes!
@celespe7356 3 жыл бұрын
@@vepexmonmoncadas1968 que pena que no conseguís buen pan! Jajaja capaz te venden el pan viejo! Jajaja como me hiciste reír.
@adrianasanabria3672 3 жыл бұрын
No entendí el chiste xq no se que es poronga 🤷🏻♀️😅🤣🤣🤣
@celespe7356 3 жыл бұрын
@@adrianasanabria3672 poronga=pene. A mí me gusta pero no son parecidos. Al pan, pan. Al pene, pene
@joaquinrosas9734 3 жыл бұрын
Paulina para el próximo episodio de "Paulina vs el super" hace fideos
@Rama-it4fk 3 жыл бұрын
Uff que ricos que son los fideos caseros... Pero son un bardo de hacer
@luciano8208 3 жыл бұрын
@@Rama-it4fk no creo que se refiera a fideos caseros jajajaja, porque Paulina ya tiene vídeo de esos en el canal
@angelroacamargo6202 3 жыл бұрын
@@Rama-it4fk ni tanto, es tener la máquina así sea la de mano para cortar y esperar mientras la masa descansa y luego seca
@deboradoussine9395 3 жыл бұрын
Fideos integrales ja son muy caros
@rawm6686 3 жыл бұрын
@@Rama-it4fk igual seria de cómo hacer esos fideos que están duros y después los cocinas, corte Matarazzo o Lucchetti
@greengo8980 3 жыл бұрын
Guauuuu qué rica se ve!!....imagino sacarla del horno y untarla con manteca....😋😋
@paulanavas3346 3 жыл бұрын
Lo acabo de hacer, un espectáculo, solo que dejé 30 minutos, uni los bordos hacia adentro, 10 minutos más e hice 4 bolitas... Arme los panes tal cual los hace ella y los dejé 10 minutos ya en la placa, los metí al horno con la fuente con agua debajo... En total leudó 50 minutos y salieron de maravilla
@carovera256 4 ай бұрын
Una genia, al fin alguien que responde cantidad de levadura seca por fresca. Muchas gracias
@mabelboldrini4866 3 жыл бұрын
Yo hago seguido y con el molde para baguettes (con canaletas) Paulina dijiste horno fuerte y despues 170°/150° eso es bajo. Mi tip, precalienten bien el horno al máximo 250° o más. Si no quieren poner asadera para calentar y echar el agua. Pueden rociarlas con agua (compren el envase con rociador) los primeros 5' unas 3 veces, abren el horno y rocían. Esperan un minuto y de nuevo. Generan vapor igual. Rocien por arriba de ellas 😉
@JorgeSpina1980 3 жыл бұрын
Para la marca LEVEX de levadura seca, la proporción es de 1 a 5, así que tendrían que dividir por 5 y no por 2.5 (por eso el sobre, que equivale a un cubo de levadura de 50g, trae 10g)
@marcelabritos1979 3 жыл бұрын
Yo lo divido por 3, porque tenia entendido que 10g de levadura seca equivalen a 30g del cubo de levadura, ahora estoy asi 🤔
@JorgeSpina1980 3 жыл бұрын
@@marcelabritos1979 eso es lo que todos los cocineros dicen porque vaya a saber de donde lo sacaron, pero calculo que depende la marca. Esa info está en el sitio web de LEVEX (además en las recetas de levex dice 1 sobre =10g por kilo de harina, lo que es 50g de levadura fresca que también es por kilo de harina por default, puede variar según los ingredientes de la receta)
@lucasosbourne9209 3 жыл бұрын
@@marcelabritos1979 yo tengo entendido lo mismo, me manejo así y sale todo bien siguiendo esas proporciones 🙂
@jesicapalma5048 3 жыл бұрын
Sii!tremendo💚👏...la masa la estiro como rectángulo y la doblo hacia el centro y después como roll(una cosa se pliegues para generar miga y cáscara)
@martinrodriguez3084 3 жыл бұрын
Lo hice y quedó genial! Gracias Paulina tkm
@DaianaGabaldonGuerra 3 жыл бұрын
Las hice (ya dos veces) y quedaron muyyyyy geniales! 😍❤️ Muchas gracias por la receta Paulina!
