היה לי הכי כיף בעולםםם לצלם לכם את הסרטון הזה!
הקרמבו ההיסטרי של שי גולן נמצא בקניון עזריאלי תל אביב,
יש שם מלאאאא טעמים שרק שי הגאון היה יכול לחשוב להכניס אותם בקרמבו😱
בחרתי להראות לכם איך מכינים את הקרמבו הקלאסי (הוניל)
שאפשר להכין איתו גם קרמבו אוראו וגם קרמבו שוקו כמו של שי😍
לייק אם אהבתם את הסרטון ולא לשכוח להרשם לערוץ אם אתם עדיין לא רשומים😜
תכתבו לי בתגובות איפה הייתם רוצים שאצלם ״אחד לאחד״:)
בואו לעקוב באינסטוש- מעלה לסטורי גם את הקינוחים שלכם!
/ shiran_matetyahu
כל פניה עסקית במייל :
Shiran6638@gmail.com
רצוי לשקול את כל המצרכים ולהשתמש במד חום לתוצאה מדוייקת.
אם אין לכם - כתבתי גם אופציה איך ניתן להכין את הקרמבו😍
מצרכים:
200 גרם סוכר (כוס וחצי חד פעמי שקוף)
65 מל׳ מים (חצי כוס)
80 גרם חלבון (2 חלבונים גודל XL, אם יש לכם קטנים תשימו 3)
כפית תמצית או מחית וניל
עוגיות אוראו
לשוקו- 100 גרם שוקולד מריר + כוס חלב
לציפוי - 100 גרם שוקולד חלב וכף שמן.
אופן ההכנה:
בסיר קטן נביא לרתיחה סוכר+מים+מחית או תמצית וניל.
נבשל על אש בינונית. כשהסירופ מגיע לטמפרטורה בין 107-110 מעלות נתחיל להקציף במיקסר את החלבונים. (אם אין לכם מדחום- מבשלים את הסוכר והמים עד לקבלת בועות צפופות ואז מפעילים את המיקסר)
ממשיכים לבשל את הסוכר עד ל117 מעלות (אם אין לכם מדחום- קחו טיפה מהסירופ עם כף ושימו בכוס מים קרים. אם הסוכר התגבש- הסירופ מוכן. אם לא- תנו לו עוד דקה ותנסו שוב:)
מסירים מהאש וישר שופכים את הסירופ לחלבונים תוך כדי הקצפה (עדיין במהירות בינונית) בזרם דק.
ממשיכים בהקצפה כרבע שעה עד לקבלת מרנג קרמי יציב ומבריק!
מעבירים לשקית זילוף עם צנטר עגול חלק (אפשר גם בלי צנטר)
ומזלפים על עוגיות האוראו.
אפשר לצפות אותם בשוקולד מומס:)
לקרמבו שוקו- מזלפים לתוך כוס.
מכינים שוקו במיקרו עם השוקולד והחלב.
שופכים את השוקו החם לתוך הכוס עם הקרמבו, לוקחים ביס ראשון ומערבבים. הכי טעים בעולם. אמלה.
מקווה שנהנתםםם
תכנסו לאנסטגרם של שי ותתמכרו @shygolan
אוהבת אתכם
שירן❤️