@damianmedina9108 3 жыл бұрын
Si el otro estaba buenísimo , imagínate este . Saludos Paulina
@titan-bh1vl 3 жыл бұрын
Muy buena receta paulina,yo hice uno medio parecido pero con manteca y saborizado quedo riquisimo
@CarolinaDiaz-xh4yj 2 жыл бұрын
Esbieta es mi idola. Me encanta como hace recetas elaboradas pero salen riquisimas.
@nancyeurquiza6351 3 жыл бұрын
que rico para una picada y un vinito..yo hice el Pan anterior y me salió Joya!!!
@dianapreciado4792 3 жыл бұрын
Esbieta es maravillosa!!!! Mi gran maestra panadera. Muy buen video Paulina
@cristinaperedo5336 3 жыл бұрын
Paulina hice el pan rustico y salió tremendo! Ahora pruebo este y después a rodar!! 😁💕
@ivanrodas6890 3 жыл бұрын
Paulina sube video Yo sin verlo: que le de like dice
@carlostr3342 3 жыл бұрын
No, porque no se ha quitado los anillos.
@Abidey 3 жыл бұрын
Paulina siempre hace que pierda mi dieta 🤤🤤😂😂 Siempre lo hago como dices y me sale de 10, sos una genia explicando 😎💪
@grisleinyhernandez2676 3 жыл бұрын
Yo amo tus videos aunque todas las recetas que llevan horno no las puedo hacer igual me las veo. Se ven increíble esos panes. Los quisiera hacer pero ni modo cuando ya pueda tener un horno será. Saludos paulina una Venezolana desde Colombia.
@mariapaulalopez3832 3 жыл бұрын
hola ¡ saludos desde Mar del plata ,Paulina tiene en este mismo canal una receta de pan de pita en sarten .buena suerte
@grisleinyhernandez2676 3 жыл бұрын
@@mariapaulalopez3832 Hola, saludos muchísimas gracias ya la busco, para asi poder preparar pan, un abrazo por ese dato!
@ximenaponce5856 Жыл бұрын
hola Paulina ,solo puedo decir que tu pan me ha resultado ,muchas gracias ,siempre simple y clara para explicar
@homeroj.simpson18 3 жыл бұрын
paulina y esbieta son como las ollas woll, no hay con que darles
@marjorierendonm.6990 3 жыл бұрын
NUNCA TAN SAME HERMANE
@Shaki611 3 жыл бұрын
Esbieta tiene muy buenas recetas de pan (su pan de molde no tiene comparación) y sabe de pan y amasado.
@Shaki611 3 жыл бұрын
El corte que hace paulina no es así. Tiene q ser movimiento seguro y rápido. No cortar así.
@anamariaacuna8747 Ай бұрын
Esbieta❤❤❤❤❤
@stellamarisdepiano1911 3 жыл бұрын
Música para mis oídos! Bravo Paulinaaaa ❤️👏🏻👏🏻👏🏻👏🏻👏🏻👏🏻👏🏻
@sarabori2427 3 жыл бұрын
ay dios amo a esta mujerr! yo hice u pan integral de u video viejo tuyo, uso integral estaba buenísimo
@luciamusumarra2534 3 жыл бұрын
Sos una GENIA Paulina 😘
@user-gw5je9mv4u 3 жыл бұрын
Paulina hice estas baguettes dos veces el mismo día, así que imagínate... Un espectáculo querida, seguí así 💖💖
@valentinmolina8763 3 жыл бұрын
El mejor pan ♥️
@cristinaromero4359 3 жыл бұрын
La una de la madrugada y tengo ganas de hacer estás baguettes!!! Qué rico!!!!
@Rosarina74 Жыл бұрын
Por favorrr 🤤 Voy a hacerlas porque lo que más me gusta del pan es lo crocante.
@ronymancilla2178 3 жыл бұрын
Paulina: hay alguna receta de pan para personas impacientes? 🤭
@XVmrclock 3 жыл бұрын
En un pan rapido podes tardar unas... 3 horas. Yo hago un pan bastante rápido, tardo media hora en hacer la masa, una hora y media de levado y 40 minutos de cocción. Si queres la receta puedo pasarla. Yo lo hago en un molde para que quede con la forma, no se como quedará sin este.
@gus24x24 3 жыл бұрын
El del súper
@RomyArg30 3 жыл бұрын
si o si tenes q dejar leudar.
@andya838 3 жыл бұрын
Hacé lo mismo que Paulina pero el último leudado dale no más de 20 minutos, si te fijas bien casi no le levó esa última vez, así que es totalmente innecesario dejarlo 40 minutos, y cuando estén formados dejalos leudar en la placa dónde los vas a cocinar sino te va a pasar como a Paulina que al pasarlos a la placa se les desinflaron y deformaron por completo. Saludos
@ronymancilla2178 3 жыл бұрын
@@XVmrclock claro, pasala plox :D
@dorismayorca7794 3 жыл бұрын
Gracias el biscochuelo casero lo dividí en tres partes solo para mi y en un cinco me salió bello rico fácil y lo hice en la cocina 🙏🏻 gracias
@inocenciabenitez6102 3 жыл бұрын
Paulina: gracias por la receta,hice 3 veces las baguettes en otra receta y nunca me salió,las voy a probar, gracias de nuevo
@inocenciabenitez6102 3 жыл бұрын
Gracias por el corazón Paulina❤️
@karenfranke135 3 жыл бұрын
Gracias de corazón por tus vídeos❤
@isabelortega4912 3 жыл бұрын
Me encantan tus vídeos me ayuda a inspirar me más en la cocina😘😘😘🇦🇷🇦🇷🇦🇷
@evalauramalenajegier6368 3 жыл бұрын
Hice el primer pan para el dia del padre y fue todo un exito! Obvio voy a hacer este tambien
@framicarballo8107 3 жыл бұрын
Consejo: no usen fuente de vidrio para el agua en el horno, y me voy antes de salir en los fails de Paulina 😂. Gracias por tus recetas son re fáciles de seguir ❤️
@lydema 3 жыл бұрын
Xq? Yo cuando hago el flan lo pongo en la pirex
@adrianasanabria3672 3 жыл бұрын
@@lydema creo q es por la temperatura xq aquí se está usando el horno al máximo y a la hora de poner el agua el recipiente que va a estar muuuy caliente y ese choque de temperatura podría quebrarlo
@JaneDoe33 3 жыл бұрын
Aparte de la receta que es fàcil y me encanta, tu estàs guapìsima!!!!!
@micaelapcio8577 3 жыл бұрын
Son geniales,te amo paulina
@elianagisela9958 3 жыл бұрын
Sos mi mejor antidepresivo Paulina, te adoro
@esjomoch 3 жыл бұрын
ya hice el primer pan dos veces, aprobadísimo!!! delicioso como tostadas después del primer día, porque la corteza se pone un tanto dura.
@alancaceres9876 3 жыл бұрын
Lo que espere esta receta, no vi otras, solo esperaba las tuyas pau, amo hacer pan, pero nunca supe hacer pan francés
@angelfacundomamani2246 3 жыл бұрын
Genia!
@patriciagonzalez7341 3 жыл бұрын
Qué buenas esas baguetes!!!!!
@danielmurabito2855 3 жыл бұрын
Sos lo mas paulina me encantan tus recetas
@hildaanabarracosena1417 3 жыл бұрын
Hola Paulina, me encanta esta receta. La probaremos. Gracias!!!
@valentinovelardi8778 3 жыл бұрын
Ahhhh Paulina te amooo!!! que rico q se ven esos baguettes!!!
@emilyy_19 3 жыл бұрын
Gracias Paulina
@leandrogiordano7466 3 жыл бұрын
me hace mal tanto tiempo de reposo, pero quiero intentarlo :O
@agustinaxavier1850 3 жыл бұрын
Salen espectaculares mil gracias!!!
@paoclaro 3 жыл бұрын
Horno caliente no es más de 200°? 👀 Para mi 150° o 160° es mínimo por eso 🤔
@macarenafernandez9146 3 жыл бұрын
Yo también me quedé pensando en eso....
@paoclaro 3 жыл бұрын
@@macarenafernandez9146 para mí se equivocó y serían 250 o 260 jaja
@macarenafernandez9146 3 жыл бұрын
Yo creo que también 🤭🤭🤭
@andya838 3 жыл бұрын
No le pidas mucho, es Paulina 🤣
@Shaki611 3 жыл бұрын
Correcto. Gran error. 150° es como para un cheesecake. Super bajo. Te digo porque me pasó de hacerlas con horno no demasiado caliente y no se doraron. Se hace con horno 200 o más. Véanlo a Juan Manuel Herrera.
@nojuegobasquet 2 жыл бұрын
Los hice y me salieron espectaculares ❤❤❤
@Leo_armandoo 7 ай бұрын
excelente receta! me salieron muy buenos
@myriammotkoski2384 3 жыл бұрын
Mañana lo hago!! Hoy ya es tarde por los tiempos de espera! Gracias y 💋
@nadiatorrez3707 3 жыл бұрын
Gracias por tanto Paulina 💓
@agostinasoria4007 3 жыл бұрын
gracias paulina espere mucho este video
@user-xl9mv3wk7h 3 жыл бұрын
Yo tambien soy fan de esbieta amo que hagas sus recetas
@rodrigogaleano3112 3 жыл бұрын
Te vi llegar a los 1.000.000 pero te sigo desde los 5.000
@LaliDV 3 жыл бұрын
Que pinta tienen! Abrazos Paulina
@yaninaolmos 3 жыл бұрын
Que amor esa masa!!!!!
@jorgecaldez6460 9 ай бұрын
Buenísimo. Ojalá me salgan.
@belengomez3303 3 жыл бұрын
Se escucha espectacular!
@nicolasstumpfs4697 3 жыл бұрын
Mmm que rico se ve eso
@diegofernandez2127 3 жыл бұрын
👍👍👏👏👏 muy bueno Paulina 👏👏👏👏
@laues1desastre 3 жыл бұрын
Es una cosa de locos lo que adoro a Esbieta y a Paulina. ❤
@nicolasisasa9416 3 жыл бұрын
Paulina, Use las mismas cantidades que en el video y la masa me quedo súper pegajosa!
@emilianoramos655 3 жыл бұрын
Mandale amasado amigo!!!! Cuando la harina se va hidratando se le va yendo la pedajositusd!!! Igualmente no todas las harinas son iguales, le podes ir poniendo un poquitín de harina y ya
@danieltabernaberri6577 3 жыл бұрын
Muy bueno Paulina!!!! Se ven riquisimos..Saludos
@anonimo9058 3 жыл бұрын
Gracias a vos aprendí a cocinar
@ludmilarodriguez5023 3 жыл бұрын
Te amo paulina te llevo en el cora
@oliviaoportogarcia9149 3 жыл бұрын
QUE LINDO YA TIENE MI LIKE
@azahar.eco.natural8417 3 жыл бұрын
Lo hice y riquisima
@barbaracarci4008 3 жыл бұрын
Grosa Paulina!!!
@tomasfaure6946 3 жыл бұрын
Gracias paulina por darle 💗💗
@miguelromero7295 3 жыл бұрын
Paulina la mejor en la cocina
@sebastianboy1 3 жыл бұрын
06:16 A esos agujeritos, se les llama alveolos. Y te salieron PERFECTOS!!! Sabés hace cuánto que hago diferentes tipos de recetas de pan, y ninguno me sale con esos alveolos? Voy a probar con tu receta. Ya se me hace agua la boca. Sos una grosa!
@SiTeGustaBnYsinoTmb 2 жыл бұрын
iba a poner lo mismo, hice un montón de recetas y nunca me salen, no se me había ocurrido ver a paulina............
@sebastianboy1 2 жыл бұрын
@@SiTeGustaBnYsinoTmb A mi me salieron los pancitos con la receta de Paulina, y seguí al pié de la letra, de manera estricta, pero no me salieron los alveolos que a ella sí le salieron. Así que tal vez haya algún truco, ya que esos alveolos salen cuando se trabaja con masa madre....
@melinapaz6934 3 жыл бұрын
Muy rico Paulina !!!😁Gracias por las recetas
@yamilacardona5474 3 жыл бұрын
Paulina sos la propea! Me guardo la receta! Me gustaría hagas algún vídeo de budines y de hamburguesas vegetarianas. Saludos desde Uruguay 🇺🇾
@dr4gonsrage828 2 жыл бұрын
Aaaaah estaba pensando en Esbieta también jajajaj, sos una genia Paulina, y Esbieta también, dos capas
@nadialorenzo7495 3 жыл бұрын
Paulina no te sacaste los anillos!! Te adoro igual y te doy like.
@isabelvallejos3430 3 жыл бұрын
Me salieron fantásticas!!
@giulianomarquez2275 3 жыл бұрын
Aguante esta serie pau te re banco
@claudiapasos0412 3 жыл бұрын
Hice las chapatitas. Un ricoooor. Saludos desde Córdoba!
@CaritoBurgues 3 жыл бұрын
Ya decía yo que la forma cómo trabajaste la harina se me hacía conocida, Esbieta es lo más, y vos también, Paulina! Un saludo!
@ailinyanez8335 3 жыл бұрын
Me encanta esta trilogía Paulina!!! Queremos más vídeos de latas
@desdecerofood1 3 жыл бұрын
Lo intentare!! Eres una dura! Saludos desde Venezuela!
@Mariamercedez223 3 жыл бұрын
Es mejor dejarlas leudar en papel manteca y en la lata que se va a hornear, al manipularlas le sacas el gas de la levadura y si influye en la forma de la baguette, por algo esperamos tanto tiempo, para que suban.. Al llevarlas a cocinar es mejor tirarlas con todo y papel manteca ya que esta hecho para eso. Asi no se desinflan en el pan si es importante el leudado.
@killmysoua5373 3 жыл бұрын
muy bueno Paulina
@jimenaconjota8328 3 жыл бұрын
Lo impecable que está la puerta de ese horno señoooraaaaa
@carolinamoretti7646 3 жыл бұрын
Me encantoooo! Ya quiero ver el otro vídeo de pan 😊
@martaaponte7897 2 жыл бұрын
Holla Paulina me encanta ver tus recetas xk no me aburro pero me encantan el bizcocho o torta, el pan pero tengo el problema k mi esposo y yo somos diabéticos puedo comer pan todos los días pero k hago si hace 8 meses k uso insulina desp de una cirugía de cancer, gracias x tu programa k Dios los bendiga ❤️🙏
@lumelet4429 3 жыл бұрын
Paulina se ve riquísimo podrías hacer una versión sin gluten
@cueris2010 3 жыл бұрын
Levar es distinto que leudar. Levar es dejar descansar una masa hecha con levadura para que ésta actúe y crezca. Leudar es el efecto que le produce a una masa un leudante químico como el polvo para hornear
@paolacosentino8552 3 жыл бұрын
Paulina te quedaron divinas! Gracias por la receta. Saludos desde Barcelona 😘
@Mariana-cl7uo 3 жыл бұрын
Amo a los perritos que esperan en cada leudado 😆😂😂😂😂
@Mieldemango 3 жыл бұрын
pancito
@maxwalker6688 3 жыл бұрын
Sos una capa Paulina!!! Saludos de una uruguaya en España💖
@a.r.m.gameplay4322 3 жыл бұрын
No mucho...
@Aralen1331 3 жыл бұрын
Paulina, para el próximo vs el súper hace aderezos.
@pao1496 3 жыл бұрын
Tiraste alta idea!!! Sería genial
@Aralen1331 3 жыл бұрын
@@pao1496 ahora se ven muchas variedades. Yo estoy enamorada de la ranch picante de dos anclas creo es la marca.
@Aralen1331 3 жыл бұрын
Hice el pan anterior y que rico gustito, salieron unos sanguchitos nivel god.
@marizacastellanos 3 жыл бұрын
Paulinaaaaaa. Que ricooooo. Una trenza hacete Paulina ( en Guatemala trenza es un pan más o menos como baguette pero relleno de jamón y queso por ejemplo y se trenza es suave y deliciosa)
@claudiapasos0412 3 жыл бұрын
Hice las chapatitas. Un Ricooor!! Hace criollitos cordobeses por faaa
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